其中，佛山共有6項(xiàng)非遺項(xiàng)目入選，傳統(tǒng)技藝類則有扎蹄制作技藝、家具制作技藝（廣式家具制作技藝），民俗類有九江魚花生產(chǎn)習(xí)俗、黃連倉沮字祖信俗，傳統(tǒng)舞蹈類有龍舞（上元舞火龍），傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類有洪拳（南海）。
扎蹄制作技藝
得心齋的醞扎豬蹄從明清時(shí)代起，至今已盛名近300年。得心齋醞、扎豬蹄的制作技藝，無論從選料、醞制、調(diào)味還是火候方面均有獨(dú)特之處，制作工藝精細(xì)復(fù)雜，有大小工序三十多道。由于風(fēng)味獨(dú)特、工藝精細(xì)、造型美觀，有“鹵味之王”之稱，不僅深受佛山人青睞，還馳名省、港、澳及東南亞各國。
醞扎豬蹄。劉燕君/攝
扎蹄也是外來游客點(diǎn)名品嘗和饋贈親友的佛山特色食品。故有：“到佛山?jīng)]有品嘗‘得心應(yīng)手’，就不算到過佛山”之說。得心齋經(jīng)過歷年的不斷發(fā)展創(chuàng)新，已形成了燒、鹵、臘食品系列，并多次榮獲中商部及省、市的優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品、廣東號等多個(gè)榮譽(yù)稱號。
家具制作技藝
（廣式家具制作技藝）
清代的廣東家具是中國傳統(tǒng)家具三大流派之一，繼承了中國優(yōu)秀家具傳統(tǒng)的同時(shí)，大膽吸收西方豪華、高雅的家具形式，其藝術(shù)形式從傳統(tǒng)、純真，講究精細(xì)、簡練和實(shí)用性較強(qiáng)的風(fēng)格轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾畸?、豪華和精致的雕飾，同時(shí)使用各種裝飾材料融合多種藝術(shù)表現(xiàn)手法，形成具有鮮明風(fēng)格和時(shí)代特征的“廣式家具”。
廣式家具作品——十星報(bào)喜圓臺凳。
九江魚花生產(chǎn)習(xí)俗
魚花代表的不僅是一種漁業(yè)技術(shù)，更是一種漁業(yè)傳統(tǒng)文化。九江傳統(tǒng)魚花技藝已有五百多年的歷史，據(jù)了解，九江傳統(tǒng)魚花技藝大致可分為魚花裝撈、篩選分類、魚苗培育、買賣運(yùn)輸四個(gè)步驟，從魚花裝撈到買賣運(yùn)輸?shù)恼麄€(gè)過程，有預(yù)測、分辨、設(shè)埠、裝撈、撇花、開魚花、清塘、兌水放養(yǎng)、挑運(yùn)魚花、數(shù)魚花等環(huán)節(jié)。其中預(yù)測、撇花、挑運(yùn)、數(shù)魚花幾個(gè)環(huán)節(jié)很講究專業(yè)技術(shù)，唯九江人深諳其道，堪稱“絕活”。
九江魚花。
黃連倉沮字祖信俗
黃連倉沮字祖信俗是流傳于順德區(qū)勒流街道黃連村的一項(xiàng)傳統(tǒng)民間信俗活動。該信俗始于清代或更早并延續(xù)至今。其主要奉祀對象為倉頡、沮誦二人；重要傳承載體為建于黃連村內(nèi)的“倉沮圣廟”。
2020年在黃連倉沮圣廟舉行的開筆禮。
黃連倉沮字祖信俗加入了開筆禮、獎善等內(nèi)容，既符合歷史傳統(tǒng)，又與現(xiàn)代社會美好融合，對保護(hù)人類文化多樣性來說具有重要意義。
龍舞（上元舞火龍）
上元霍姓先祖于宋元豐元年（1078）年在東村崗衲子山（磨孫剛）定居。據(jù)霍氏族譜記載，霍氏祖輩在南莊開村定居已930多年，是南莊開埠建村最早的村莊。上元舞火龍習(xí)俗由上元霍氏家族傳承，上元村民間組織“龍會”的熱心村民負(fù)責(zé)籌備工作，全村男女老少共同參與，一般從農(nóng)歷七月下旬開始籌備，每年農(nóng)歷八月十五、十六晚舉行。
上元舞火龍習(xí)俗。
洪拳（南海）
洪拳，發(fā)展至今已有300多年的歷史，自清代傳入南海，歷經(jīng)二百多年傳承氣勢剛猛、勁道十足而又十分實(shí)用，以龍、虎、獅、豹、蛇、鶴、象、馬、猴、彪的象形與特性結(jié)合武術(shù)技法創(chuàng)編而成。
2010年南海洪拳代表性傳人林鎮(zhèn)成在海外捷克向洋弟子教授洪拳。
南海歷代有鐵橋三(梁坤)（1813-1886）、黃麒英、黃飛鴻（1847-1924）、林世榮（1861-1943）、顏殿雄等對洪拳歷史影響深遠(yuǎn)的名人名宿。時(shí)至今日流傳的洪拳派脈就有黃飛鴻一脈（林世榮之線、鄧芳之線、帥老郁之線）、譚敏一脈、顏振華一脈、精武體育會一脈等。洪拳弟子已經(jīng)遍布南海各鎮(zhèn)街、鄉(xiāng)村，而從南海走出去的洪拳弟子、傳人更遍布世界各地。
佛山發(fā)布編輯部
來源：廣東省文化和旅游廳官網(wǎng)、佛山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心
責(zé)編：王雪妃
審校：陳梓菲、鄭婧筠
監(jiān)制：劉燕君