湖北最出名的20道小吃，葷素都有，每一道菜都是湖北人的心頭愛。說起湖北的特色小吃時(shí)，你會(huì)想到哪些呢？很多人第一反應(yīng)就是熱干面或是鴨脖子等。其實(shí)湖北的特色小吃遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，經(jīng)過我的收集有20種左右，其中很多小吃都是湖北人從小吃到大的美食，就算出遠(yuǎn)門也會(huì)記得。下面我來一樣給大家介紹下。
1、熱干面
說到湖北的特色小吃，首先肯定要提到熱干面，熱干面已經(jīng)是湖北的代表小吃，一提到熱干面，很多人就知道是湖北的。熱干面是用堿水面煮熟后，裝入碗里，加入食鹽，生抽，香醋，味精，酸豆角，芝麻醬，辣椒油，蘿卜干等配料，攪拌均勻就可以食用了 。
熱干面是湖北人早上最愛吃的早餐之一，口感：香辣可口，麻香味十足，非常好吃。
2、面窩
面窩是湖北人最愛吃的早餐之一，也是一種非常出名的小吃之一。面窩是用大米和黃豆打成漿后加入調(diào)味料，放入勺子里，連勺子一起放入油鍋里炸至定型后放開，用筷子翻面炸，炸至金黃后撈出來控油即可。
湖北武漢那邊的早餐店大多會(huì)有配面窩，面窩的口感：外脆里嫩，非常酥脆好吃。
3、三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武漢人最愛的早餐之一，三鮮豆皮色金黃，口感：軟糯香咸，非常好吃。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。外地人去武漢游玩一定要嘗嘗這個(gè)三鮮豆皮，真是一絕哦。
4、恩施炕土豆
恩施炕土豆是湖北恩施的一種特色小吃，用新鮮的土豆削去外皮后，放入鐵鍋里加入食用油炕至兩面金黃后，加入食鹽，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉等調(diào)味料拌均勻，蓋上蓋子燜熟后，撒上白芝麻和香蔥即可。
恩施炕土豆外表金黃，口感：外脆里軟，非常香軟可口，是一道不錯(cuò)的小吃。
5、竹溪碗糕
竹溪碗糕是湖北十堰市竹溪縣特色小吃之一。竹溪碗糕是用大米打成米漿后加入白砂糖，酵母粉，泡打粉攪拌均勻發(fā)酵好后，倒入碗里，撒些黑芝麻，放入蒸籠里隔水大火蒸熟，蒸熟后脫模后裝盤，就可以食用了。
竹溪碗糕外表顏色潔白好看，口感：柔軟香甜，非常好吃，是一道非常好吃的小吃。
6、襄陽牛肉面
襄陽牛肉面是湖北襄陽市的特色美食小吃之一。襄陽牛肉面是用堿水面煮熟后，裝入碗里，加入大骨頭，鹵牛肉片，辣椒油，香蔥，胡椒粉，花椒粉等調(diào)味料，拌均勻就可以食用了。襄陽牛肉面是襄陽人最愛吃的早餐之一。很多襄陽人幾天不吃牛肉面，就會(huì)覺得嘴巴沒味，食欲都大減了。
襄陽牛肉面口感是：一香二麻三鮮，非常好吃。
7、黃石港餅
黃色港餅是我們湖北黃石市的一種特色小吃之一。也是黃石傳統(tǒng)出名的小吃之一。黃石港餅兩面的是芝麻，餡料里有：芝麻.冰糖.小麻油.金錢桔餅.糖桂花等十幾種上等原料組成。港餅個(gè)頭比較小，輕薄，非常適合攜帶。吃起來的口感：外脆里香，一口一個(gè)非常過癮。
8、咸寧桂花糕
咸寧桂花糕是湖北咸寧市的一道出名的特色小吃之一。咸寧桂花糕是用桂花糕外觀顏色微黃，細(xì)膩，聞起來具有濃郁的桂花清香，吃起來口感：軟糯，入口化渣，口味清香。咸寧桂花糕含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，非常適合女性朋友或是孩子食用。平時(shí)買食用或是贈(zèng)送親朋好友都非常不錯(cuò)的選擇。
9、四季美味湯包
四季美湯包是湖北武漢市的一道非常有名的小吃，去武漢旅游的朋友不要錯(cuò)過這道美食。四季美味湯包皮非常薄，湯汁非常香濃，餡料非常好吃。四季美味湯包非常適合早餐食用，吃的時(shí)候先咬開湯包的薄皮，喝湯包里的湯汁后，再連皮和肉餡一起吃，真是非常不錯(cuò)享受呢。
10、云夢(mèng)魚面
云夢(mèng)魚面是湖北云夢(mèng)縣非常出名的特色小吃之一，用新鮮的青魚或是草魚為主料，去掉魚內(nèi)臟，魚皮和魚骨后，將魚肉絞成肉泥和面粉，豆粉，食鹽，清水?dāng)嚢杈鶆颍瑝撼杀∶嫫?，大概厚度?厘米左右，放入蒸籠里蒸熟，拿出來放涼后，切成細(xì)絲，曬干裝盒。云夢(mèng)魚面可以用于煮熟吃，或是炒熟吃都非常不錯(cuò)。
11、孝感米酒
孝感米酒是湖北孝感市特色小吃，孝感米酒是用糯米發(fā)酵成的米酒，米酒顏色潔白，可以直接喝，或是用來煮湯圓吃，口感清爽微甜，非常好喝。
12、黃州燒梅
黃州燒梅是湖北黃岡市黃州區(qū)的一道特色小吃，是出名的傳統(tǒng)小吃。黃州燒梅餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成;用薄面皮包餡，封口處呈梅花形，故名?？烧?、可炸、可烤，香甜可口。黃州燒梅是黃岡市很多人都喜歡吃的一道名小吃。外地游客一定要嘗嘗這道美味。
13、武穴酥糖
武穴酥糖是湖北武穴市的一道傳統(tǒng)出名的小吃。武穴酥糖有很多層，口感香、甜、酥、脆。武穴酥糖是我爸爸最喜歡吃的，因?yàn)槲野职盅揽诓缓?，武穴酥糖是非常適合老人或是牙口不好的食用的。
14、陽新印子粑
陽新印子粑是我們湖北陽新縣的特色小吃之一。印子粑是將大米打成米漿后，揉成小團(tuán)，放入特制的磨具，按平后，再敲打出來，一個(gè)印子粑就做好，全做好后，放入蒸鍋隔水大火蒸熟，就可以吃。硬子粑可以用于煎，煮，燒來吃，口感：軟糯有嚼勁，非常好吃。
15、公安鍋盔
公安鍋盔是湖北公安縣的一道出名的特色小吃之一。公安鍋盔末里面的餡料有豬肉，梅菜等，通過烤制而成，公安鍋盔外表非常薄，有很多芝麻，讓人看了就忍不住要咬一口嘗一嘗。口感：酥脆香濃非常好吃。
16、荊州魚糕
荊州魚糕是湖北最出名的名菜之一。荊州魚糕是用魚肉和豬肉一起打成肉糜，加入適量淀粉和各種調(diào)味料攪拌均勻放入鍋中，隔水大火蒸熟后，拿出來切片，就可以食用了。是各種節(jié)日或是宴席上必不可少的一道美食。
17、黃岡綠豆糍粑
黃岡綠豆糍粑是湖北黃岡市的一道名小吃，顏色金黃，口感外脆里軟，非常好吃。
18、潛江油燜龍蝦
潛江油燜龍蝦是湖北潛江市最出名的名菜之一，潛江市養(yǎng)殖小龍蝦非常多，也全國聞名的。潛江油燜龍蝦顏色油紅，聞起來非常，看著就讓人食欲大開，口感香鮮咸嫩，非常好吃。無論是配米飯吃或是做下酒菜，都是非常不錯(cuò)的搭配。
19、周黑鴨（鴨脖）
湖北武漢的周黑鴨是全國的都出名的小吃之一，很多人知道武漢的周黑鴨非常好吃，其中鴨脖更是一絕，口感香，辣，咸，麻，非常好吃，連骨肉都非常入味好吃，做為平時(shí)小零食食用，或是配面條，稀飯，米飯吃都很不錯(cuò)哦。
20、蓮藕排骨湯
道蓮藕排骨湯一定是湖北的最好喝，因?yàn)榈暮笔a(chǎn)的蓮藕非常好吃，其中用粉藕和排骨一起，放入砂鍋里小火煨熟，老遠(yuǎn)就聞到蓮藕排骨湯香味。湖北人也特別愛喝這道湯，無論是平時(shí)在家里吃飯，還是宴席上都會(huì)有這道蓮藕排骨湯。蓮藕排骨湯是葷素搭配，蓮藕粉糯香咸，非常好吃。