在古代，酒不但是敬人之佳肴，還有消毒驅(qū)瘟疫之功效。酒與火其相同之處，都是能驅(qū)寒增熱，散陰提神。人一喝酒膽就大，中氣足，口氣粗，力氣大。一人喝酒全家無疫，因?yàn)楹染朴腥缦潞锰?
一，喝酒舒筋活血這個(gè)是肯定的，經(jīng)常喝酒的人不太會有關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛什么的，即使傷風(fēng)感冒，酒一喝，汗一出要比吃藥好得多，而且沒有副作用。
二，喝酒能舒解心情與疲勞。如果一天勞累后回到家氣氣悶悶，飯也吃不下，把酒瓶一開，酒香味一飄，笑言笑語就會飄滿陋室，再窮的家，一有酒香便會允滿生機(jī)，滿滿幸福。再苦的人，酒杯一端，滿臉紅光，什么煩惱呀疲憊呀一掃而光。
三，酒能成事，交誼會友。所謂酒逢知己千杯少，就是這個(gè)道理。酒能聯(lián)絡(luò)感情，許多事，許多情，都是在酒桌上辦成的。生意場上酒杯一敬，合同就簽了。領(lǐng)導(dǎo)面前，替他把酒一擋，職務(wù)就升了。強(qiáng)盜面前，酒瓶一摔人就跑光了。小偷一見，酒鬼上前，人就無影無蹤了。這個(gè)都是酒的魅力，誰人不識酒？不服不興。
四，酒還能淘怡情噪。一喝酒，人的心情就會興奮，侃侃而談，陌友成知己，生人變熟人。酒能激發(fā)舒情，出口成章，酒杯一碰解誤會，還能"杯酒釋駕權(quán)"，喝了酒就省得開車了嘛。
五，酒能成詩仙。譬如詩人李白，許多優(yōu)美詩句都是在酒后寫出來的，如:
人生得意須盡歡，
莫使金樽空對月。
天生我材必有用，
千金散盡還復(fù)來。
……
喝酒之人不糊涂，如果喝酒浪費(fèi)了錢財(cái)，但酒桌上還能把酒錢賺回來。
六，酒非待能驅(qū)瘟，還能驅(qū)鬼。居說，遠(yuǎn)古代時(shí)候清明節(jié)等過其它齋節(jié)是不供酒的，只供香蝕紙煙，或者一杯清茶。為什么呢？居說，酒在陰間是不流通的。因?yàn)?，酒?qū)寒，寒屬陰，陰是見不得光的。但酒中見曰月，溫酒論英雄。酒是有溫度熱氣的，特別是古代，窮人一般是沒有錢喝酒的。一般喝酒之人大多是人逢喜事，三友相邀而喝。因?yàn)椴唤?jīng)常喝酒，所以酒量不大，一喝就醉。喝酒是需要煅煉的，酒量是練出來的。水滸傳武松能喝三五大碗，雖然是夸張了些，酒也沒有如今這樣的52度，那是家釀的酒，最多15度左右，一般小媳婦也能喝上幾碗。但武松在宋代酒量應(yīng)該是算得上好的了，他也照樣能誤事，這個(gè)是千真萬確的。相比與那些怨死的鬼，有的是喝酒之后一腳踏空誤入山谷而死，有的是酒喝多了身上發(fā)熱，想跳入河里洗澡，但他忘了自己不會游泳，而淹死了。而死后到了陰間還是想著酒，于是去廟里偷，或者跟著要好的死鬼去喝齋，好比人間的吃白食。當(dāng)然了，越是不化錢的酒越是多喝，一喝就又發(fā)起酒瘋來了，連閏羅皇也管不住，于哭天喊地，一鬧就是半夜。那時(shí)墳堆里有的哭聲，有的嚎叫，多半是酒鬼喝醉了在鬧。所以，在古代陰間是嚴(yán)格禁酒的。
但到了唐朝有個(gè)詩人叫杜牧，他也特別喜歡喝酒，酒癮不輸李白。有一次清明節(jié)，他去給一個(gè)逝去了的遠(yuǎn)房親戚上墳，那天天氣比較熱，而且有點(diǎn)雨水霏霏，時(shí)間已近晌午，路上上墳拜祖的人又比較多。杜牧身熱口干，肚子又餓，酒癮上頭，心情又不佳。他嘴里念念叨叨，說了二句詩:
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，
路上行人欲斷魂。
……
剛念了二句，實(shí)在屏勿牢想喝酒，剛剛看到路邊一個(gè)放牛的牧童，問了問，于是不管三七廿十一，寫了后二句:
借問酒家何處有
牧童遙指杏花村。
………
于是，從杜牧開始，流傳至今，酒就成了千古流芳的一種既能享受，又能怡情，既有雅興，又有文化的一種高雅之品。特別是清明時(shí)節(jié)，上墳供酒，敬獻(xiàn)祖宗，酒是斷斷不能少的。非待要敬上先人，還要邀上三五親友，一同暢飲。于是，酒就非待成了活著的好友相處時(shí)必不可少的敬恭之品，也成了在世之人與逝去的親友相互聯(lián)絡(luò)感情的一汪清泉。上墳祭祖，如果沒有酒，好象貽慢了先祖，于心不忍，大逆不道，實(shí)屬心里有愧呢，而且清明節(jié)祭拜先祖大家會不約而同的首先想起了杜牧廣為告知的名酒一一杏花村。如今，杏花村酒廠的興旺其實(shí)是借了杜牧的光，因此，你如果有機(jī)會到山西杏花村酒廠光顧一下，首先映入眼簾的便是杜牧的千古名詩……