梨樹在世界上種植廣泛，在我國已有3000年以上的栽培歷史，是我國第三大水果，僅次于蘋果和柑橘。世界梨屬植物約有30余種，含有東方梨系15種，西洋梨系12種，我國梨栽培品種主要屬于白梨、砂梨、秋子梨、西洋梨、新疆梨以及種間雜交類型。
人們之所以喜歡吃梨，是因為它口感獨特。梨的果肉多汁鮮脆，含有富含纖維的“石細(xì)胞”，所以吃起來會有沙沙的感覺；梨的典型香氣來自“梨酯”等多種脂質(zhì)成分。特別是皇冠梨的梨酯含量較高，梨味兒較濃郁。
吃梨的好處比你想得多
補水潤喉：梨的水分含量幾乎都在85%以上，特別補水。雖然吃梨沒有“潤肺止咳”的功效，但因為它含水充足，能起到潤喉、緩解嗓子干燥不適的作用，進(jìn)而能緩解因干燥引發(fā)的咳嗽。
預(yù)防便秘：在水果中，梨的膳食纖維含量還不錯，可以排在前排。特別是庫爾勒香梨，它的不溶性膳食纖維的含量在梨中屬于翹楚，高達(dá)6.7g/100g，這含量是蘋果的近4倍。不溶性膳食纖維能促進(jìn)胃腸的機械運動，促進(jìn)排便，預(yù)防便秘，對腸道健康有益。
最重要的是，梨含有較多的山梨糖醇。山梨糖醇有很強的親水性，具有滲透作用，可以增加糞便的含水量，刺激胃腸蠕動，促進(jìn)排便，改變腸道菌群。一般一次性吃到5克左右就會有腹部不適的反應(yīng)，10克以上便會導(dǎo)致腹瀉。
有研究對不同梨果實的山梨糖醇含量做了檢測，結(jié)果顯示：白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨、新疆梨的山梨糖醇含量分別為2.6g/100g、1.9g/100g、2.2g/100g、2.9g/100g、1.9g/100g。并且，地方品種的晶玉、天堂，砂梨中的長十郎、早翠，白梨中的水洞瓜這5個品種的梨山梨糖醇含量都超過了5g/100g。吃這些梨的“竄稀指數(shù)”一點不比西梅差，如果不想胃腸不適，一定得控制好量。
當(dāng)然也有的梨，山梨糖醇含量較低，低于1g/100g的品種有：砂梨中的今村秋、晚香、王子二十世紀(jì)，秋子梨中的八里香，白梨中的早蜜梨和地方品種中的袖珍梨。[6]
減肥、控體重：大多數(shù)梨的熱量均在50kcal/100g左右，這熱量可不高，與蘋果的熱量相當(dāng)。1個拳頭大的梨也就100克，飯前加餐吃1個，還能增加飽腹感，有助于控制食欲，幫助減肥和控制體重。
抗氧化抗炎：梨含有多酚類化合物和黃酮類化合物等抗氧化成分，不僅能幫我們清除體內(nèi)多余的自由基，還能起到抗炎的作用。
并且，梨的果皮中總酚和黃酮含量最高，抗氧化能力最強，其次為果心，果肉中最低。所以，要想攝入更多的抗氧化物質(zhì)，吃梨的時候最好別扔果皮，洗干凈帶皮吃吧。