冬至是我國二十四個節(jié)氣中非常重要的一個節(jié)氣，冬至之后，白晝漸長，太陽回升，冬至可以稱得上是個吉日值得人們慶賀，但同時冬至也提醒大家要開始“數(shù)九”了，冷冬開始了。
天氣愈加寒冷，想以健康的身體狀態(tài)度過冬天，從冬至起就要在“吃”上面有所講究，做好冬補(bǔ)養(yǎng)生，記得食3類，也要忌3味，不做四事，早懂早受益。
多吃三樣
其實(shí)冬季是最好進(jìn)補(bǔ)的時候，任何營養(yǎng)成分都比一般季節(jié)吸收多、吸收快，要說進(jìn)補(bǔ)，肯定是少不了肉。
01 羊肉
羊肉是冬令時節(jié)的最佳補(bǔ)品，溫?zé)嶙萄a(bǔ)、祛寒暖中。羊肉比豬肉和牛肉肉質(zhì)更鮮嫩，還富含人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白，冬至后天氣越加寒冷，手腳冰冷熱量元?dú)獠蛔銜r，可多選擇吃些羊肉，補(bǔ)充營養(yǎng)，提供能量，熱身驅(qū)寒。
羊肉吃法多樣，冬天除了把羊肉涮來吃，把買來的羊肉在家中燉煮、烹炒也都是極為合適的，羊肉搭配胡蘿卜、土豆等蔬菜燉上一鍋，也是養(yǎng)生又美味的佳品。
02 牛肉
牛肉，能榮獲“肉中之王”的桂冠也是有原因的，其性微溫，“熱氣”沒有羊肉大，可也能很好地在冬季幫助人們補(bǔ)充元?dú)夂蜖I養(yǎng)，“脂肪”沒有豬肉多，冬天多吃也不用擔(dān)心長胖。
牛肉一向是市場里的“熱銷品”，不似羊肉需趁熱食用，牛肉在家中醬鹵一鍋，即使切涼盤也備受歡迎，醬鹵之外，也適合燉來吃，經(jīng)典的西紅柿燉牛腩，牛肉軟爛鮮香，湯汁酸甜下飯。
西紅柿土豆燉牛腩
1、一般買回的牛腩，已經(jīng)切成了小塊，不用再做過多的處理，用清水浸泡出其中的血水，就可以燉了。
2、西紅柿切成小塊，土豆去皮、切滾刀塊。
3、準(zhǔn)備適量姜片、冰糖、大料、桂皮、香葉。
4、起鍋放油，放入糖小火炒成焦糖色后，放入處理好的牛腩粒翻炒均勻。
5、再放入姜片、大料、桂皮、香葉外加一勺黃豆醬、生抽、少許老抽繼續(xù)翻炒上色。
6、然后放入切好的西紅柿塊炒出湯汁后，再將全部食材倒入砂鍋中，加入漫過食材的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，保持微開的狀態(tài)燉制一個小時。
7、最后將切好的土豆塊放入，攪勻，繼續(xù)燉至土豆塊軟爛，即可。
03 魚肉
魚肉在冬季不像牛羊肉備受歡迎，是因?yàn)橛腥苏J(rèn)為魚肉歸屬海鮮、河鮮性涼，并不適宜在冬季食用。其實(shí)魚肉性溫性涼要按具體的種類劃分，大部分常見常吃的魚類都是性溫或性平，比如鯽魚、鱸魚、鯉魚、草魚、帶魚等。
魚肉的蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，并且人體的吸收率達(dá)到了90%左右，深冬多食魚肉，可以增強(qiáng)人體免疫力，抵御寒冷。
鯽魚豆腐湯在冬季對于三高患者是不錯的選擇，鯽魚營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚和豆腐同食還能更好地補(bǔ)充鈣質(zhì)。
鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚、豆腐、蔥、鹽、姜、香菜、料酒、原汁醬油
步驟：
1、鯽魚處理干凈備用，豆腐切塊，蔥姜切片
2、魚身兩面斜切幾刀，放入一半的蔥姜，加入料酒和鹽，加入原汁醬油，充分的揉搓均勻，腌制二十分鐘入味
3、腌制好的魚去掉蔥姜，鍋里倒入食用油，放入魚煎至兩面金黃
4、煎好的魚放入燉鍋里，放入蔥姜片
5、加入沒過魚身的開水，小火慢燉四十分鐘
6、燉40分鐘后倒入豆腐塊，再燉20分鐘，放少許鹽，出鍋之后撒適量的香菜即可。
冬至民間素有進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)，除了要多吃些營養(yǎng)豐富的食材外，也別忘告訴家人“四事不做，三物不吃”，冬天少生病，這樣可以平平安安的度過冬至后最冷的一段時間，迎來春暖花開的日子。
四事不做
一，“貓冬”不運(yùn)動
冬季室外溫度低，很多人喜歡“貓”在屋里不運(yùn)動，這樣長期下去會造成身體抵抗力減弱，以及運(yùn)動能力下降，因此冬至?xí)r節(jié)還是要趁天氣晴好的時候多做做戶外運(yùn)動，有利于呼吸新鮮空氣和積蓄體能。
不過這個時候運(yùn)動要注意不要運(yùn)動過度和大汗淋漓，這樣反而會對身體造成傷害，冬至?xí)r節(jié)運(yùn)動以輕微一些的運(yùn)動為好，以身體微微發(fā)熱不出汗為好。
二，晨起不宜出門太早
冬至以后晝夜溫差會進(jìn)一步加大，早上太陽沒有出來的時候，室外的空氣因?yàn)楹浣惶鏁纬伸F氣或霧霾，而且地表也會因?yàn)橛兴獌鲎兊脻窕@樣的時間點(diǎn)出門很容易對身體造成傷害，因此有晨練習(xí)慣的老人還是要等太陽出來，霧氣散盡后再出門為好。
三，切忌忽冷忽熱，尤其是從室外返回時不要立即進(jìn)食
冬至?xí)r節(jié)室內(nèi)外溫差加大，這個時候人從室外返回時身上的涼氣都沒有消散，如果這個時候回家就立即脫衣，那么冷熱交替下很容易發(fā)生感冒或造成身體不適，因此從室外返回后要緩一緩再減少衣物。
冬天從室外返回后也不要立即就餐和吃東西，因?yàn)槭彝鉁囟鹊?，人體還沒有從寒冷中緩過來，這個時候吃東西或吃過熱的食物很容易使胃部和身體忽冷忽熱造成傷害，從而引起疾病。
四，熬夜不注意休息
冬季是講究“收”和“藏”的季節(jié)，這個季節(jié)因?yàn)樘鞖夂?，人為了抵御寒冷身體的能量消耗也是很大的，如果休息不好很容易造成身體各項(xiàng)機(jī)能的下降，因此這個時節(jié)一定要注意好休息。
晚上除了不要熬夜保證充足的睡眠以外，中午在陽光充足的時候也可以多曬曬太陽，靜坐感受一下冬日里的暖陽，這對身體是非常有好處的。
忌3味
1、少吃生冷寒涼的食物
冬至，三九始，天氣會更加寒冷，人們本就需要更多的熱量和嚴(yán)寒“對抗”，熱量源于食物，食物本身雖有熱量但冬季還是要吃溫?zé)岬氖澄餅楹谩?/p>
如果食用生冷寒涼的食物入胃，身體就會消耗更多的熱量去化解這類食物，讓本就冰冷的身體雪上加霜。特別是很多女性一到冬季畏寒手腳冰涼的，則需要多吃這類食物可以更好地提供熱量，讓身體由內(nèi)至外快速熱起來。
2、少吃油膩辛辣的食物
冬季天氣寒冷，很多人喜食辛辣的食物，認(rèn)為吃辣可以令身體熱起來，其實(shí)辣椒、胡椒這類辛辣食物有發(fā)散的作用，冬季本就干燥，過多的食用會出現(xiàn)如口干舌燥、腸胃、咽喉不適等情況。
還有油膩的食物，冬季食補(bǔ)很重要但補(bǔ)過了就不好了，吃肉也要多選擇瘦肉，少吃肥肉，以及減少油炸食品的攝入，冬天運(yùn)動量減少，油膩食物過量食用，體重、身體不適感都會隨之增加，健康清淡飲食才最好。
3、少吃熏臘腌制的食物
冬至以后，家里腌制的咸菜、咸魚和臘肉之類的食物也逐漸可以食用，這些食物都含有高鹽分，吃得過咸很容易對身體造成傷害，尤其冬季是護(hù)腎的時節(jié)，吃得過咸對于腎臟也不好。
冬至到了，提醒大家，除了重視飲食進(jìn)補(bǔ)外，也要注意及時添衣保暖，作息上要早睡晚起，不宜過早外出晨練和進(jìn)行高強(qiáng)度鍛煉，最好等待陽光出來后活動，選擇太極拳這些動靜結(jié)合的運(yùn)動。養(yǎng)身還需養(yǎng)心，要記得保持豁達(dá)樂觀的心態(tài)，不過度勞累，費(fèi)心費(fèi)神，這樣各位朋友們才能身強(qiáng)體壯過寒冬！