国产chinesehdxxxxvr,法国白嫩大屁股xxxx,高潮+国产,被黑人猛躁10次高潮视频,97久久精品午夜一区二区

首頁(yè)  >  百科博覽  >  衣食住行
每天吃2把“年輕時(shí)”的黃豆 對(duì)身體有6大好處

2023-09-25 來(lái)源:中華醫(yī)學(xué)會(huì)

毛豆起源于中國(guó),至今約有5000多年的栽培歷史。其實(shí)毛豆就是“年輕時(shí)”的黃豆,是在豆莢鼓粒飽滿、莢色翠綠、成熟度為60%~80%時(shí)采收的新鮮連莢的菜用大豆。現(xiàn)在正是吃毛豆的季節(jié),約上三五個(gè)好友,來(lái)上一盤毛豆,就能聊上半天。鹽水煮過的毛豆很有滋味,經(jīng)常吃到停不下來(lái)。每天吃2把“年輕時(shí)”的黃豆,咱們雖然不能“老黃豆刷綠漆”變年輕,但確實(shí)對(duì)身體有很多好處!且聽我細(xì)細(xì)道來(lái)。

1.毛豆的營(yíng)養(yǎng)如何?

毛豆口感偏甜,含有特殊的豆香味,營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富!

(1)蛋白質(zhì):毛豆作為鮮豆類蔬菜,蛋白質(zhì)含量為13.1克/100克,這含量都快趕上豬肉了!難怪有人說(shuō)“毛豆既能當(dāng)菜又能當(dāng)肉”。毛豆的蛋白質(zhì)含量是豌豆的近1.8倍,更是大白菜、小白菜、油菜、菠菜等綠葉菜的5倍,甚至10倍以上,而且是人體易吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

(2)膳食纖維:毛豆的膳食纖維含量在蔬菜中位居前排。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)顯示,毛豆的總膳食纖維含量為4.2克/100克;根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示,毛豆的不溶性膳食纖維含量為4克/100克,分別是西芹、大白菜和小油菜的1.8倍、4.4倍和5.7倍。

(3)鈣:毛豆的鈣含量為135毫克/100克,是同為鮮豆類蔬菜的豌豆的6.4倍。單從含量上看,毛豆的鈣含量比牛奶還要高!但毛豆的草酸含量不低,如果處理不好會(huì)影響鈣的吸收利用,其鈣的吸收率不如牛奶。

(4)鉀:毛豆的鉀含量高達(dá)478毫克/100克,是豌豆的1.4倍,更是大白菜的3.6倍,吃它補(bǔ)鉀杠杠滴!

(5)鎂:毛豆的鎂含量為70毫克/100克,比大多數(shù)常見蔬菜都優(yōu)秀。

(6)鋅:毛豆的鋅含量為1.73毫克/100克,是豌豆的3.8倍,比大多數(shù)蔬菜含量高。

(7)硒:毛豆的硒含量高達(dá)2.48微克/100克!其實(shí)咱們?nèi)粘o嬍持懈缓氖澄锊⒉欢?,在?jiān)果、海產(chǎn)品和動(dòng)物內(nèi)臟中較為豐富,其他食物中的硒含量普遍較低,而毛豆可以算是“補(bǔ)硒大戶”了!

另外需要注意的是,毛豆的熱量較高,為131千卡/100克,吃100克相當(dāng)于吃1小碗米飯了。想要控制體重的人,可別每天吃太多。帶皮毛豆2把就剛剛好,其可食部約為100克。對(duì)于想減脂增肌的人,用毛豆替代部分主食來(lái)吃可能有所幫助。

2.吃2把毛豆具體有啥好處?

(1)控制血壓:2把毛豆能為我們提供478毫克的鉀和70毫克的鎂,分別可滿足一般人群每天需求量的24.0%和21.2%。飲食中充足的鉀攝入對(duì)高鈉引起的高血壓有明顯的降壓效果;鎂的攝入量則與高血壓呈負(fù)相關(guān),補(bǔ)充鎂能使血管張力和血管緊張性下降,幫助我們平穩(wěn)血壓。

(2)預(yù)防便秘:2把毛豆能為我們提供約4克的膳食纖維。毛豆中含有豐富的不溶性膳食纖維,能促進(jìn)胃腸機(jī)械運(yùn)動(dòng),促進(jìn)排便,對(duì)預(yù)防便秘很有幫助,也有助于改善腸道健康。

(3)促進(jìn)骨骼健康:2把毛豆能為我們提供近135毫克的鈣,比吃200克大白菜攝入的鈣還多呢!多吃富含鈣的食物能促進(jìn)骨骼健康,增強(qiáng)骨密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松。關(guān)于影響鈣吸收的草酸問題,其實(shí)毛豆在烹調(diào)過程中,其所含的草酸含量可被降低,炒毛豆去除草酸的效果更好。

(4)維持免疫功能:毛豆中的蛋白質(zhì)、鋅和硒都與身體的免疫功能息息相關(guān)。蛋白質(zhì)與機(jī)體的生長(zhǎng)、組織的修復(fù)、內(nèi)環(huán)境的調(diào)節(jié)、疾病的抵抗、大腦信息的傳遞等都有關(guān)聯(lián);鋅可以維持細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu),維持免疫系統(tǒng)的正常功能,改善食欲;硒可通過上調(diào)白細(xì)胞介素-2受體表達(dá),使淋巴細(xì)胞、NK細(xì)胞、淋巴因子激活,殺傷細(xì)胞的活性增加,從而提高免疫功能。

(5)調(diào)節(jié)激素平衡:毛豆是未成熟的大豆,與大豆一樣含有大豆異黃酮。大豆異黃酮作為植物雌激素,能幫助機(jī)體調(diào)節(jié)激素水平,維持雌激素平衡。它能夠在身體缺乏雌激素時(shí),代替雌激素與雌激素受體相結(jié)合,發(fā)揮雌激素的作用;也能在身體雌激素過多時(shí),干擾雌激素與雌激素受體的結(jié)合,發(fā)揮抗雌激素的作用。

(6)調(diào)節(jié)血脂、調(diào)控血糖:毛豆中的膳食纖維、植物甾醇和不飽和脂肪酸等有助于調(diào)節(jié)血脂、調(diào)控血糖。

3.毛豆怎么煮才能不變黃?

很多小伙伴會(huì)發(fā)現(xiàn),原本綠色的毛豆煮好以后竟然變黃了。為什么會(huì)這樣?有沒有什么辦法能讓煮毛豆保持綠色呢?

毛豆呈現(xiàn)綠色主要是因?yàn)槠浜腥~綠素,葉綠素的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,在加熱或酸性條件下極易變成脫鎂葉綠素而呈現(xiàn)黃色。所以,要想讓煮毛豆保持綠色,就得想辦法阻止葉綠素變成脫鎂葉綠素。

(1)用偏堿性的水煮毛豆:葉綠素在堿性條件下相對(duì)穩(wěn)定,毛豆不容易變成黃色??梢栽谥竺沟乃屑尤肷倭康男√K打制造堿性環(huán)境,但千萬(wàn)不可放太多,以防毛豆中的B族維生素被破壞,造成營(yíng)養(yǎng)流失。

(2)加點(diǎn)鹽和油:少量添加食鹽或者油可以達(dá)到護(hù)色目的。煮毛豆之前可用淡鹽水浸泡半小時(shí),然后在煮毛豆時(shí)再加點(diǎn)鹽和油,可以推遲毛豆變黃的時(shí)間。

(3)煮好后過涼:毛豆煮熟出鍋后迅速放入冷水中浸泡,讓其快速降溫,有助于護(hù)色。

事實(shí)上,煮好的毛豆顏色是黃還是綠都無(wú)所謂,關(guān)鍵是要煮熟!看毛豆莢裂開了就是熟了。如果是冷水下鍋,一般水開后繼續(xù)煮5~10分鐘就好,一直煮上半個(gè)多小時(shí),那就免不了會(huì)變黃了。

4.如何貯藏毛豆?

每年的8到10月份正是毛豆采收的旺季,很多人會(huì)在這時(shí)多買點(diǎn)囤著慢慢吃。那么,買回來(lái)的毛豆要怎么保存呢?

大部分菜豆類的最適貯藏溫度一般是8~10℃,但毛豆的最佳保存溫度為1~5℃,這個(gè)溫度有利于毛豆中營(yíng)養(yǎng)含量保持相對(duì)平穩(wěn);在1℃下保存的毛豆品質(zhì)更好,可貯藏半個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間。所以,買來(lái)的毛豆記得放進(jìn)冰箱保存啊!

另外,毛豆最好跟谷物一起吃,可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用,提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。大家快吃起來(lái)吧!

分享到:
責(zé)任編輯:朝艷