你肯定對(duì)黃瓜很熟悉,除了涼拌、炒雞蛋這些正經(jīng)做法,就算順手洗兩根來(lái)吃味道也很不錯(cuò)。今天咱們就來(lái)聊一聊黃瓜。
黃瓜的歷史其實(shí)非常悠久,大約公元前1500年就在印度種植,現(xiàn)在已經(jīng)成為了世界上最重要的葫蘆類食物。據(jù)說(shuō)黃瓜原本叫胡瓜,是張騫出使西域的時(shí)候帶回來(lái)的,但后趙王朝的建立者忌諱“胡”這個(gè)字,所以胡瓜才改名成了黃瓜。
說(shuō)完它的來(lái)歷,咱們?cè)僬f(shuō)說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃瓜有很多品種,像水果黃瓜、秋黃瓜、老黃瓜,咱們平時(shí)都能見(jiàn)到。但不論哪種,熱量都特別低,而且還比較補(bǔ)水,每100克黃瓜的熱量就只有14到16千卡,水分含量在95%以上,堪稱蔬菜里的“補(bǔ)水冠軍”。
而且黃瓜的鉀含量也不錯(cuò),雖然在蔬菜中不屬于含量最高的那類,但口感水靈,吃起來(lái)沒(méi)負(fù)擔(dān),讓人一次生吃 200 克綠葉菜比較難,但要是生吃 1 根約 200 克的黃瓜,還是挺容易的。對(duì)于黃瓜來(lái)說(shuō),補(bǔ)鉀這件事,完全可以靠“量”取勝。
不僅如此,黃瓜還對(duì)預(yù)防肥胖有幫助。黃瓜不僅熱量低,水分充足,可以增強(qiáng)飽腹感。而且啊,黃瓜的果實(shí)里含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì),能抑制人體內(nèi)碳水化合物轉(zhuǎn)化成脂肪,同時(shí)還不妨礙碳水化合物給咱們提供能量和熱量。要是最近有減肥計(jì)劃,也可以多吃點(diǎn)黃瓜。
說(shuō)了這么多,要是你還沒(méi)想好今晚吃什么,那不妨做兩根黃瓜解解饞。