美國(guó)艾奧瓦大學(xué)一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，煎炸食品會(huì)對(duì)心臟產(chǎn)生不良影響，容易誘發(fā)心血管疾病。
研究對(duì)象包括十余萬(wàn)名50歲~79歲的女性。研究小組在18年里一直追蹤受試者的飲食和健康狀況。那些經(jīng)常食用煎炸食品的人，早亡風(fēng)險(xiǎn)提高了8%。即使每天只吃一份炸雞，也會(huì)使早亡風(fēng)險(xiǎn)增加13%；食用炸魚和炸海鮮會(huì)讓早亡風(fēng)險(xiǎn)增加7%。
報(bào)告還指出，那些有早亡風(fēng)險(xiǎn)的人往往很少鍛煉身體，大多吸煙或飲酒，也不關(guān)注飲食質(zhì)量。