香蕉是十分常見的水果，但是生活當(dāng)中很多人會(huì)將香蕉和芭蕉混淆，那么芭蕉和香蕉的區(qū)別有哪些呢?如何分辨他們呢?香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面大家就跟著小編一起來看一看吧!
芭蕉和香蕉的區(qū)別
香蕉和芭蕉同屬于芭蕉科芭蕉屬，其色、香、味、形均很相近，樹形,葉子,高度幾乎沒有區(qū)別，要區(qū)別它們，只能從果實(shí)的外形、顏色和味道上著手。
看外形
香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個(gè)棱。芭蕉的兩端較細(xì)，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈“圓缺狀”。其果柄較長(zhǎng)，漿果三棱狀，果皮上有一般3個(gè)棱?？傮w來看，香蕉個(gè)大，芭蕉較小。
所以買香蕉的時(shí)候要買彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個(gè)棱的香蕉哦!
看顏色
香蕉未成熟時(shí)為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為黃色，并帶有褐色斑點(diǎn)，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟后無(wú)斑點(diǎn)，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。
嘗味道
香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。所以買香蕉的時(shí)候可以通過聞味道來選擇香蕉哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.芭蕉和香蕉相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，都屬于高鉀食物，鎂的含量也很豐富。
2.芭蕉含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，香蕉就少一些，都具有潤(rùn)腸通便的功效。
3.香蕉偏寒性，芭蕉為中性較溫和，燥熱便秘可以多食用香蕉，胃寒胃虛，比如老年人就更適合吃芭蕉。
香蕉是十分常見的水果，但是什么樣的香蕉才是好香蕉呢?
第一步，觀察香蕉的色澤
一般來說，好的香蕉帶有金黃光澤，雖然有些香蕉的部分外部光澤可能帶有一點(diǎn)青綠色，但這不大影響香蕉的品質(zhì)。而超完美光澤也可能有人為催熟的成分，這就需要大家進(jìn)一步甄別了。
第二步，觀察香蕉的外皮
一般香蕉的外皮是完好無(wú)損的，如果有損爛會(huì)影響食用。不過香蕉的外皮有黑點(diǎn)還是比較正常的，只要沒有爛的地方就好。此外香蕉柄部有青綠色是非常常見的，因?yàn)檫@個(gè)部分往往成熟最慢。
第三步，看手感
拿起香蕉掂一掂，好的香蕉手感比較厚實(shí)而不硬，成熟程度剛好。太硬，則還沒完全成熟;太軟，已經(jīng)成熟比較久了，可能會(huì)影響口感。當(dāng)您發(fā)現(xiàn)香蕉柄快要脫落，或者已經(jīng)脫落的時(shí)候，這串香蕉可能已經(jīng)成熟比較久了。
香蕉的功效
1.緩解眼睛不適
鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。香蕉中的胡蘿蔔素，可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。
2.預(yù)防心血管疾病
一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協(xié)調(diào)作用，能使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài)，使心肌收縮與舒張功能協(xié)調(diào)，從而起到維持血壓穩(wěn)定和預(yù)防心血管疾病之功效。
3.可防便秘
香蕉富含膳食纖維中的果膠，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使排便順暢。
4.預(yù)防痛風(fēng)
香蕉含鉀，有助于減少尿酸結(jié)晶沉淀在關(guān)節(jié)中，幫助人體排泄尿酸。
5.防治胃及十二指腸潰瘍
香蕉中含有一種5-羥色胺的化學(xué)物質(zhì)，可舒緩胃酸對(duì)胃黏膜的刺激，促進(jìn)黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖，從而修復(fù)各種潰瘍病損，預(yù)防胃潰瘍。
6.緩解宿醉
香蕉奶色加蜜糖可以即時(shí)解酒。香蕉松馳胃部，蜜糖提升血糖水平，奶抒緩精神和制做炭水化合物。
7.防癌
香蕉具有提高免疫力、預(yù)防癌癥的效果。
8.消除瘙癢
香蕉皮中含有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的蕉皮素，腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢癥都可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。
9.防治抑郁癥
香蕉含有一定量5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質(zhì)，能使人心境變得舒暢
10.防治貧血
香蕉鐵質(zhì)含量高，能刺激血液內(nèi)的血色素。
結(jié)語(yǔ)：香蕉是十分常見的食物，生活當(dāng)中很多人會(huì)買錯(cuò)了，那么什么樣的香蕉才比較好吃呢？如何區(qū)別香蕉和芭蕉呢？大家看了上述小編的介紹都知道了吧！平時(shí)生活當(dāng)中可以這樣子挑選哦！