秋天，孩子早餐不能將就，6款營(yíng)養(yǎng)早餐，好吃好做，秋天吃特養(yǎng)人。又是一年的開學(xué)季，最近家長(zhǎng)們都在為了孩子返校各種忙里忙外的，孩子上學(xué)了家長(zhǎng)們也并不省心，又要每天按時(shí)早起給孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)早餐了，入秋后，天氣轉(zhuǎn)涼了，孩子的早上也不能將就，不僅要吃得好，還要營(yíng)養(yǎng)美味。尤其是一些挑食的小朋友，每天的早餐還要換著花樣來做，也是難倒了不少家長(zhǎng)。接下來跟大家分享6道營(yíng)養(yǎng)早餐，好做又好吃，不僅營(yíng)養(yǎng)好吃，還非常解饞，能當(dāng)早餐，還能當(dāng)下午茶、點(diǎn)心或者零食吃呢。開學(xué)季，孩子早餐不能將就，6款營(yíng)養(yǎng)早餐，香到流口水，好吃不上火。
紅棗紅糖蒸年糕
這是一道用糯米、紅糖和紅棗搭配一起蒸的美食，可以口感軟糯香甜，可以當(dāng)早餐吃也可以當(dāng)零食，好吃又解饞，蒸一蒸就好了，營(yíng)養(yǎng)好吃還不上火。小朋友很愛吃，早餐可以吃兩塊，搭配牛奶一起，營(yíng)養(yǎng)又美味。因?yàn)槭桥疵鬃龅模m然很好吃，但早餐不建議吃太多，以免不好消化。
準(zhǔn)備食材：糯米粉適量（100克）、玉米淀粉20克、紅糖塊適量、純牛奶100克，紅棗適量、熱水30克。
1、紅棗去核洗凈切成丁待用。把紅糖片放入熱水里浸泡融化成紅糖水待用。
2、將純牛奶倒入紅糖水里攪拌均勻。加入糯米粉和玉米淀粉混合攪拌均勻待用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)蒸盤或者模具，刷上一層油方便脫模。將紅糖牛奶糯米粉漿倒入模具里，在表面撒上紅棗粒。
4、鍋里加水煮沸，將粉漿上鍋隔水蒸，這里大概蒸個(gè)20分鐘左右即可。放涼脫模切成小塊裝盤即可享用。
營(yíng)養(yǎng)黑米饅頭
饅頭是再普通不過的營(yíng)養(yǎng)早餐啦，這道黑米饅頭比一般的白面饅頭看起來更有食欲，而且口感和營(yíng)養(yǎng)也更豐富，當(dāng)早餐吃非常營(yíng)養(yǎng)，搭配上熱豆?jié){和熱牛奶，一頓營(yíng)養(yǎng)早餐就搞定啦。
?準(zhǔn)備食材：黑米適量80克、中筋面粉220克、奶粉適量、水150克、酵母3克左右、白糖少許。
1、黑米先用破壁機(jī)打成黑米粉待用。直接買黑米粉也行。
2、將黑米粉、奶粉、面粉和酵母一同放入廚師機(jī)的攪拌桶里?；旌蠑嚢杈鶆?。加入清水揉成面團(tuán)。
3、將揉好的面團(tuán)取出揉圓，然后發(fā)酵至兩倍大。插一個(gè)孔，面孔沒有回縮就是發(fā)酵好了。發(fā)酵好的面團(tuán)揉排氣分成8等份，然后揉成小圓球饅頭的形狀。
4、放入蒸盤上再次發(fā)酵至兩倍大，水煮沸鍋上汽蒸20分鐘即可。
芝麻芝士紫薯丸子
這是一道用紫色做的美味早餐小吃，不僅顏值高、好吃解饞還很營(yíng)養(yǎng)，紫薯泥搭配少許的糯米粉混合，口感軟糯香甜，里面包裹著馬蘇里拉芝士，外面裹著香脆的白芝麻，一口咬下去軟糯香甜，還褒獎(jiǎng)，口感真的太贊啦。當(dāng)早餐或者是零食吃都非常美味呢。
?所需食材：紫薯2個(gè)、糯米粉適量、馬蘇里拉奶酪碎、白芝麻適量、白糖少許。
?1、紫薯蒸好用勺子碾壓成細(xì)膩的紫薯泥。加入白砂糖、適量的糯米粉，然后攪拌均勻。
2、取一小塊紫薯面團(tuán)，揉成小圓按壓成厚餅皮。中間放入適量的馬蘇里拉芝士碎，封口用手揉搓成小圓球。
3、準(zhǔn)備一碗清水，把揉搓好的紫薯球放入水中滾一圈，拿出來放到芝麻中滾一圈，讓紫薯的表面都沾滿白芝麻。
4、紫薯球做好放入容器中，然后蓋上蓋子。溫度調(diào)為180度，時(shí)間調(diào)節(jié)為14分鐘。（這里用的是空氣炸鍋，也可以用烤箱，油炸）。
紅糖開花饅頭
早餐饅頭的花樣吃法，面粉里搭配上紅糖水、紅棗粒、黑芝麻混合揉成面團(tuán)，經(jīng)過特殊的處理，蒸出來的紅糖饅頭各個(gè)開口笑，看著就非常有食欲，好吃又營(yíng)養(yǎng)，秋天早餐吃它可以滋補(bǔ)氣血，女人孩子都可以多吃一些。搭配豆?jié){、牛奶就搞定營(yíng)養(yǎng)的一頓早餐啦。
準(zhǔn)備食材：
面粉400克、牛奶130克、糖7克、酵母4克、紅糖110克、泡打粉2克、豬油10克、面粉50克、紅棗6顆、黑芝麻。
1、將面粉、牛奶、糖、酵母）放入盆里攪拌成面絮狀，靜置5分鐘，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至2.5倍大待用。
2、然后將發(fā)酵好的面團(tuán)放入廚師機(jī)里加入紅糖、泡打粉和豬油一起攪拌均勻，加入面粉一起再次揉至光滑的面團(tuán)，稍微有點(diǎn)粘手的面團(tuán)即可。加入切碎的紅棗粒和黑芝麻一起攪拌均勻。將揉好的面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。
3、揉排氣后，搓成3條長(zhǎng)柱狀的面條。把3條疊在一起，再次搓成粗長(zhǎng)條。
4、用手揪成一塊塊小面劑子，放入蒸籠里，表面再撒一層黑芝麻和紅棗，繼續(xù)松弛15分鐘。水煮開，放入蒸籠上鍋大火蒸12分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可。
香煎卷子
這又是面食的另一種花樣吃法，比起普通的花卷饅頭，這道煎卷子味道更好，看著也更有食欲。同樣是面團(tuán)發(fā)酵好，搟成面皮，涂抹上配料，然后折疊起來，切成小段，卷一卷，上鍋煎一煎，然后加點(diǎn)水燜熟透，底部焦香，上面松軟，特別好吃。
準(zhǔn)備食材：中筋面粉200克、水100克、酵母2克。鹽適量、椒鹽適量、色拉油少許、黑芝麻和蔥花適量。
1、溫水加入酵母化開，然后加入面粉一起揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大待用。
2、發(fā)好的面團(tuán)揉至排氣，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面皮。在面皮上涂抹少許的色拉油，撒上適量的椒鹽粉。將面皮對(duì)折起來折三折。疊成長(zhǎng)條的長(zhǎng)方形面皮。用刀子切成小長(zhǎng)條狀。然后將小塊的面皮卷成麻花的形狀，繼續(xù)發(fā)酵至2倍大待用。
3、平底鍋刷油，將發(fā)酵好的面卷放入鍋里平鋪開來，煎至底部有點(diǎn)金黃。
4、然后沿著鍋邊倒入少許的清水，水的量大概到食材的三分之一處即可。蓋上蓋子燜至熟透，把水分煎干，撒上蔥花和熟芝麻即可。
烤牛奶布丁
烤牛奶布丁簡(jiǎn)直是小朋友的最愛。牛奶和雞蛋這兩樣營(yíng)養(yǎng)美食的組合，不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，小朋友還很愛吃，關(guān)鍵是做法也簡(jiǎn)單，比在外邊買的更實(shí)惠好吃，零添加更健康，當(dāng)早餐、零食、點(diǎn)心吃都超級(jí)贊的。
準(zhǔn)備食材：鮮牛奶適量（600克）、淀粉適量（60克）、雞蛋黃2個(gè)、芝士2片、白糖適量。
?1、純牛奶里加入白砂糖和淀粉一起攪拌均勻。再加入蛋黃一起再次攪拌均勻。
2、將攪拌均勻的牛奶雞蛋液倒入平底鍋里加入（用不粘鍋），小火加熱，邊加熱邊攪拌，防止粘鍋。加入芝士片一起加熱，同樣邊加熱邊攪拌。把水分炒蒸發(fā)，炒直至奶糊呈濃稠狀態(tài)即可。
3、將炒好的奶糊倒入模具里，震蕩一下將表面弄平整。然后放入冰箱里冷藏2-3個(gè)小時(shí)定型。冷藏好取出來倒扣倒然后切成小塊。
4、將切好的奶塊整齊地?cái)[放在烤盤中。在表面刷上一層蛋液?？鞠涮崆?30度預(yù)熱10分鐘，然后放入230度預(yù)熱好的烤箱，烤15分鐘。