秋季是五谷豐熟的季節(jié)，亦是陽氣收斂、陰氣漸長的季節(jié)，此天氣慢慢的轉(zhuǎn)涼，氣候也開始變得干燥，人也容易因秋燥而出現(xiàn)口鼻干燥、喉痛咳嗽、皮膚干裂等癥狀，因而在飲食上也要做出調(diào)整，多吃一些補(bǔ)水潤燥的食物。
秋天食補(bǔ)，建議大家多吃3白2黃，順應(yīng)時(shí)令，讓身體更健康。
3白
一、白蘿卜
民間有云“秋后蘿卜賽人參”，白蘿卜富含維生素C和水分，在天干物燥的秋季多吃一些，能夠達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)，滋陰潤燥的作用，秋天的白蘿卜味道鮮美，養(yǎng)生效果非常好，削皮之后切絲清蒸，鮮美可口，營養(yǎng)極高。
推薦食譜:清蒸白蘿卜
所需食材:白蘿卜、大蒜、生姜、小米辣、小蔥、香菜
1、白蘿卜一根削皮切絲，下入沸水中焯水一分鐘后撈出來自然放涼，再用雙手用力將殘留的水分?jǐn)D干，然后切碎裝入碗中。
2、把生姜、大蒜、小米辣提前切好，然后裝入空碗中，再加入一勺白芝麻，倒入兩勺熱油，繼續(xù)再加入食鹽、生抽、香醋、香油調(diào)味，攪勻備用。
3、往蘿卜絲中加入一勺五香粉，少許食鹽，再把小蔥、香菜也加進(jìn)去，攪拌均勻之后，倒入2勺面粉，下手揉成不沾手的面團(tuán)后，再取適量面團(tuán)按壓成薄餅。
4、放入上汽的蒸屜中小火蒸15分鐘，時(shí)間到后，取出來蘸上料汁就可以享用了。
二、山藥
山藥一年四季都能吃到，但要說什么時(shí)候營養(yǎng)價(jià)值最高，一定是白露前后，而且，山藥不熱不燥，溫和滋補(bǔ)，男女老少皆宜，在秋季多吃些山藥，不僅能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)也能緩解秋燥。
推薦食譜:山藥芙蓉湯
所需食材:山藥、雞蛋、青菜、蔥、蒜、蝦皮
1、山藥去皮拍碎再剁成小丁裝入大碗中，加入適量面粉，用筷子攪勻備用。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)生雞蛋，先打入碗中，用筷子攪散之后，直接倒入熱油鍋中，小火慢煎，再用鏟子將雞蛋搗成小塊，待雞蛋金黃定型后盛出備用。
3、再起鍋燒油，爆香蔥蒜，西紅柿切小丁后倒入鍋中，翻炒出汁水后，倒入一碗清水，大火燒開后，將山藥下進(jìn)去，邊下邊攪拌，讓山藥受熱均勻。
4、山藥下完之后，加入適量食鹽、胡椒粉、生抽調(diào)味，攪勻之后，再加入少許香油、蝦皮，煮兩分鐘后，下入雞蛋和青菜，接著再煮半分鐘即可出鍋。
三、蓮藕
蓮藕全身都是寶，營養(yǎng)價(jià)值極高，也是老百姓餐桌上比較常見的一款佳肴，而且，九月份的蓮藕正好處于收獲期，鮮嫩正當(dāng)時(shí)，清脆爽口，其性涼、水分多，富含多種維生素，秋季多食用，亦能潤燥生津，滋補(bǔ)養(yǎng)生。
推薦食譜:蓮藕丸子
所需食材:豬肉、蓮藕、胡蘿卜、紅辣椒
1、準(zhǔn)備一塊豬肉，最好用豬前腿肉，帶上一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，口感更好，將其剁成肉末后，加入食鹽、生抽、胡椒粉、料酒，切好的蔥花也一起加進(jìn)去攪拌均勻。
2、蓮藕剁成小顆粒，胡蘿卜切細(xì)丁，一起加入肉末中，再舀一勺淀粉加進(jìn)去，全部抓拌均勻后，取適量肉餡搓成丸子，盤子中放入胡蘿卜片，再將肉丸鋪在表面。
3、蒸鍋上汽后，將肉丸放入蒸屜中，蓋上蓋子大火蒸15分鐘，蒸的過程中，提前調(diào)制一個(gè)料
汁，往空碗里加入適量生抽、蠔油、半碗水淀粉，攪勻備用。
4、起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)，將紅辣椒切小丁倒進(jìn)去，再加入適量蒜末，一起炒香之后，倒入料汁，大火將湯汁煮濃稠，最后澆在丸子上，再撒上蔥花點(diǎn)綴即可。
2白
一、胡蘿卜
胡蘿卜富含鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)元素，多吃有明目清肝的作用，此外，胡蘿卜還富含胡蘿卜素和多種維生素，具有滋陰潤肺、防止皮膚干裂的功效，特別適合秋季食用，將胡蘿卜與肉類同炒，能夠促進(jìn)人體對(duì)于胡蘿卜所含營養(yǎng)成分的吸收。
推薦食譜:胡蘿卜炒雞肉絲
所需食材:胡蘿卜、雞胸肉、青椒、木耳、姜、蔥、蒜
1、一塊雞胸肉切成細(xì)絲裝入碗中，加入少許食鹽，適量生抽、蠔油、料酒，抓拌均勻后，再加入一勺花生油，這樣可以鎖住雞肉水分，再次抓勻后腌制10分鐘。
2、起鍋燒油，將腌制好的雞肉絲下鍋劃散，再加入少許豆瓣醬，翻炒出紅油后，下入切好的姜蔥蒜，炒香之后，將準(zhǔn)備好的胡蘿卜和木耳切成細(xì)絲倒入鍋里。
3、開大火翻炒均勻，一直炒到胡蘿卜變軟，然后把切好的青椒絲倒進(jìn)去，再加入適量生抽、老抽、食鹽、雞精調(diào)味，炒勻后加入少許水淀粉勾芡，繼續(xù)翻炒15秒即可出鍋。
二、南瓜
南瓜香甜可口，尤其是秋季的南瓜，清香十足，能夠給我們的味蕾帶來極大的享受，最關(guān)鍵的是，南瓜富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，多吃一些不僅可以緩解秋燥對(duì)身體的影響，還能增強(qiáng)免疫力。
推薦食譜:清炒南瓜
所需食材:老南瓜、小蔥
1、老南瓜削皮切塊下入油鍋中，中小火快速翻炒三分鐘，再加入少許食鹽翻炒均勻，待南瓜金黃透亮后，倒入清水漫過食材，再蓋上蓋子煮5分鐘以上。
2、5分鐘之后，揭開蓋子，這時(shí)候已經(jīng)可以聞到陣陣南瓜清香了，再將準(zhǔn)備好的蔥白、白砂糖加進(jìn)去，快速翻炒均勻，然后開大火將湯汁收至濃稠。
3、待鍋中湯汁變干之后，即可出鍋裝盤，最后再撒上切好的蔥花點(diǎn)綴一下就可以了。
入秋后，天氣日漸寒涼，飲食上可不能再掉以輕心了，尤其是中老年人，秋天養(yǎng)生應(yīng)以滋陰潤燥為主，多吃一些時(shí)令蔬菜，比如文章中提到的5種食物就很不錯(cuò)，平時(shí)多吃一些也能緩解秋燥給身體帶來的不良影響。