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秋天吃飯沒胃口?送你13道香辣菜開胃又好吃

2021-08-26 來源:今日頭條

秋天吃飯沒胃口?送你13道香辣菜,開胃又好吃,愛吃辣的朋友收藏。告別酷熱的夏天,迎來涼爽的秋天。秋天的到來,有的人會(huì)沒有胃口,而不想吃飯,對(duì)于需要貼秋膘的朋友來說不是好事。經(jīng)過我的收集有13道開胃菜,都是比較辣的菜,適合愛吃辣或是能吃辣的朋友來收藏哦。

1、酸辣藕片

酸辣藕片是一道涼拌菜,是將新鮮的嫩蓮藕削去外皮洗凈后,切成薄片,放入開水里焯1分鐘后撈出來,放入湯盆里,加入食鹽,小米辣,香醋,生抽,辣椒油,香油拌均勻,撒上白芝麻就可以 了。

酸辣藕片吃起來的口感:香辣脆嫩,非常好吃,是一道非常好吃的下飯菜。酸辣藕片做法非常簡單,覺得不錯(cuò)的朋友可以做給家人嘗嘗哦。而且秋天的蓮藕也是最滋補(bǔ)人的。

 

2、香辣韭菜花

每年到這時(shí)候,就會(huì)有很多韭菜都會(huì)開花了,韭菜開的花是白色的花朵,有的人會(huì)把韭菜花摘下來洗凈后晾干,加入食鹽腌制一周左右,拿出來裝盤。

香辣韭菜花做法:小米辣洗凈切成小圈,鍋里倒入食用油,油熱下入小米辣,大蒜,大火炒香,下入腌制的韭菜花,加入食鹽,生抽,炒熟裝盤即可。香辣韭菜花吃起來口感:香辣可口,非常開胃好吃。

 

3、香辣土豆絲

土豆是很多人都愛吃的食材。土豆可以用來當(dāng)主食食用,也可以用于炒菜吃。土豆含有大量的維生素C,營養(yǎng)價(jià)值非常高。土豆最好的做法就是香辣土豆絲,開胃下飯又好吃。

香辣土豆絲的做法:土豆削皮后切成細(xì)絲放入冷水洗去淀粉,青紅辣椒洗凈切成長條,干辣椒洗凈切成小段。鍋里倒入食用油,油熱下入干辣椒炒香,再下入土豆絲和青紅辣椒絲,翻炒均勻,加入食鹽,香醋,翻炒幾下出鍋裝盤即可。

香辣土豆絲的口感:香辣脆嫩,非常好吃下飯。

 

4、辣子雞

辣子雞是四川的名菜,辣子雞一般要選用沒有生蛋的童子雞,洗凈切成小塊,放入油鍋里炸至金黃備用,鍋里倒入食用油,下入干辣椒,花椒炒香,下入雞塊,加入食鹽,胡椒粉等調(diào)味料翻炒均勻出鍋裝盤即可。

辣子雞的口感:麻辣咸香,雞塊肉質(zhì)鮮嫩入味,非常下飯好吃。對(duì)于愛吃辣的朋友可是非常好的選擇哦。

 

5、香辣烤魚

香辣烤魚也是很多人愛吃的一道出名的美食。辣椒烤魚一盤是選用草魚,鯉魚,黑魚的呢過肉質(zhì)比較的魚類。可以根據(jù)個(gè)人的愛好來加入一些配菜。這樣就又有葷菜,又有素炒,配米飯吃,非常不錯(cuò)哦。

香辣烤魚的做法:先把草魚處理好,洗凈后,從魚背切開,再魚肉兩面上切些刀口,方便入味。放草魚上加入生抽,蔥姜水,料酒,食鹽,胡椒粉,孜然粉,五香粉等,腌制30分鐘,翻入烤箱里上下火烤200度烤25分鐘,端出來放入大盤里,放入干辣椒,澆上熱油,加入湯汁煮開就可以食鹽了。中間可以加入些素菜配著菜,會(huì)很不錯(cuò)哦。

香辣烤魚的口感:香辣鮮嫩,魚肉鮮嫩可口,非常下飯好吃。

 

6、香辣小龍蝦

香辣小龍蝦是很多人都愛吃的一道美食,小龍蝦配啤酒,也是很多人吃夜宵的標(biāo)配。小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩可口。對(duì)于不愛吃辣的可以,可以選擇做蒜蓉小龍蝦來吃,味道也非常棒哦。

香辣小龍蝦做法:將小龍蝦處理好洗凈,鍋里倒入食用油,下入干辣椒炒香,加入小龍蝦,翻炒均勻,加入一瓶啤酒煮開,加入食鹽,生抽,辣椒粉,胡椒粉,大火收汁裝盤即可。

 

7、香辣兔肉

香辣兔肉估計(jì)吃的人不多,但是四川人特別愛吃兔肉,其中香辣兔頭就是四川的名菜。兔肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高,低脂肪,香辣可口,適量吃些兔肉有美容養(yǎng)顏的好處。對(duì)于怕長胖的人士也可以多吃些兔肉。

 

8、水煮牛肉

水煮牛肉是很多人愛吃的美食,也是我個(gè)人喜歡吃的一道下飯菜。牛肉含有大量鐵,蛋白質(zhì),鈣,低脂,非常適合怕長胖的人士食用。牛肉也是一種非常適合秋天食用的肉類,需要貼秋膘的朋友可以適量吃牛肉,是不錯(cuò)的選擇。

 

9、辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉的做法:將牛肉用清水洗凈,切成長條,加入生抽,胡椒粉,淀粉,食鹽等調(diào)味料腌制15分鐘。青紅辣椒洗凈切成細(xì)絲,鍋里倒入食用油,下入牛肉翻炒均勻,再下入青紅辣椒,翻炒幾下,加入少量食鹽,生抽,大火翻炒至熟裝盤即可。

辣椒炒牛肉的口感:香辣可口,牛肉香嫩,非常下飯好吃。辣椒炒牛肉是一道葷素搭配,營養(yǎng)豐富的開胃小炒菜。

 

10、香辣田螺肉

田螺肉是很多人都吃過的美食,記得小時(shí)候我還會(huì)去魚塘撿那種大螺絲回來洗凈,放入開水里焯熟后,用牙簽把田螺肉給挑出來洗凈,加入辣椒和調(diào)味料炒熟就可以吃了。這道菜也是我個(gè)人特別愛吃的下飯菜。田螺肉含有大量的營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價(jià)值非常高。

香辣田螺肉的口感:香辣可口,田螺肉香嫩,有嚼勁,非常好吃。

 

11、辣椒炒五花肉

辣椒炒五花肉的做法:將五花肉洗凈切成薄片裝盤備用。青紅辣椒洗凈切成小段備用。生姜洗凈切成細(xì)絲備用。鍋里倒入食用油,油熱下入五花肉炒出油炸,下入生姜和青紅辣椒,大火翻炒均勻,加入豆瓣醬,生抽,胡椒粉大火翻炒至熟裝盤即可。

辣椒炒肉的口感:香辣開胃,五花肉肥而不膩,非常下飯好吃。辣椒炒五花肉是一種非常好吃的下飯菜,我個(gè)人特別愛吃辣椒炒五花肉,每次都感覺一碗米飯不夠吃。

 

12、香辣排骨

香辣排骨估計(jì)是很多人都不能拒絕的一道美食,排骨洗凈后剁成小塊,放入油鍋里炸制金黃,鍋里倒入食用油,油熱下入干辣椒和大蒜,大火炒出香味,下入排骨,加入食鹽,胡椒粉,香辣粉,翻炒均勻出鍋裝盤即可。

香辣排骨的口感:排骨肉質(zhì)香嫩,香辣可口,非常好吃。一碗米飯都不夠吃,非常過癮。

 

13、香辣雞爪

香辣雞爪是很多女性朋友都愛吃的一道美食。香辣雞爪是將雞爪洗凈,放入油鍋里炸至金黃撈出來備用。鍋里倒入食用油,油熱下入大蒜,干辣椒炒香,加入適量的清水,再加入炸好的雞爪,食鹽,生抽,老抽,胡椒粉等調(diào)味料,蓋上蓋子煮開后,轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘,加入青紅辣椒煮5分鐘即可。

香辣雞爪的口感:香辣可口,雞爪肉質(zhì)非常松軟有嚼勁,可以配米飯吃,也可以當(dāng)做零食吃都很不錯(cuò)哦。


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責(zé)任編輯:佳夢(mèng)