每到寒冷的冬季，火鍋會(huì)成為大多數(shù)人聚餐的首選，但如果嘴饞又不想出門(mén)該怎么辦？自熱小火鍋應(yīng)運(yùn)而生。不用電、不用火，只需一些水就可以吃到“火鍋”，這樣的便利讓自熱食品風(fēng)靡全國(guó)。但自熱食品雖然方便，如果操作不當(dāng)也會(huì)有危險(xiǎn)。
自熱食品能隨時(shí)隨地食用主要在于其自帶的發(fā)熱包，發(fā)熱包中的材料一般是鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、氧化鈣（生石灰的主要成分）等，遇水會(huì)產(chǎn)生較大熱量，可對(duì)食材加熱。但氧化鈣和鋁粉遇水會(huì)釋放出易燃?xì)怏w氫氣，如果氫氣在空氣中的體積濃度在4.0%-75.6%之間，哪怕遇到一點(diǎn)靜電火花都會(huì)爆炸。因此，在密閉空間吃自熱食品，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很大。
自熱火鍋的發(fā)熱包與水接觸后釋放的熱量升溫可達(dá)150攝氏度以上，如果自熱火鍋添加熱水，發(fā)熱包就很容易爆炸，所以只能在自熱火鍋中加注涼水，而且一定要完全淹沒(méi)發(fā)熱包。自熱火鍋發(fā)熱包使用后，建議先冷卻再處理，不能堆積或與水接觸，以防其遇到火源引發(fā)爆燃。
另外，自熱食品屬于航空危險(xiǎn)品，在乘坐飛機(jī)時(shí)是過(guò)不了安檢的，托運(yùn)也需要把自燃包丟棄后才行。根據(jù)TI、DGR等航空運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，自熱食品屬航空危險(xiǎn)品4.2項(xiàng)中的一種，如在機(jī)上發(fā)生化學(xué)反應(yīng)將危及飛行安全。
自熱火鍋在加熱時(shí)底部溫度很高，如果放在不耐高溫的玻璃桌面上可能會(huì)導(dǎo)致玻璃碎裂，放在不耐高溫的其他桌面上也易損壞桌面。在等待加熱的過(guò)程中盡量將自熱火鍋放平，嚴(yán)禁傾斜，以防止其內(nèi)部含有化學(xué)物質(zhì)的熱水溢出。
自熱食品的包裝蓋子上會(huì)有一個(gè)透氣孔，如果透氣孔堵塞容易造成小型爆炸，甚至燙傷皮膚。為了保證高溫時(shí)的氣壓正常，一定要把透氣孔打開(kāi)。如果使用自熱食品發(fā)生燙傷，若沒(méi)有皮膚破損，要立刻用流動(dòng)的清水沖洗，隨后敷上藥膏；如果燙傷面積過(guò)大或發(fā)生破損，應(yīng)當(dāng)立即前往醫(yī)院處理。