人們每天吃的喝的，就是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)。食物的質(zhì)量決定了人類(lèi)生活的質(zhì)量。因此，食品必須是安全和健康的。
蜂蜜選擇基本上是家家戶(hù)戶(hù)的必備品，也是一種療效非常高的保健品。在我國(guó)，蜂蜜已經(jīng)生產(chǎn)了數(shù)千年。在《神農(nóng)本草》中，作者稱(chēng)蜂蜜為“五臟不足，行氣健中，止痛解毒，消除諸病，白藥，長(zhǎng)期食用，壯志清光。身體，不餓不老?！狈涿塾泻芎玫谋＝∽饔?。但是蜂蜜的保質(zhì)期一直很有爭(zhēng)議，那你家的蜂蜜現(xiàn)在還能吃嗎？
放了兩三年的蜂蜜到底能不能吃？今天就來(lái)教大家如何判斷分析。因?yàn)榉涿鄣降啄懿荒苁秤?，主要看蜂蜜有沒(méi)有變質(zhì)。當(dāng)然，如果蜂蜜儲(chǔ)存方式不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致儲(chǔ)存長(zhǎng)時(shí)間的蜂蜜變質(zhì)。變質(zhì)發(fā)生后，蜂蜜完全不能食用。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該選擇及時(shí)扔掉，否則會(huì)對(duì)自己的健康造成非常嚴(yán)重的威脅。
如果蜂蜜因?yàn)閮?chǔ)存而變質(zhì)，那么人們攝入大量蜂蜜對(duì)身體沒(méi)有任何好處，但也會(huì)給身體的重要內(nèi)臟帶來(lái)一定的威脅，而這種蜂蜜也有很少有營(yíng)養(yǎng)可言。因?yàn)樵趦?chǔ)存的過(guò)程中，蜂蜜中所含的異物和膳食纖維已經(jīng)逐漸流失蒸發(fā)，所以很多維生素也逐漸流失蒸發(fā)，所以吃多了只會(huì)傷到自己。或許在大家的認(rèn)知中，蜂蜜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致蜂蜜大量凝固，所以大家認(rèn)為這樣的蜂蜜已經(jīng)完全過(guò)期，不能再使用了。事實(shí)上，并非如此。
如果是真蜂蜜，在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，出現(xiàn)結(jié)晶并不代表蜂蜜已經(jīng)過(guò)期。其實(shí)這是正常現(xiàn)象。但大家也應(yīng)該注意。如果打開(kāi)蜂蜜罐，聞到一種很獨(dú)特的氣味，甚至出現(xiàn)很多絮狀物 , 當(dāng)出現(xiàn)這種現(xiàn)象時(shí)，大家要停止使用蜂蜜，因?yàn)檫@足以說(shuō)明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)了。
蜂蜜應(yīng)該怎樣保存才不會(huì)變質(zhì)？蜂蜜雖然對(duì)人體的五臟六腑有一定的好處，但平時(shí)需要小心保存，這樣才能保證蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失，也有利于蜂蜜口感的純凈。首先，蜂蜜的儲(chǔ)存方法需要嚴(yán)格避光，蜂蜜的罐子最好是陶瓷和玻璃的，以免引起蜂蜜的任何化學(xué)反應(yīng)，讓大家吃的放心，吃的健康。 而且很多人的誤區(qū)是會(huì)把蜂蜜放在冰箱，而蜂蜜不需要在冰箱里冷藏。一般情況下，只要避免陽(yáng)光直射和陽(yáng)光直射，蜂蜜就可以保存的很好。
如果你在日常生活中買(mǎi)的蜂蜜不是成品蜂蜜，而是采摘的蜂蜜，一定要盡快用完，防止蜂蜜大量營(yíng)養(yǎng)素的流失。
如何挑選優(yōu)質(zhì)蜂蜜？
1.仔細(xì)看包裝上的成分表，人們基本沒(méi)有條件直接去蜂蜜廠買(mǎi)蜂蜜。他們都在超市或店里購(gòu)買(mǎi)?？梢钥捶涿郯b，主要看成分表上標(biāo)注的成分。 普通蜂蜜成分表上不會(huì)出現(xiàn)其他成分。如果添加那就不能算作純蜂蜜，只能稱(chēng)作蜜制品。
2.仔細(xì)看外觀不同種類(lèi)的蜂蜜顏色不同。比如國(guó)槐花蜜顏色較淺，雜花花蜜顏色較深。因此，在選擇某一類(lèi)蜂蜜之前，一定要做好了解該類(lèi)蜂蜜是什么顏色的。
3.除了檢查顏色外，還要看它是否透明。如果蜂蜜不是特別透明，而是比較濕潤(rùn)的凝膠狀液體，說(shuō)明它是好蜂蜜，如果看起來(lái)蜂蜜特別透明，說(shuō)明蜂蜜的質(zhì)量可能有問(wèn)題。
4.看蜂蜜的流速，一般質(zhì)量較好的蜂蜜含水量較低，而質(zhì)量較差的蜂蜜可能會(huì)加水很多，所以從蜂蜜的流動(dòng)速度可以看出蜂蜜的流動(dòng)速度。質(zhì)量如何。如果流速很慢，說(shuō)明蜂蜜很粘稠，含糖量比較高。如果流動(dòng)速度快，根本沒(méi)有粘在筷子上，說(shuō)明蜂蜜的含糖量比較低，含水量比較高，所以不是好蜂蜜。
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