南瓜是一種常見食材，一年四季都能見到，價格十分便宜，買一整個老南瓜要不了多少錢，還很好保存，香甜軟糯的口感深受大眾的喜愛，做法還多種多樣，做出的食物好吃又營養(yǎng)，比如炸南瓜餅、蒸南瓜饅頭、煮南瓜湯圓、蒸南瓜八寶飯、咸蛋黃炒南瓜等，一個比一個好吃，帶有南瓜的自然清香，顏色也金黃好看，不知道您是不是也愛吃南瓜呢？
我爸爸特別喜歡吃南瓜，幾乎每天早上都吃，而且只鐘情于一種做法——南瓜玉米粥，總也吃不膩，我曾勸他換換吃法，可爸爸就是不樂意，覺得南瓜和玉米糊是最好的搭配方式。不過爸爸的南瓜玉米粥這么好吃，還要歸功于媽媽，因為媽媽很會挑老南瓜，每次挑的南瓜甜味高，口感軟糯，非常好吃。
說到老南瓜，我以前不會挑，只會買切開的，切開后可以看到內(nèi)部，也可以聞到氣味，挑選起來比較簡單，不容易買錯，如果讓我買整個老南瓜，看半天不知道選哪個好，最后只能隨便拿一個。
我想有的朋友也不會挑選，看到那么多南瓜不知道買哪個好？其實買老南瓜也有竅門，可不能亂買，也不能只看大小。
買老南瓜，記住3個挑選技巧，南瓜香甜軟糯，蒸煮炒炸都好吃！下面我來給大家分享一下買老南瓜的挑選技巧，按照這個方法去買，保準個個都好吃，快來一起看看吧，挺有用的。
第一，觀察南瓜皮的顏色
老南瓜的顏色大體看上去是黃色的，都是黃色南瓜究竟買哪個呢？大家記住一件事，之所以叫老南瓜，也就是說越老的南瓜越好吃，那么長得老也就是長得時間長，而長得時間越長，南瓜皮的顏色就越深越暗。
所以挑選的時候，要盡量選擇那些深色的，而且顏色看上去特別暗的，相反那種金黃發(fā)亮的多半是嫩一些的南瓜。
第二，掂一掂南瓜的重量
老南瓜看起來都個頭很大，不過重量還是有一些不同的，我們可以找兩個大小差不多的老南瓜，拿起來掂一掂，通常越重的老南瓜越好吃，因為重的南瓜，一般都果肉多，而個頭大比較輕的南瓜，多半是中心很空，果肉很少。
所以挑選的時候，要盡量選擇重的，這種基本上更好吃。
第三，觀察老南瓜的外形
大眼看上去，老南瓜的外形基本上都是一頭比較小，一頭比較大，但仔細觀察，有的老南瓜一頭特別大，像個大肚腩，而有的老南瓜兩頭接近于一樣粗，那么我們選擇哪樣的更好呢？
根據(jù)經(jīng)驗來說，買兩頭差不多粗的更好一些，這樣的南瓜果肉更多，如果買了大肚腩的，里面的南瓜子會很多，果肉比較少，買這樣的南瓜不太劃算，而且頭部比較小，甜度比較低，綜合起來一頭大一頭小的沒有差不多粗的好。
記住這3個挑選技巧，更容易買到香甜軟糯的老南瓜，怎么做都好吃。
另外也有朋友愛買切開的南瓜，超市里總有這樣的，一般都被保鮮膜包裹著，一塊一頓吃完，不占地方不浪費也挺好，但是購買的時候也要仔細看看，別買錯了。觀察一下南瓜的新鮮度，如果看起來非常干、瓜瓤已經(jīng)有霉點、聞起來有異味，這樣的不要買，要買看起來新鮮的，果肉金黃的，聞起來香甜的。
買到了老南瓜，您可以變著花樣做著吃，不要總做一樣，尤其是家里有孩子，更要多多改變，這樣才能讓孩子更喜歡吃。南瓜營養(yǎng)價值很高，常吃南瓜有美容養(yǎng)顏、促進腸胃消化、解毒、促進兒童生長發(fā)育等等作用，別不懂。