導(dǎo)語：元宵節(jié)提前學(xué)會這5道“特色湯圓”，全家人都夸你能干！
按照我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，過了正月十五也就是元宵節(jié)，就意味著春節(jié)徹底結(jié)束了。
（有的地區(qū)認(rèn)為過了初五就算完了，俗稱“破五”，很多禁忌的事可以解除了）
而在春節(jié)的最后一天，元宵節(jié)當(dāng)天同樣有著許多重要的習(xí)俗，例如吃湯圓、賞花燈、舞獅舞龍等，寓意著新年的美好祝愿。
正月十五之所以稱為元宵節(jié)，因?yàn)檎率寝r(nóng)歷的元月，而古代人們又將“夜”叫做“宵”，故此便將新的一年中第一個(gè)月圓之夜稱之為“元宵節(jié)”！
東風(fēng)夜放花千樹。更吹落、星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。
蛾兒雪柳黃金縷。笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度。驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。
——辛棄疾詞《元夕》
一句“眾里尋他千百度。驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處”便道出了南宋著名詞人辛棄疾的思念之情，多少唐宋名家也為元宵節(jié)，留下了無數(shù)的千古佳句。
作為我國的重要傳統(tǒng)節(jié)日，從古至今，大部分地區(qū)的習(xí)俗都是大同小異，其中吃湯圓是一項(xiàng)必備的民間習(xí)俗！
那么為何在元宵節(jié)要吃湯圓呢？它到底有何寓意呢？
其實(shí)元宵節(jié)吃湯圓的這一民間習(xí)俗，最初起源于宋代，湯圓以黑芝麻、豆沙、果仁、冰糖、玫瑰、核桃等作為餡兒，再將其包裹于糯米粉團(tuán)之中，烹飪方式也可多樣，蒸、煮、炸做法各有特色，在元宵節(jié)當(dāng)天吃湯圓，則寓意著團(tuán)圓美滿之意！
一、紅糖糯米湯圓
主要材料：糯米粉，溫?zé)崴t糖，熟芝麻。
詳細(xì)做法：
1、將糯米加入溫水后，揉搓成大小均勻的小丸子；
2、糯米丸子放入沸水中，煮熟后撈出，浸泡在涼開水中備用；
3、清水和紅糖用中火熬制成紅糖水，再將糯米丸子倒入紅糖水中，煮至糖水收縮即可出鍋；
4、撒入熟芝麻即可食用。
二、雙色紅糖醪糟湯圓
主要材料：糯米粉，紅薯、紫薯、紅棗片、枸杞、醪糟、紅糖。
詳細(xì)做法：
1、首先將紅薯、紫薯切成薄片，放入蒸鍋大火蒸熟；
2、將“雙薯”碾壓成泥，加入適量糯米粉，搓揉成外表光滑的小圓團(tuán)；
3、沸水中熬煮紅棗片2分鐘，倒入湯圓煮至浮起來；
4、加入紅糖、枸杞、醪糟，小火慢煮2分鐘即可出鍋。
三、蛋花醪糟湯圓
主要材料：醪糟、小湯圓、枸杞、雞蛋、冰糖、干桂花。
詳細(xì)做法：
1、大火熬煮枸杞2分鐘左右；
2、用沸水煮熟小湯圓后，加入紅糖、醪糟、冰糖，煮至冰糖融化；
3、雞蛋提前打散，以畫圓圈的方式淋入鍋中，并用筷子快速攪散，從而形成蛋花；
4、出鍋前兌入少許的水淀粉，撒上干桂花即可。
四、水果醪糟湯圓
主要材料：醪糟、枸杞、小湯圓、草莓、獼猴桃、冰糖。
詳細(xì)做法：
1、將獼猴桃去皮切成小塊，草莓充分浸泡洗凈后，切成小塊；
2、鍋中沸水熬煮枸杞2分鐘左右，加入小湯圓煮熟；
3、鍋中加入紅糖、冰糖、醪糟，用小火慢煮并輕輕攪動；
4、出鍋前加入少許水淀粉，加入水果塊攪拌均勻即可。
五、奶香紅豆湯圓
主要材料：糯米粉、紅豆、牛奶、黃冰糖。
詳細(xì)做法：
1、將糯米粉加入開水后攪拌均勻，揉搓成小丸子形狀；
2、提前將紅豆用清水浸泡一夜，用砂鍋小火慢燉60分鐘；
3、待紅豆軟爛時(shí)，加入牛奶、黃冰糖，繼續(xù)熬制10分鐘；
4、另起鍋，沸水中放入小湯圓，煮熟后撈出，放入紅豆湯中即可食用。