12月22日是冬至,也是傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上的重要的節(jié)氣。專家指出,冬至是陰陽(yáng)更替的特殊日子,而中醫(yī)講究保護(hù)初生的陽(yáng)氣,除了飲食調(diào)理,起居、運(yùn)動(dòng)方面的調(diào)養(yǎng)也不可忽視。
冬至是個(gè)非常重要的節(jié)氣,也是一個(gè)很重要的節(jié)日,俗話說:吃了冬至飯,一天長(zhǎng)一線,過了冬至后白天的時(shí)間越來越長(zhǎng),即“冬至陽(yáng)生”。此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā),最易吸收外來的營(yíng)養(yǎng),而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效,也就是說,(天下養(yǎng)生網(wǎng))在冬至前后人們開始進(jìn)補(bǔ)是最好時(shí)間。如果冬天過度消耗陽(yáng)氣,體內(nèi)陽(yáng)氣儲(chǔ)存不足,則次年春天容易發(fā)生四肢無力,頭暈欲厥之類的現(xiàn)象,對(duì)養(yǎng)生不利。那么冬季養(yǎng)生需要注意些什么呢?
冬至養(yǎng)生主要包括起居、養(yǎng)心、藥物、飲食、進(jìn)補(bǔ)禁忌等五個(gè)方面。
一、起居有常
在起居上,應(yīng)早睡晚起,等待陽(yáng)光出現(xiàn)才出外活動(dòng)。同時(shí)也要多穿衣服,避免不必要的戶外活動(dòng),防止陽(yáng)氣過度的消耗。
“起居有常,養(yǎng)其神也,不妄勞作,養(yǎng)其精也”冬令時(shí)節(jié)若能合理安排起居作息,就能保養(yǎng)神氣,勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極?!?。冬至前后睡好“子午覺”在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位,除了保證夜間睡眠,午飯后可適當(dāng)打個(gè)盹,但要避免睡時(shí)著涼。其次,要注意防風(fēng)防寒。再次,冬至節(jié)氣宜在白天多曬太陽(yáng),以利陽(yáng)氣的生長(zhǎng)。
冬至?xí)r節(jié)不宜進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉,避免損傷陽(yáng)氣??蛇x擇進(jìn)行太極拳、八段錦等動(dòng)靜結(jié)合的運(yùn)動(dòng)。
二、壯不競(jìng)時(shí),精神滅想
養(yǎng)生重點(diǎn)是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生,要靜神少慮,保持精神暢達(dá)樂觀,不為瑣事勞神,不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過度勞累,積勞成疾。
三、固先天之本,護(hù)后天之氣
冬令氣候趨寒,天地陽(yáng)氣潛藏,應(yīng)之人體,冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時(shí)段。在這個(gè)階段,人類不僅僅在起居方面注重養(yǎng)生,也應(yīng)重視飲食、藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。
藥物養(yǎng)生應(yīng)以固先天之本,護(hù)后天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本,生命之根。腎氣充盛,機(jī)體代謝能力強(qiáng),人的衰老速度緩慢;所謂“后天之氣”指脾胃為后天之氣,又是氣血生化之源,機(jī)體生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都靠脾胃供給。所以,這個(gè)季節(jié)的藥物養(yǎng)生應(yīng)以固護(hù)脾、腎為重點(diǎn)。用藥原則應(yīng)遵循:多補(bǔ)少瀉;藥宜平和,藥量宜小;注重脾腎,兼顧五臟;分類論補(bǔ),調(diào)整陰陽(yáng);掌握時(shí)令,觀察規(guī)律;多以丸散膏丹,(天下養(yǎng)生網(wǎng))少用水煎湯劑;藥食并舉,因勢(shì)利導(dǎo)。如此用藥方能補(bǔ)偏救弊,防病延年。
四、審慎調(diào)食
俗話說,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味,而又具有補(bǔ)益身體的食物,無疑會(huì)讓大家接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中,中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍,首選溫補(bǔ)類食物。如雞,羊肉,牛肉,鯽魚等。上述幾種,均屬美味,在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品,容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物,如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補(bǔ)類食物,具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
冬令時(shí)節(jié)飲食調(diào)理,要針對(duì)不同的個(gè)體,相應(yīng)選擇適宜補(bǔ)益的食品,這樣才能達(dá)到真正養(yǎng)生的效果。以中醫(yī)學(xué)的角度而言,不同時(shí)間里出生的人,性格不同,因而對(duì)飲食的要求也是不一樣的。根據(jù)我國(guó)古代五行形相學(xué)認(rèn)為,人可以分為金木水火土等五行人,每種人的體質(zhì)不一,食補(bǔ)也各異。
五、進(jìn)補(bǔ)禁忌
一忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人,在嚴(yán)冬季節(jié),多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng)而極易被人體吸收。
二忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ),不虛則正常飲食就可以了,同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍,是否適合自己。專家認(rèn)為,進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”,而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種,各有各不同的補(bǔ)法。
六、五形養(yǎng)生法:
中醫(yī)根據(jù)體質(zhì)特點(diǎn)把人分為木形、火形、土形、金形、水形等五行人。各種體質(zhì)的人對(duì)季節(jié)的耐受性不同,故木、火、土、金、水五行人養(yǎng)生要從自身的體質(zhì)特點(diǎn)出發(fā)才能調(diào)養(yǎng)得當(dāng)。
冬至飲食性味宜減咸而增苦,補(bǔ)肺益胃,調(diào)理腎臟,可以選用牛肉、羊肉、羊腎、海參等,并輔以核桃、芋頭、枸杞、百合、淮山等補(bǔ)腎益肺胃的食物。
專家強(qiáng)調(diào),冬至前后睡好“子午覺”在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位,除了保證夜間睡眠,午飯后可適當(dāng)打個(gè)盹,但要避免睡時(shí)著涼。其次,要注意防風(fēng)防寒。再次,冬至節(jié)氣宜在白天多曬太陽(yáng),以利陽(yáng)氣的生長(zhǎng)。
冬至?xí)r節(jié)不宜進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉,避免損傷陽(yáng)氣??蛇x擇進(jìn)行太極拳、八段錦等動(dòng)靜結(jié)合的運(yùn)動(dòng)。
1、木形人
體質(zhì)——膚色蒼白,頭小,面長(zhǎng),肩寬,背直,身體瘦弱,手足靈活,有才能,勤勞。但體力不強(qiáng),多憂慮。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng),大多耐春夏不耐秋冬,感受秋冬寒冷之氣侵襲時(shí)易生病。
枸杞羊肉高粱潤(rùn)肺益胃
飲食調(diào)養(yǎng):不妨多吃具有潤(rùn)肺益胃、補(bǔ)益肝脾腎的食物,如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女貞子、芡實(shí)、桑葚等。
藥膳可選擇“枸杞子羊肉粥”:枸杞子30克,羊肉100克,大米150克,蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈,切碎。將大米淘洗干凈,與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,小火煮成粥即可,食時(shí)加味精、精鹽,有養(yǎng)肝陰、溫腎陽(yáng)的功效。
2、火形人
體質(zhì)——皮膚赤色,肩背寬厚,臉形瘦尖,頭稍小,身材勻稱,手足小,步履穩(wěn)重,對(duì)事物理解敏捷,走路時(shí)肩背搖動(dòng)。其性格易生氣,輕財(cái),缺乏信心,多慮,認(rèn)識(shí)事物清楚,愛漂亮,性情急。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng),大多耐春夏不耐秋冬,感受秋冬寒冷之氣侵襲時(shí)易生病。
芋頭烏魚補(bǔ)肝健脾
飲食調(diào)養(yǎng):可多吃具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)益肝腎的食物,如山藥、扁豆、百合、枸杞子、芋頭、烏魚、雞肉、鴨肉等。
藥膳可選擇“芋頭粥”:鮮芋頭100克,粳米100克,白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊,與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中,加適量清水煮開,后轉(zhuǎn)小火熬至米熟粥成,加入白糖,再稍煮即成。有補(bǔ)肝健脾益腎的功效。
3、土形人
體質(zhì)——皮膚黃色,面圓,頭大,肩背豐厚,腹大,腿部壯實(shí),手足不大,肌肉豐滿,身材勻稱,步履穩(wěn)重。他們內(nèi)心安定,喜助人為樂,不喜依附權(quán)勢(shì),而愛結(jié)交朋友。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng),大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之氣侵襲時(shí)易生病。
姜汁入飯益氣和胃
飲食調(diào)養(yǎng):芋頭、土豆、粟米、高粱、牛肉、羊肉、雞肉、枸杞、巴戟等食物可具有補(bǔ)益肝腎、理肺益胃的功效。
藥膳可選擇“姜汁牛肉飯”:鮮牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎,剁成肉糜狀,放碟上,然后加姜汁,拌勻后加醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中,加適量水,如常法煮飯,待鍋中水分將干時(shí),將牛肉倒入米飯,約蒸15分鐘,待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃,補(bǔ)腎健脾的功效。
4、金形人
體質(zhì)——膚色較白,方臉,鼻直口闊,體形比較瘦小,但肩背較寬,四肢瘦,動(dòng)作敏捷,呼吸平緩,心胸寬廣,富有遠(yuǎn)見,穩(wěn)重自持,組織力強(qiáng),為人敦厚,做事認(rèn)真。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng),大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之氣侵襲時(shí)易生病。
松子仁核桃仁益氣健脾
飲食調(diào)養(yǎng):可多吃有益氣健脾、補(bǔ)益肺腎功效的山藥、玉米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬蟲夏草、百合、菟絲子等。
藥膳可選擇“荔枝山藥蓮肉粥”:干荔枝15枚,山藥、蓮肉各15克,粳米150克。先將前3味洗凈,粳米淘凈,一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
5、水形人
體質(zhì)——膚色偏黑,頭較大,腮部較寬,腰臀稍大,手指短,發(fā)密而黑,體型較胖,偏矮,腹部較大,怕寒喜暖。機(jī)智,靈巧,善辯,喜動(dòng),富于靈感,好幻想,喜自由,多疑,嫉妒,心胸較狹窄。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng),大多耐秋冬不耐春夏,感受春夏之氣侵襲時(shí)易生病。
百合當(dāng)歸溫脾養(yǎng)陰
飲食調(diào)養(yǎng):可多吃具有補(bǔ)益肝腎、溫養(yǎng)脾胃、養(yǎng)陰功效的食物,如牛肉、當(dāng)歸、胡蘿卜、百合、淮山、女貞子、桑葚等。
藥膳可選擇“山藥羊肉湯”:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。將羊肉剔去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再入沸水焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破?;瓷接们逅负螅谐?厘米厚的片,把羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi),加適量清水,先用大火燒沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內(nèi),再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。有補(bǔ)脾益腎,溫中暖下的功效。