牛奶作為營養(yǎng)價值高的飲品,在正確喝牛奶的幫助下可以美容養(yǎng)顏,提高機體抵抗力,同時有效獲取鈣質(zhì)強健骨骼。但有的人不提倡喝牛奶,說牛奶中含有大量的防腐劑,經(jīng)常飲用會獲取有害物質(zhì)威脅健康,甚至有致癌的風險。這種說法是否有依據(jù)?下面來詳細了解。
要真正去認識牛奶,才能了解其安全系數(shù)。而牛奶含有豐富的蛋白質(zhì),鈣質(zhì)以及碳水化合物,還能為人體提供維生素,礦物質(zhì)等,作為常見飲品老少皆宜。只要沒有對牛奶過敏或者乳糖物質(zhì)不耐受等情況,都可以喝牛奶。
而生牛奶經(jīng)過正確的工序殺菌可以讓里面的有害細菌被殺滅,不會給人體帶來傷害。而日常購買有質(zhì)量保障,來源清楚的牛奶飲品,不會含有有害成分,更無需擔心致癌。
純牛奶配料表大多只有生牛乳,保質(zhì)期也比較短,沒有大量防腐劑存在這種情況,只要在購買時擦亮眼睛,選擇安全可靠,日期新鮮的牛奶,在正確飲用的前提下不會給人體帶來影響。如果陷入誤區(qū),認為牛奶有防腐劑,甚至是致癌而不敢喝,營養(yǎng)的提供量就減少了。
哪些偽牛奶不要喝太多?
1、風味酸奶
想要健康喝牛奶,關鍵是遠離部分假牛奶,例如風味酸奶。風味酸奶實際上和純牛奶不一樣,名義上是在牛奶的基礎上去發(fā)酵,產(chǎn)生對人體有益的益生菌,標榜可以調(diào)節(jié)腸道功能。
但風味酸奶和真正的酸奶不同,許多風味酸奶為了延長保質(zhì)期會加入添加劑。另外,為了讓其口感好還額外添加其他材料,有時為了改變酸酸的口感加入糖類物質(zhì),而這些類型的奶制品攝入過多會影響健康。
2、復原乳
在商場購買牛奶時要避開復原乳,復原乳也被稱為還原奶,指的是把牛奶濃縮干燥,成為濃縮乳或者乳粉,再添加適量水制作還原成乳制品,通俗來說是勾兌而成的牛奶,這種牛奶的營養(yǎng)價值大幅度降低。
為了讓其口感更好,通常會加入許多糖類物質(zhì),喝起來比較甜。長時間喝這種復原乳來補鈣,獲取蛋白質(zhì),效果不理想。
3、乳酸菌牛奶
生活中許多人都喜歡喝乳酸菌飲料,喝起來酸酸甜甜,相比寡淡無味的純牛奶來說更吸引人的味蕾。而大多數(shù)人覺得乳酸菌飲料健康,不僅提供了牛奶,還有其他有益菌可以更好調(diào)節(jié)腸道功能。
實際上,在牛奶的基礎上加入乳酸菌發(fā)酵,還有其他的甜味劑,名義上好像是乳制品,實際上只是飲料的一種,長時間飲用乳酸菌飲料是不健康的生活方式,其營養(yǎng)價值無法跟純牛奶相提并論。