八大件，多指各地特色美食。我這里的“八大件”，指兒時過年必須做的八大件事：掃漆灰（打掃衛(wèi)生），殺年豬，寫對子（對聯(lián)），買年畫，蒸饃，炸果子，吃長面，包餃子。隨著物質(zhì)的豐富，生活節(jié)奏的加快，外來文化的侵襲，兒時過年的必要程序越來越少，過年趣味越來越淡。近幾年，每到春節(jié)將至，人們總感嘆，年味越來越?jīng)]有了。盤點(diǎn)兒時的過年八大件，是對過去人們雖然生活清苦，但對生活及未來充滿希望的追憶，也是對當(dāng)下物質(zhì)文明高度繁榮下某些民族的東西缺失的警示。
第一件，掃漆灰。在我的老家陜南秦嶺山里，臘月二十三是掃漆灰（灰塵）的日子。小時候，農(nóng)村人特別忙，特別是公社時期，男女社員一年到頭都要上工，很少打理房子，再說，土木結(jié)構(gòu)的房子空間大，也難收拾，只有每年快過年的臘月二十三，農(nóng)歷傳說是送灶神的日子，在這一天，農(nóng)人都會抽出時間大掃除，當(dāng)?shù)赝猎捊小皰咂峄摇?。把一年沒有打掃的房子整個打掃一遍。用竹竿綁了條帚清掃房子高處，用條帚把地上旮里旮旯都掃干凈，用抹布把堂屋的柜子，桌子，灶房的米面罐子都抹得亮的能照出人影。去野地里挖點(diǎn)白泥和成糊狀，把經(jīng)年煙熏火燎的連鍋灶房土墻刷白。土院子也用掃帚打掃的一塵不染?？粗锢锿馔飧蓛羟逅淖√帲魅溯p舒一口氣，臉上露出滿意幸福的微笑。過年啊！
第二件，殺年豬。兒時過年殺年豬，不像現(xiàn)在殺豬這么隨便，一年四季啥時都在殺豬，啥時都可以買到豬肉。再說，那時候，一頭豬從豬仔養(yǎng)到能殺（百十斤吧），最起碼需要一年時間，春天抱豬仔，臘月殺豬過年，況且也不是任何人都可以殺年豬的。豬仔養(yǎng)到百十多斤，要繳到豬場，完成年初農(nóng)業(yè)社的任務(wù)的。過年的時候，生產(chǎn)隊(duì)有可能殺一兩頭豬，分給社員（當(dāng)然要按年終決算工分分配）。就連豬尾巴、大腸、小腸（俗語叫豬下水），內(nèi)臟都會分得一絲不剩。記憶里印象最深的是隊(duì)部木架上一個豬頭嘴里叼著一條豬尾巴。父親在外教書，母親身體不好，沒底分，只能拿六分工，每年年終決算，我們家總是缺糧戶，分不到東西，還要給隊(duì)上拿缺糧款。豬肉，分到的總是沒人要的下水。記得有一年，父親偷偷去黑市買了個豬頭，拿火鉗在豬頭上烙硬硬的毛?！爸ㄖā钡捻懧曇恢笨M繞在我童年的耳邊。不論能分到多少是好是壞的年豬，殺年豬的場面總會讓一村子的大人小孩熱鬧。過年??！
第三件，寫對子。對聯(lián)在我的老家農(nóng)村叫對子。近幾年，街上賣的對子多，大多是印刷品。趕集的人隨便就捎帶買幾幅回來，但貼到門上沒有墨香，總覺得少了點(diǎn)什么。沒有了當(dāng)年腋下夾著一兩張紅紙，到村上某人的大院里，排隊(duì)讓村上的土先生寫對子的過年氛圍。我們村上寫對聯(lián)的人叫保印，印象里是四五十歲的樣子，單身（做過上門女婿，因?yàn)榈胤N不好，不會過日子被人家攆回來了），不是老師，也不是好農(nóng)民，但卻寫得一手好毛筆字，也會看老黃歷。平常村里人看不起他，到了臘月年關(guān)將近，保印就成了大紅人。在一家寬敞的院子，主人搬出方桌，甚至拿出四條長凳，在桌子底下攏一盆木炭火。保印腋下夾了他的文房四寶，慢悠悠地來到桌子前，發(fā)筆研墨，拿出用麻繩錐在一起的老黃歷翻。寫對子要排隊(duì)的，雖然沒隊(duì)形，但都會自覺的按先來后到順序讓保印寫對聯(lián)。有錢沒錢的人都來寫對聯(lián)。肉可以不吃，對聯(lián)是必須要寫的。歡度春節(jié)，滿院春光，過年啊！
第四件，買年畫。我不知道兒時城里人是不是也必須買年畫，但我所在的農(nóng)村過年時必須買年畫的。當(dāng)堂子的毛主席像必須換一張新的，兩邊的對聯(lián)不用說了，肯定是貼上新寫的。主席像兩邊，會貼上春夏氣息很濃的年畫，桃花盛開或者蓮花一池。記憶力有一張兩個男孩穿著短褲背心打乒乓球的年畫，是1972年?？活^墻上會帖一張胖娃娃的年畫。大哥有英雄情結(jié)，喜歡買雷鋒等英雄人物年畫?？粗鴫ι洗禾鞖庀⒑軡獾哪戤?，感覺天氣忽然就不冷了，過了五天年，一下子就會走到春天。買年畫，貼年畫，過年?。?
第五件，蒸饃。蒸饃是兒時農(nóng)村過年的重頭戲。時候到了臘月，農(nóng)人就開始在石磨，后來在鋼磨子（電動磨子）排隊(duì)打糧磨面。磨面的原糧有麥子，其次是白苞谷。那時候，糧食緊缺，沒有誰家能吃到純麥面蒸的白饃饃。臘月二十八左右，我們的母親們會用他們的靈巧的雙手，一半麥面，一半白包谷面摻在一起發(fā)面。蒸饃前的晚上會做豆陷，用小豆泡了煮熟，用飯勺搗碎成糊狀最好；另一種陷就是蘿卜絲了，有幾絲紅蘿卜搭色最好，加幾根蔥，添上鹽巴就行。過年蒸的白饃有一笸籃，豆陷包子和菜包子，節(jié)省點(diǎn)的人家年饃能吃到二月二呢。吃白饃，過年??！
第六件，炸果子。炸果子，各地不一樣。我們當(dāng)?shù)氐墓犹刂敢环N方方正正，兩寸見方的油炸面食。炸果子一般在蒸饃完成后的當(dāng)天晚上。我們那兒有個習(xí)俗，就是蒸年饃和炸果子時外人是不能進(jìn)門的。臘月二十五過后，到誰家串門，看到人家大門沒掛鎖，門卻閉著，最好就不要進(jìn)，人家肯定在蒸年饃。而炸果子放到晚上也是緣于這個忌諱。光景再不好的人家，過年也會買幾斤油，做炸果子用。果子先要做好放到熱炕上泛，等油鍋開始冒輕煙，等輕煙散去，再取一兩個邊角料（不規(guī)則的三角形）下鍋試油的火候。等看到火候到了，男人（也有女人）掌油鍋，女人和孩子坐在炕上揉面，剁果子。當(dāng)金黃的果子出鍋，第一個父親吃，第二個是孩子吃，有人讓母親吃，做母親的會搖搖頭，會在煤油燈（或者15瓦燈泡）下微笑著說，我不餓。聞著油鍋的香氣，看著金黃的果子，一家人都滿足在過年的好心情里。過年?。?
第七件，吃長面。吃長面是三十下午的飯，也是一年里最后一頓飯?，F(xiàn)在隨著人們生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)文化的漸漸缺失和生活態(tài)度的簡單，面食主要是在超市買掛面或者外地人開的鮮面店買現(xiàn)成的面條。而我兒時的長面是母親的手搟面。麥面里摻上苞谷面或者大豆磨的面（我們叫雜面），也有叫兩摻面的，母親卻能做出純麥面一樣韌性十足，細(xì)長的面條。長面是我們平常吃不到的，三十下午的撈面做好了，母親會先給父親撈一碗稠點(diǎn)的，再給孩子們舀，最后到她自己的碗里就只有幾根面了。母親仍然會用筷子挑得老高，說，過年了，吃長面。長面就是長壽面啊。是啊，吃長面，預(yù)示我們的日子長長久久。吃長面，過年?。?
第八件，包餃子。那時候沒有春晚，人們的生活苦焦，也沒有什么文化娛樂消遣。但人們的傳統(tǒng)文化是一直傳承下來的。三十晚上熬夜是必須的?；野档臒艄庀?，一家人坐在一起，烤著火，也許未燃盡的苞谷核會冒出嗆人的黑煙，但一家人的心情是過年的心情，團(tuán)聚，互愛，尊老愛幼。父親拌餃子餡，母親搟餃子皮，小孩子會翻出旮旯里的一分二分硬幣。包餃子時，母親會把洗凈的硬幣包在餃子餡里。第二天早上，也就是大年初一，一年里唯一早飯吃餃子的年飯，看誰能吃到有硬幣的餃子，看誰吃到的硬幣餃子多。吃到硬幣餃子的人來年財(cái)運(yùn)旺，會掙到錢，是一家人的希望。當(dāng)然，我們都希望父親吃到有硬幣的餃子。事情也怪，每年父親都是第一個吃到硬幣餃子的。父親嘴巴“嘎嘣”一響，母親就說，看看，我說你大今年運(yùn)氣好吧！我們就都說，大給咱掙錢哩。三十晚上熬夜包餃子是新年八大件里最后一件大事。餃子包好了，年也就準(zhǔn)備好了。過年?。?/p>
一轉(zhuǎn)眼，父親已經(jīng)過世三年，我也到了五十知天命的年紀(jì)。春節(jié)將至，老家農(nóng)村幾成空巢。借居在城市里，找不到當(dāng)年過年的感覺。和同齡人談了，都說年味越來越淡啊。是啊，物質(zhì)極大豐富，想啥時候買都有。過年吃的好的穿的好的，平常也是。從另一方面來看，說明我們的生活越來越好啊。盤點(diǎn)兒時過年八大件，一是懷念，二是提醒國人別在物欲橫流里忘記了我們民族的傳統(tǒng)節(jié)日文化。
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