說(shuō)到旅游，一個(gè)就是“看”，看景點(diǎn)，看人文，看另一個(gè)地方的風(fēng)貌。而另一個(gè)最重要的就是“吃”，吃美食，吃特產(chǎn)，吃沒(méi)有吃過(guò)的東西。
那么如果你來(lái)到我們河南旅游，若問(wèn)起有什么好吃的話，不妨試試下面這幾道比較有名的特色菜系：
1、豫式黃河大鯉魚(yú)
在河南的各大名菜之中，若問(wèn)起排第一的是哪一道菜，可能第一個(gè)想到的就是黃河大鯉魚(yú)了。
這道菜系以鯉魚(yú)為主料，主要靠蒸制而成，加上撒上一些蔥姜蒜等輔料，當(dāng)服務(wù)員端上桌子上的時(shí)候，色澤鮮艷，吃起來(lái)的話更是肉質(zhì)細(xì)嫩，口水都要流出來(lái)了。
2、糖醋軟熘魚(yú)焙面
這道菜屬于開(kāi)封的特色傳統(tǒng)名菜，顧名思義，其主料有兩個(gè)，一個(gè)是糖醋熘魚(yú)，另一個(gè)就是焙面，這道菜系從古至今流傳下來(lái)，最早可追溯至北宋時(shí)期，而隨著時(shí)代的發(fā)展，這道菜的做法也越來(lái)越改進(jìn)，更好吃。
3、扒廣肚
這道菜我還沒(méi)有吃過(guò)，但也是屬于一道比較有名的豫菜，一般在高檔宴席上面會(huì)看到，屬于珍品的行列。
據(jù)悉，這道扒廣肚是將廣肚片片氽殺后鋪在竹扒算上，用上好的奶湯小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，湯汁白亮光潤(rùn)，故又名白扒廣肚。
4、汴京烤鴨
汴京烤鴨從北宋時(shí)候就已經(jīng)有了，這道傳統(tǒng)名菜，一般選用個(gè)大的鴨子作為主料，然后輔以蜂蜜、京東菜等作為原料，吃起來(lái)鴨皮酥脆，而肉十分香嫩，肥而不膩，在開(kāi)封宴席上，是必有的一道菜品。
5、炸八塊
所謂炸八塊，就是有八塊雞。相傳，古時(shí)候，乾隆皇帝下來(lái)巡視的時(shí)候還吃過(guò)這道菜，而且稱贊不已，到了顯得，魯迅先生也是十分鐘愛(ài)這道名菜。
這道炸八塊的做法是，先用料酒、精鹽、醬油、姜汁等將八塊雞肉腌麻入味后，然后開(kāi)始放入油鍋里，這時(shí)候吃起來(lái)就是外脆里嫩，加上可以撒一些椒鹽等作料，味道更佳！
大蔥燒海參
牡丹燕菜
除了上述這五道名菜之外，河南能排進(jìn)前十名的還有大蔥燒海參、炸紫酥肉、煎扒青魚(yú)頭尾、牡丹燕菜、蔥扒羊肉等等，那么這些有名的河南傳統(tǒng)名菜，你都吃過(guò)哪些呢？