1煙臺蘋果——中國果業(yè)第一品牌
史料記載,煙臺自古有蘋果,古稱柰,又叫作花紅、頻婆、秋子等。煙臺現(xiàn)代的蘋果,于1871年由美國長老會成員約翰?倪維斯(John?L?Nevius)帶入煙臺。經(jīng)多年發(fā)展,蘋果已成為煙臺第一經(jīng)濟(jì)作物,平均畝產(chǎn)值比糧田高出10倍以上。在煙臺蘋果的主產(chǎn)區(qū),幾乎家家戶戶種植蘋果。現(xiàn)在煙臺是我國蘋果栽種面積最大、產(chǎn)量最多的地區(qū)。2009年底,煙臺蘋果以80.97億元的價值列中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌第三位、水果類榜首,成為中國果業(yè)第一品牌。中國郵政于今年7月15日發(fā)行《水果(一)》特種郵票一套4枚,其中的蘋果就是名揚(yáng)海內(nèi)外的煙臺蘋果?!?a >詳細(xì)】
煙臺蘋果主產(chǎn)區(qū)是棲霞、福山、牟平、海陽等地。這里空氣濕潤,光照充足,晝夜溫差大,極利于糖分的有效積累;土壤為中性偏堿的沙壤土質(zhì),含有較豐富的磷、鉀、鈣、鎂等元素。這里出產(chǎn)的蘋果個大、果形正,色澤鮮艷,外表光滑細(xì)膩,口味酸甜適口,且果肉硬度大,纖維少,質(zhì)地細(xì),果汁含量在89%以上,水平,糖分含量16.4%以上,比我國另一蘋果主產(chǎn)區(qū)——黃土高原蘋果平均果汁含量和糖含量分別高4%左右和1%左右。
中醫(yī)認(rèn)為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效,經(jīng)常食用可起到幫助消化、養(yǎng)顏潤膚的獨(dú)特作用。歐洲人說:“一天吃一個蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離你”。加拿大人研究表明,在試管中蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃的人得感冒的機(jī)會要低。所以,西方把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
樸素卻不失嬌嫩的蘋果花
蘋果花開
蘋果生長過程中,是要“穿衣服”的——套袋【詳細(xì)】
摘袋后,等蘋果著色均勻,即可采摘了
又是一個豐收年
2萊陽梨:與煙臺蘋果齊名的“長老”
萊陽梨近照
“煙臺蘋果萊陽梨”,與煙臺蘋果齊名的萊陽梨又稱“茌(慈)梨”,已有400多年歷史,可謂煙臺水果中的“長老”。明萬歷年間,萊陽梨被列為皇家貢品,作為“貢梨”進(jìn)貢朝廷。1998年10月,“萊陽梨”在國家工商總局商標(biāo)局成功注冊證明商標(biāo),是山東省獲得的第一個水果方面的注冊商標(biāo)。2009年9月,萊陽梨榮獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。萊陽梨皮呈黃綠色,粗糙而有褐色銹斑,果形頭粗尾細(xì),萼部凹入。萊陽梨肉質(zhì)細(xì)嫩,汁水豐富,甘甜如飴,口感清脆香甜。削皮后的萊陽梨就象將融未融的雪,入口即化,滿嘴甘甜,不留一點(diǎn)渣。
萬畝梨園一瞥
萊陽梨的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)是位于五龍河水系沖積平原的照旺莊鎮(zhèn),其中又以蘆兒港、西陶漳村所產(chǎn)的萊陽梨品質(zhì)最佳。照旺莊鎮(zhèn)地表覆蓋著五龍河積年淤成的厚細(xì)沙,這種細(xì)沙土壤里腐植質(zhì)特別多,含云母也多,土質(zhì)松散,通透性好,對光的反射性強(qiáng)。并且由于這種沙土升溫急,散熱快,晝夜溫差大,梨樹白天在光合作用中獲得糖分,晚上低溫不易消耗,加快了梨果糖分的積累。因此,萊陽梨含糖量特別高,達(dá)百分之十四左右。目前照旺莊鎮(zhèn)萊陽梨種植面積一萬余畝,年產(chǎn)量2.2萬余噸。
“千樹萬樹梨花開”
在萬畝梨園中,樹齡在300年以上的老梨樹隨處可見。從清水河口蘆兒港北梨園起,往東經(jīng)過逍格莊、西陶漳,再到大陶漳、蘆兒口,綿延10幾里地、面積2000余畝的梨園中,300年以上的老梨樹就有1000多畝。千畝老梨樹中,年齡最大的,要數(shù)蘆兒港的“梨樹王”;名聲最大的,要數(shù)西陶漳的“貢梨樹”;最神奇的,就要數(shù)逍格莊的“老姊妹樹”了?!?a >詳細(xì)】
萊陽梨聲名享譽(yù)中外,許多文人騷客對其情有獨(dú)鐘、贊賞有加。大作家梁實(shí)秋在《憶青島》中對萊陽梨有生動描述;著名作家峻青1959年春對梨鄉(xiāng)萊陽進(jìn)行了深入采訪并創(chuàng)作了1萬3千余字的紀(jì)實(shí)小說《丹崖白雪》。【詳細(xì)】
3大櫻桃:北方春果第一枝
大櫻桃,也稱西洋櫻桃,在我國南方一般稱為“車?yán)遄印?。煙臺大櫻桃在北方落葉果樹中,果實(shí)成熟最早,每年5月中旬即開始大量上市。而極少的用大棚技術(shù)栽培的煙臺大櫻桃,春節(jié)前后即成熟,乘航班飛到北京、上海、廣州等一線大城市,因?yàn)椤拔镆韵橘F”、供不應(yīng)求甚至有價無市,價格達(dá)到令人咋舌的六、七百元一斤。因?yàn)槌墒煸?,所以大櫻桃素?“北方春果第一枝”之美譽(yù)。又因?yàn)闋I養(yǎng)特別豐富,富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素,因而又被譽(yù)為“果中珍品”、“水果之冠”。煙臺大櫻桃,距今已有140年的種植歷史,現(xiàn)已成為與煙臺蘋果、萊陽梨齊名的又一 “城市名片”,譽(yù)滿國內(nèi)外。2007年,煙臺大櫻桃地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品獲準(zhǔn)國家保護(hù)。
櫻桃熟了
煙臺大櫻桃比一元硬幣略大
大櫻桃喜溫喜光、怕澇怕旱、忌風(fēng)忌凍,適合生長于海拔300—600米,年平均氣溫 10-13攝氏度以上,早春氣溫變化不劇烈,夏季涼爽干燥、雨量適中、光照充足地區(qū)。目前,蓬萊市、萊州市、牟平區(qū)、福山區(qū)是煙臺大櫻桃的主產(chǎn)地,其中以福山區(qū)大櫻桃產(chǎn)量最大、品質(zhì)最好、口感最佳,1996年中國農(nóng)業(yè)特產(chǎn)命名委員會授予福山區(qū)“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號。而在福山區(qū)中又以張格莊鎮(zhèn)所產(chǎn)大櫻桃為最?!?a >詳細(xì)】
大櫻桃果實(shí)發(fā)育周期短,生長期間不需噴藥。再加上成熟早,一般在每年5月中下旬即采摘上市,而這時春末夏初,不少蟲類尚未開始活動,故不用除蟲,所以煙臺大櫻桃是名符其實(shí)的無農(nóng)藥殘留的綠色食品。
櫻桃含鐵量位于各種水果之首。常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。櫻桃營養(yǎng)豐富,具有調(diào)中益氣,健脾和胃,祛風(fēng)濕,“令人好顏色,美志性”之功效,對食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等癥狀均有益處。
煙臺小櫻桃
在煙臺的海陽、牟平等地,另出產(chǎn)小櫻桃,個頭只有大櫻桃的三分之一到一半大小。舌尖輕輕一壓,酸酸甜甜的汁液就會四溢而出。小櫻桃含糖量很高,汁液流到指縫間,甚至?xí)催B手指。但采摘后只能保存兩天,外地很難買到。
4葡萄:仙境蓬萊的特產(chǎn)
漫山的葡萄園
蓬萊,是我國著名的海濱風(fēng)景旅游城市和歷史文化名城,被譽(yù)為“仙境”。仙境蓬萊不但有馳名中外的中國古代四大名樓之一的蓬萊閣、迄今保存最完整的中國古代水軍基地——蓬萊水城、民族英雄戚繼光表功祠和戚氏牌坊、“海市蜃樓”奇觀和“八仙過?!泵纻?,蓬萊還是“全國優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”和“中國葡萄酒名城”呢! 蓬萊栽植葡萄歷史悠久,清代中后期就有農(nóng)戶零星栽植葡萄。目前,蓬萊葡萄種植面積已接近20萬畝。
碩果累累
蓬萊位于山東半島的北海岸,在北緯37°25′-37°50′之間;冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,日照充足、熱量豐富、雨量適中;土壤中性偏酸,以棕壤土最多,這類土壤質(zhì)地較粗,礫石含量高。因?yàn)閾碛袊H公認(rèn)的適合葡萄生長的“3S”特質(zhì)——海洋(sea) 、陽光(sun)、沙礫(sand),蓬萊與法國波爾多一樣,被譽(yù)為“世界七大葡萄海岸”之一。加之晝夜溫差大于10℃,使得葡萄的香氣充分積累,也使蓬萊出產(chǎn)的葡萄口感更佳,釀造出來的葡萄酒也遠(yuǎn)比一般的葡萄酒來得更醇和自然。
與藍(lán)天、碧水、青山一體的葡萄園
“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”,說起葡萄,就不能不說葡萄酒。從1892年張弼士先生在煙臺投資建立張裕釀酒公司、釀造葡萄酒開始,到如今煙臺張裕、中糧長城、王朝、新天酒業(yè)、華東百利酒莊、香格里拉酒業(yè)等國內(nèi)知名企業(yè)相繼在這里建立葡萄種植基地、原酒生產(chǎn)基地和灌裝中心,蓬萊已成為國內(nèi)知名的葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū),亞洲唯一的葡萄與葡萄酒城。【詳細(xì)】
葡萄種植基地
晶瑩剔透
優(yōu)質(zhì)的葡萄,釀造出了優(yōu)質(zhì)的美酒,優(yōu)質(zhì)的美酒,獲得廣泛的認(rèn)可和好評:1915年張裕白蘭地榮獲美國巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)潞妥顑?yōu)等獎狀;近年來一系列品牌的煙臺葡萄酒先后在vinalies品評賽、布魯塞爾、品醇客等國際葡萄酒大賽中斬獲首獎,并榮獲3個中國馳名商標(biāo)、6個省級名牌產(chǎn)品、6個山東著名商標(biāo)及1個山東省省長質(zhì)量獎。1915年張裕白蘭地榮獲美國巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)潞妥顑?yōu)等獎狀。
5結(jié)語
做為“中國北方水果之鄉(xiāng)”、我國著名的綠色水果生產(chǎn)和供應(yīng)基地,煙臺從春天的大櫻桃至初冬的蘋果,一年大部分時間里瓜果飄香,除了上文提到的蘋果、梨、大櫻桃、葡萄外,煙臺的桃、西瓜、山楂等也較有名。尤其是牟平、萊山一帶出產(chǎn)的一種西瓜——地雷瓜,皮薄、瓤沙、甜度高、水份足、籽小而少,口感極佳,是消煩止渴、解暑益氣佳品。水果中含有多種維生素、微量元素,可以改善心肌功能、預(yù)防心血管病,甚至可以阻遏癌細(xì)胞增生。常吃水果,還可以美容瘦身、延緩衰老。既然常吃水果好處多多,何不“日啖水果三兩個,不妨常作健康人”!
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