夏天老年人都說多吃點(diǎn)苦味的食物，可以降火是真的嗎？除了我們常見的苦瓜外，苦味食物有哪些？哪些人不能吃苦味的食物？下面我們趕緊來看看吧。
苦味的食物可以降火是真的嗎？
實(shí)際上，“火”是一種病因，是陽氣的一種，這種人體內(nèi)看不見的“火”平時(shí)無害，可一旦體內(nèi)的血液、唾液、汗液等陰液出現(xiàn)不足，無法抗衡體內(nèi)陽氣時(shí)，便會(huì)升騰而起，使人體出現(xiàn)火熱現(xiàn)象，它又分為心火、 肝火、胃火、肺火、腎火等。 低熱、盜汗、心煩、口干、口腔潰瘍、小便短赤、心煩易怒是心火；干咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞是肺火；便秘、腹脹、口苦、大便干硬是胃火；面紅目赤、脅肋疼痛、尿黃便秘是肝火；頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、發(fā)脫齒搖、腰腿酸痛是腎火。 而苦味食物多適合瀉肝膽胃腸之火，所以如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發(fā)紅等癥狀，可以適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”。而對(duì)于口舌生瘡等“心火”癥狀則不適用。
常見的苦味食物有哪些？
1、苦瓜：苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用?？喙蠣I(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。
2、蓮子心：蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦。其主要成分含有蓮心堿、異蓮心堿、甲級(jí)蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。其成分常表現(xiàn)出苦澀味道。
3、苦蕎麥：苦蕎麥性味苦、平、寒。其成分有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質(zhì)及微量元素。
4、杏仁：杏仁為薔薇科、落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁性味苦、微溫。其成分有單不飽和脂肪酸、維生素e等。可作為夾心面包、糕點(diǎn)、糖果、冷食、冷飲及醬菜等的精點(diǎn)配料。
5、綠茶：綠茶味甘苦、性微寒。 綠茶中含有抗氧化劑、茶酚以及維生素C等。
哪些苦味食物有益于機(jī)體健康？
1、柑橘類水果
橙子、柚子和橘子等都是常見的柑橘類水果，仔細(xì)品嘗可嘗到苦味。之所以有苦味，只要得益于其中的檸檬苦素以及柚皮苷，前者屬于三萜內(nèi)化合物，能起到抗氧化和抗病毒效果，又能防止動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)也能抗炎鎮(zhèn)痛；后者是類黃酮化合物，具有一定的抗氧化功能，能起到清熱降火效果。
2、苦瓜、黃瓜和絲瓜
絲瓜、黃瓜以及苦瓜同屬于葫蘆科蔬菜，其中含有葫蘆素，只不過結(jié)構(gòu)不同而已。就拿苦瓜來說，苦瓜中含苦瓜皂苷，能降低血糖活性，特別適合高血糖或糖尿病患者。
3、飲品
發(fā)苦的飲品有可可、茶葉以及咖啡，之所以會(huì)產(chǎn)生苦味，主要是因?yàn)槠渲械纳飰A和多酚類物質(zhì)。多酚類物質(zhì)具有抗氧化功能，能對(duì)抗自由基，保護(hù)細(xì)胞；可可中含可可黃酮，能保護(hù)心血管健康，有效降低血脂；咖啡和茶葉中含咖啡因，能起到提神醒腦功效，而且也能調(diào)節(jié)血糖水平。
溫馨提示
除了以上食物發(fā)苦味外，還有一類植物種子也發(fā)苦，尤其是蓮子心和苦杏仁，分別含蓮心堿和杏仁甙，不過毒性較強(qiáng)，不能大量食用。另外，正處于生理期的女性不能吃太多苦瓜，以免造成氣血凝滯，誘發(fā)或加重痛經(jīng)；正處于妊娠期的女性也應(yīng)該少吃，因?yàn)榭喙现泻鼘帯?/p>