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今天才知道 原來剝板栗還有這樣的小技巧

2022-11-18 來源:澎湃新聞

板栗好吃,但是皮難剝,今天妙招姐來教大家一個快速剝板栗的小妙招。

第一步,當我們板栗買回來后,一定要放到陽臺上晾2-3天,這樣的作用是可以讓里面果肉水分蒸發(fā)掉一部分,使得果肉和果皮之間可以產(chǎn)生一定的間隙。

晾曬好后我們再把每一個板栗用剪刀劃開一個口子。

如果你沒有剪刀也可以直接用菜刀砍,砍的時候我們在板栗下面放一個塑料瓶蓋,這樣板栗就不會亂跑了,也不用擔心砍到手了,安全又好用。

板栗全部切好口子后,我們把它放到盆中,然后加入滾燙的開水,這里要注意,一定要剛燒開的開水,這樣溫度最高,開水可以多加一些,沒過板栗5厘米以上,然后讓板栗浸泡在里面。

浸泡到開水不燙手時,我們就可以開始剝板栗了,板栗開口明顯比浸泡之前裂開了很多。

大家可以看到現(xiàn)在板栗連皮帶殼非常輕松的就剝下來了,用開水浸泡的作用是,可以讓板栗的外殼變軟,這樣剝起來就不會費力了,里面的那層皮被開水浸泡后也會發(fā)脹變得容易脫落,所以我們就可以非常輕松的剝下來了。

最后妙招姐再教大家一個小技巧,板栗剝出來后最好將它浸泡在水里,不然長時間和空氣接觸就會發(fā)生氧化,導致板栗變黑,不過因氧化而變黑的板栗是可以吃的,只是外表難看了一些。

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責任編輯:夢月