驚蟄是二十四節(jié)氣中的第3個節(jié)氣，此時春滿大地，一派春光，正是農(nóng)民春耕的大好時節(jié)。但根據(jù)驚蟄節(jié)氣的氣候特點，這個節(jié)令養(yǎng)生也是非常重要的。那么驚蟄各地吃什么傳統(tǒng)食物？有哪些節(jié)氣俗語？一起來了解下吧。
驚蟄各地吃什么傳統(tǒng)食物？
1、南方
（1）玉米
廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，所謂的“炒蟲”其實就是玉米，是取其象征意義。
（2）芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆。
（3）雞蛋
按廣東的傳說，兇神之一的白虎在驚蟄這時出來找吃的，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎。以蛋喂食，飽食后的白虎就不會傷人了，因此就有驚蟄吃雞蛋的習俗。
2、北方
（1）梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離，而且也有養(yǎng)生意義。
（2）煎餅
在山東一些地區(qū)，驚蟄這一天要吃煎餅。在庭院里生火爐烙煎餅，意味著用煙熏火燎來消滅蟲害。
（3）驢打滾
驢打滾是北方地區(qū)驚蟄時的民俗食品。東北、老北京、天津衛(wèi)等地區(qū)，每當驚蟄到來之際就會制作這種美食。
驚蟄節(jié)氣有哪些俗語？
1、“驚蟄吹南風，秧苗遲下種”
意思是說在驚蟄節(jié)氣當天如若刮了南風，盡管當天的天氣比較暖和，但是以后一段時間里的天氣很有可能還要變冷。因此，如遇上這種的天氣狀況，最好的辦法是遲一些下種。
2、“到了驚蟄節(jié)，鋤頭不停歇”
意思是說到了驚蟄節(jié)以后，春耕生產(chǎn)已經(jīng)拉開了序幕，田里地里將是一片繁忙的景象。
3、“驚蟄不下雨，暑后剝樹皮”
意思是說驚蟄這天不下雨的話，也就表明莊稼產(chǎn)量不是太高，到了清明時就沒有糧食食用，只能依靠剝樹皮生活。
4、“雷打驚蟄前，高山好種田”
意思是說在驚蟄節(jié)氣前出現(xiàn)了雷雨天氣，那對于山區(qū)來說更容易種田，因為山區(qū)的農(nóng)田方便排水，這樣對于莊稼的生長是非常有利的。
總的來說，驚蟄節(jié)氣即將到到來，天氣回暖，萬物復蘇，在執(zhí)行春耕生產(chǎn)的過程中可以適當參考一些老祖宗留下的諺語經(jīng)驗。同時驚蟄天氣變化無常，尤其早晚溫差較大，飲食養(yǎng)生也要注意好。