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涼山彝族自治州的4種特色美食 你都知道哪些

2020-10-03 來(lái)源:王婷婷的家常事

涼山彝族自治州是四川的21個(gè)地級(jí)行政區(qū)之一,涼山位于四川省西南部,屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,年均氣溫16℃~17℃。涼山有瀘山邛海濕地、西昌衛(wèi)星發(fā)射中心、瀘沽湖、邛海---螺髻山等著名旅游景點(diǎn)。除此之外,涼山還有著許多的其它特色美食,下面我給大家介紹幾種涼山的特色美食,希望大家喜歡。

涼山彝族自治州的4種特色美食,你都知道哪些?

砣砣肉是以五花肉作為主要原料,配上姜塊、蔥段、芽菜等作為輔料,胡椒面、鹽、味精等作為調(diào)味料,再經(jīng)多道工序制作而成。它的成菜色澤金黃,用手抓著吃,吃起來(lái)味鮮香濃、火巴糯爽口,是為人們所喜愛的一道美食。

涼山彝族自治州的4種特色美食,你都知道哪些?

連渣菜是一道很有彝族特色的風(fēng)味湯菜。它是以黃豆作為主要原料,再將它磨成漿以后,放入菜葉、酸水制作而成。它可以不放任何作料,吃起來(lái)原汁原味、清爽舒服,也可以放入湖海椒面等作料做蘸水,澆在連渣菜上吃。它有色香味俱全的特點(diǎn),清熱解渴的功效。

涼山彝族自治州的4種特色美食,你都知道哪些?

泡梨是摩梭人獨(dú)特的一種泡菜。它是以當(dāng)?shù)氐穆槔孀鳛橹饕?,配上鹽、白酒、姜、蒜、花椒、清水等為輔料制作而成。這種泡出來(lái)的梨子果肉雪白細(xì)膩,吃一口,又酸又甜、醇香、汁水還多,吃完還有回甜。泡梨有酸、甜、脆的特點(diǎn),味道別具一格,讓人吃完還想吃。它還出口了國(guó)外,極受歡迎。

涼山彝族自治州的4種特色美食,你都知道哪些?

彝家辣子雞是涼山彝族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴,它是選用本地的優(yōu)質(zhì)雞為主要原料,經(jīng)多道工序制作而成的一道特色美食。彝家辣子雞用獨(dú)特的方法保住了主料輔料所含的營(yíng)養(yǎng)成分,還增加了礦物質(zhì)。它的口味辣香咸鮮、肉質(zhì)鮮美,受到了人們的喜愛。

涼山彝族自治州的4種特色美食,你都知道哪些?

好了,以上就是給大家介紹的幾種涼山美食,當(dāng)然,涼山除此之外,還有著許多其它的特色美食。

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責(zé)任編輯:夢(mèng)月