【社會(huì)歷史】4月12日，一名外地游客在蘭州市城關(guān)區(qū)阿拉蘭牛肉面主題餐廳內(nèi)用手機(jī)拍攝牛肉面制作過(guò)程。
【社會(huì)歷史】蘭州的清晨，是從牛肉面開始的。
【社會(huì)歷史】和好的面團(tuán)在兌入秘制的蓬灰水后，略醒片刻，便能在拉面師傅手中變化出粗細(xì)不一、圓扁不同的10多種面條形狀。
【社會(huì)歷史】一碗熱氣騰騰的牛肉面，既是蘭州人生活中不可或缺的一部分，也是外地人了解蘭州的重要窗口。
【社會(huì)歷史】配以鮮美的牛肉清湯，極大地滿足了人們的口腹之欲。
【社會(huì)歷史】蘭州目前有上千家牛肉面館，每天要賣出100多萬(wàn)碗牛肉面。
【社會(huì)歷史】牛肉面被公認(rèn)為代表蘭州城市形象的名片之一。
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