雙龍村是宅梧粽子的主產(chǎn)地之一，位于廣東省江門鶴山市和佛山高明區(qū)交界處，村落里有延綿幾公里的“大崗頂”山脈，有的村還在飲用山泉水。山泉水是寶貴的自然財富，用它制作出的粽子，甘甜無比。泉水流淌形成了小溪，溪邊長滿豐富的植被，其中一種叫野山姜的植物枝葉最適合制作粽子的綁繩。一代代婦人的巧手，包扎出一種形似“牛角”的粽子，近百年來，它們散發(fā)著令人回味的綿綿幽香。
宅梧粽子的制作工藝與其它粽子不同，除了外形、材料上的講究，烹飪方法也不同。宅梧粽子一般用柴火灶，需要熬制7個小時以上，原料包括山泉水、糯米、五花腩、黃豆、綠豆和山姜葉。過去都是選用帶殼的綠豆，如今考慮口感等因素，會將綠豆剝殼，這也成為粽子選材用材的一大特色。
“雙龍村這里，很多婆婆秉承著‘良心’二字，一做就是幾十年。做粽子，要貨真價實(shí)，就如做人，要實(shí)在！這些不僅是宅梧粽子的文化傳承，更是好的家風(fēng)家訓(xùn)的彰顯?！闭圄兆又谱骷妓嚨谒拇鷤鞒腥酥苕鹫f道。
包粽子看似簡單，其實(shí)工序繁多，要真正包好一只粽子并不是一件容易的事。周姣娥曾經(jīng)跟著黃麗紅學(xué)習(xí)的時侯，光基本功就練了一兩個月。剔肉、去皮、切肉、淘米、洗粽葉、裹扎、燒制等制作粽子的環(huán)節(jié)全靠手工，她一樣一樣學(xué)下來，吃了不少苦頭，但還是咬牙堅(jiān)持了下來，到現(xiàn)在，她每個環(huán)節(jié)都做到頂尖。
“我們接過了前輩們的圍裙，就會嚴(yán)格按照要求，追求原材料的品質(zhì)，保留傳統(tǒng)的做法，讓大家吃得放心、吃得安心?！敝苕鹫f。
有人跨省坐高鐵只為一碗面，有人排兩三個小時的隊(duì)只為一杯茶；有人因?yàn)橐恢恍?，愛上一片海；有人因?yàn)橐粭l宅梧粽，開啟了一段尋根路。裕糦宅梧手工柴火粽，作為一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如今已經(jīng)開始在省內(nèi)外打開市場，擁有知名度和美譽(yù)度。在一代又一代的傳承人努力下，它不僅被世人認(rèn)識，成為家喻戶曉的美食，成為僑鄉(xiāng)文化凝聚的線索，在市場化的沖擊下，它還在源源不斷地釋放新活力。
裕糦宅梧手工柴火粽，即便這是一條看起來普通的粽子，然而它的口感卻從沒讓人失望過。
裕糦宅梧手工柴火粽，不僅增強(qiáng)了本土人的文化自信，同時也為中國僑都－江門，打造了一張有文化內(nèi)涵和歷史價值的城市名片。它的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，讓僑都美食更為人所知，讓江門的歷史有更多人了解，讓僑都文化發(fā)光發(fā)熱。