炎炎夏日,在武漢輕工大學(xué)校園此起彼伏的蟬鳴鳥叫聲中,記者走進(jìn)了中國油脂博物館——一座被橄欖樹與油茶樹、向日葵和芝麻等各色木本與草本油料作物簇?fù)碇慕ㄖ?。這是我國唯一的油脂博物館,被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“千年油脈一館承”。
中國是最早種植油料作物、制取和使用油脂的國家之一。“油脂”散見于我國歷代典籍中?!抖Y記·內(nèi)則》中出現(xiàn)了“脂膏”一詞。唐代孔穎達(dá)疏:“凝者為脂,釋者為膏。”《本草綱目》載:“凡凝者為肪為脂,釋者為膏為油。”換言之,液態(tài)稱之油,固態(tài)謂之脂。
中國油脂博物館負(fù)責(zé)人王麗英介紹,油脂從古至今一直是人們賴以生存的生活必需品。先秦始萌,油脂閃耀于文明之焰;春秋爭鳴,油脂溢彩于輻輳之間;唐代興盛,油坊應(yīng)運(yùn)而生;近世變局,油廠新生維艱;新中國成立,油脂工業(yè)蓬勃發(fā)展;進(jìn)入新時(shí)代,油脂科技日新月異。
目前,中國油脂博物館共有藏品8000余件,其中銅器、瓷器、陶器、石器、木器等300余件,糧油票4000余枚,火花2800余盒,文獻(xiàn)近1000冊(cè),另有油料標(biāo)本、作物及油品近1000種。博物館設(shè)有古代油脂、近現(xiàn)代的油脂工業(yè)、油脂行業(yè)名家簡介、油脂學(xué)會(huì)名校名企、油脂科技及糧油安全、企業(yè)油品等展區(qū)。
中國油脂博物館里,既有各式或拙樸或精巧的油燈,也有古色古香的明代臥式木榨,還有各種現(xiàn)代榨油機(jī)器,而最令記者印象深刻的是館里展陳的油票。
上海1966年四兩油票、陜西1972年三市兩油票、宜昌1984年二市兩油票、濟(jì)南1993年七百五十克油票……小小的油票,見證了中國社會(huì)的變遷和物資匱乏的艱難歲月。
今年5月,中國糧油學(xué)會(huì)首席專家、中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)名譽(yù)會(huì)長、中國油脂博物館終身榮譽(yù)館長王瑞元,專程來到武漢,向博物館捐贈(zèng)了7000余份珍貴藏品。其中,有一批油票極其珍貴。
王瑞元介紹,捐贈(zèng)的油票中面值最小的只有五分五厘,是1965年河南鎮(zhèn)平縣印發(fā)的供“四清”工作隊(duì)隊(duì)員在農(nóng)民家吃飯時(shí)使用的臨時(shí)食用油票。當(dāng)時(shí)每人每月僅供應(yīng)半斤食用油,算下來每人每餐0.055兩(五分五厘)。1965年城鎮(zhèn)居民每人每年6斤食用油的定量供應(yīng),與2022年每人每年53.2斤的敞開供應(yīng)形成鮮明對(duì)比。
一滴水可以折射出太陽的光輝。同樣,一滴油也可以反映我們國家在數(shù)十年間取得的巨大成就。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所所長黃鳳洪說,如今我們的食用油不僅完全夠吃,而且要吃得好、吃得健康,這不得不說是一個(gè)巨大的跨越。
為生動(dòng)開展油料作物知識(shí)科普,2023年,中國油脂博物館啟動(dòng)油料文化園建設(shè)。油料文化園面積約6200余平方米,共種植油茶樹、油牡丹等木本油料作物360余棵。7月初,隨著油料文化園里一株株向日葵張開了笑臉,這里成了學(xué)校師生和外來游客的熱門打卡地。王麗英透露,待收獲后,博物館還要引導(dǎo)學(xué)生們親自體驗(yàn)榨油。
武漢輕工大學(xué)黨委書記王立兵表示,學(xué)校作為糧油食品領(lǐng)域特色高校,希望通過此項(xiàng)活動(dòng)讓大學(xué)生體驗(yàn)農(nóng)耕文化、感受種植樂趣、培養(yǎng)親農(nóng)情感,在勞動(dòng)實(shí)踐中增長才干,涵養(yǎng)愛校榮校情懷。
據(jù)統(tǒng)計(jì),自2021年10月開館以來,中國油脂博物館對(duì)廣大師生和社會(huì)公眾免費(fèi)開放,每年開放300余天,迄今已接待參觀者30000人次。
“科學(xué)普及是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的重要基礎(chǔ)?!蓖觖愑⒈硎荆袊椭┪镳^正致力于打造中國油脂文化的展示基地、油脂技術(shù)人才的教育與培養(yǎng)基地、油脂科技的研發(fā)與創(chuàng)新成果展示基地、油脂國際交流與合作基地,爭取在油脂領(lǐng)域?yàn)閷?shí)現(xiàn)高水平自立自強(qiáng)、推進(jìn)中國式現(xiàn)代化作出新貢獻(xiàn)。(本報(bào)記者 張銳 本報(bào)通訊員 李玲玲)
《光明日?qǐng)?bào)》(2023年08月09日13版)