非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它積淀著中華民族最深沉的精神追求和精神基因。
非遺傳承人是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的守護(hù)者、踐行者和傳承者，他們掌握并承載著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的知識(shí)和精湛的技藝，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活的寶庫。
為滿足廣大人民群眾和文藝愛好者的精神文化需求，做好常態(tài)化疫情防控工作，為積極爭創(chuàng)“東亞文化之都”助力。奎文區(qū)文化和旅游局開設(shè)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)線上展播，讓您足不出戶就能“居家看展”。
近年來，奎文區(qū)積極探索非遺保護(hù)新模式，不斷激發(fā)非遺傳承新活力，非遺保護(hù)機(jī)制日益完善，非遺名錄體系不斷健全，非遺傳播品牌逐步形成，群眾對非遺的認(rèn)同感、參與感、獲得感顯著增強(qiáng)，開創(chuàng)了全區(qū)非遺工作的新局面。目前全區(qū)已打造非遺傳承基地（所）15處，涌現(xiàn)各級代表性非遺項(xiàng)目33個(gè)，各級代表性傳承人39名。2021年，奎文區(qū)政府被山東省文旅廳命名為“山東省民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)（濰坊核雕）”。
恒盛齋點(diǎn)心制作技藝
恒盛齋點(diǎn)心是濰縣人劉振清之子劉丕承在自家“糖食鋪”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，距今已有100多年的歷史，清末民初即享有“饋送親朋增好感，恒盛齋里貨精良”的美譽(yù)。
恒盛齋點(diǎn)心生產(chǎn)工藝流程復(fù)雜，講究火候，注重材料，主要環(huán)節(jié)全部是傳統(tǒng)手工制作，工藝傳承為家族性的口傳身授及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
制作主要采用搓、揉、搟、壓、擠、打等手法，做出的點(diǎn)心口味、外型多樣，色澤誘人，層次分明，口感酥、脆、香、甜、餡料綿軟，吃后回味悠長。主要品種有棗泥、豆沙酥皮點(diǎn)心、大喜棗、金絲糕、棗花酥、燕尾酥、蘭花根、賀糖、糖瓜、薄荷糖、芝麻片及季節(jié)點(diǎn)心等數(shù)十個(gè)。其中最有代表性的是集“蘇式月餅”和“京式月餅”的特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)出的招牌點(diǎn)心“重(chong)油月餅”。
恒盛齋點(diǎn)心歷經(jīng)五代傳人堅(jiān)持不懈的努力，制作技藝得到了完整傳承。盡管現(xiàn)代機(jī)械化設(shè)備和各種色、香、味俱全的化學(xué)添加劑的普遍使用，使傳統(tǒng)制作工藝受到挑戰(zhàn)，但隨著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的深入開展，在非遺保護(hù)部門的大力支持下，傳統(tǒng)的恒盛齋點(diǎn)心制作技藝得以全面恢復(fù)和創(chuàng)新發(fā)展。恒盛齋點(diǎn)心制作技藝傳承人在2005年成立了“濰坊恒盛齋食品有限公司”，取得了“全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，提升了傳承能力。恒盛齋點(diǎn)心2012年被“國際風(fēng)聯(lián)”評為“中華飲食文化特色精品”、“國際風(fēng)箏會(huì)指定用品”，2017年被列入“山東老字號”名錄。濰坊恒盛齋食品有限公司2018年被旅發(fā)委認(rèn)可并授予 “山東省旅游商品研發(fā)基地”。
作為我國文化和旅游部的重點(diǎn)工作之一，“東亞文化之都”是落實(shí)“促進(jìn)亞洲文明交流互鑒倡議”的重要舉措，是中日韓領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議聯(lián)合宣言的重要成果。通過“東亞文化之都”評選活動(dòng)向世界展現(xiàn)我國文化改革發(fā)展的嶄新面貌，對推動(dòng)國內(nèi)城市文化建設(shè)、亞洲區(qū)域文化交流合作和促進(jìn)世界文化多樣性發(fā)展都具有積極意義。濰坊歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與日韓隔海相望、毗鄰而居，地緣相近、文化相通。創(chuàng)建“東亞文化之都”，濰坊正在努力！（范素娟）