1月2日，遼寧大連，高女士在家煮雞蛋時，發(fā)現(xiàn)一顆體積較大的雞蛋中還包著一枚呈長條形的小雞蛋。高女士表示，這是她第一次遇到這種情況，那個小雞蛋剝開也有蛋清，最后因為蛋的樣子長得太奇怪，也沒敢吃。
蛋中蛋是指在一個雞蛋里面還有一只小雞蛋的現(xiàn)象。如今最為接近的一種理論是該現(xiàn)象是由于母雞將雞蛋排出輸卵管的正常肌肉蠕動出現(xiàn)功能異常而產(chǎn)生的。還有一種說法就是由于母雞在生蛋時，受到外界刺激，使已經(jīng)形成的雞蛋又返回到輸卵管的上部，等到這個蛋再度下移時又被裹上蛋白和蛋殼，便形成蛋中蛋了。
除了蛋中蛋，也會經(jīng)?？吹揭环N區(qū)別于其他普通雞蛋的“雙黃蛋”或“多黃蛋”。
雙黃蛋是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋，它通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋是由于兩個卵細胞同時成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。甚至有時還會多個卵細胞同時成熟并一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。
中國民俗將“雙黃蛋”視為可給人們帶來吉利祥和的“祥瑞食品”。雙黃蛋蛋清占雙黃蛋28%、蛋黃占72%。由于一個雞蛋的絕大多數(shù)的營養(yǎng)物質都集中在蛋黃之中，“雙黃蛋”的兩個蛋黃一樣大小，所以其營養(yǎng)價值可能比單黃蛋多一倍。