今天給大家分享的是幾道好吃過癮的“土豆”做法，味道有香辣的，酸甜的，非常好吃，是孩子和大人都非常喜歡的土豆做法，尤其是夏天用它來喝喜酒下飯都非常不錯，大家要是喜歡土豆的可以做來吃，食材和原料都特別的經(jīng)濟(jì)實惠，做滿滿一大盤不過也就5-6元錢。
土豆是生活中特別常見的食材，小時候家里條件不好，土豆又非常容易保存，所以家里總是備著土豆，趕上哪天沒有其它好吃的菜，土豆就是我的美味大餐，每餐能有一盤土豆做的菜，我就能配著吃一碗飯。那時媽媽也會想方設(shè)法地用土豆做各種美食。讓我們多吃點好長個子。而我們最喜歡的就是今天分享的這幾道“土豆”的做法，那種香香的、辣辣的、酸甜味道，總是讓我吃的小肚肚圓滾滾的，現(xiàn)在想起來都是滿滿的幸福，今天就把它們分享給大家。
【第一種做法】：香酥土豆片
【制作主料】：土豆2個、洋蔥半個，青紅辣椒各一個、淀粉2勺
【制作材料】：姜半塊、大蒜2瓣、鹽2克、辣椒面3克、花椒面2克、雞精2克、孜然面3克、香菜1棵
——制作方法和步驟——
1.把土豆去皮洗凈后，再改刀切成和硬幣厚的片，放入清水中清洗幾遍，把土豆片的淀粉清洗干凈后撈出來把水分瀝干。
2.把青紅辣椒去除籽切成塊、洋蔥也切成塊、把生姜和蔥還有大蒜都切成末放入盤子中，香菜洗凈后切成小段備用。
3.把瀝干水分的土豆后放入大碗中，放入兩勺淀粉，然后用手抓勻，讓土豆片都裹上淀粉，主要是防止炸的時候濺油，同時裹滿面粉的土豆片更加酥脆，也不會軟。
4.起鍋放入300克左右的油，然后燒至6成熱，把裹滿面粉的土豆片倒入鍋中，開大火炸熟 ，炸成金黃色后我們把它撈出來后把油控干備用。
5.鍋留底油，開小火把蔥姜蒜放里邊小火炒香后，把洋蔥和青花椒塊倒里邊大火炒斷生、炒出香味。
6.炒出香味后把炸好的土豆片放入鍋中，同時加入辣椒面、花椒面、雞精、孜然面，小火翻炒均勻，最后倒入香菜翻炒均勻后裝盤成菜。