近日，農業(yè)農村部印發(fā)《關于公布全國糧食加工環(huán)節(jié)減損增效典型案例的通知》（以下簡稱《通知》），共推介了小麥適度加工、稻谷適度加工、小麥加工副產物綜合利用和稻谷加工副產物綜合利用4大類24個減損增效典型案例。公布的案例通過對工藝和裝備的革新，加工損失率均在2%以下。
促進糧食加工減損增效是保障糧食安全的重要途徑，是實現糧食加工等高質量發(fā)展的有效措施，也是助力碳達峰碳中和的內在要求。據專家估算，目前我國小麥、稻谷加工環(huán)節(jié)的損失率為4%-5%，此次公布的典型案例以使用國產裝備為主，優(yōu)化生產工藝，改進技術裝備，加工損失率均在2%以下，達到國際先進水平，對確保國家糧食安全具有重要意義。
據聯合國糧農組織統計，每年全球糧食從生產到零售全環(huán)節(jié)損失約占世界糧食產量的14%。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長王宏在國新辦發(fā)布會上曾表示，節(jié)糧減損工作任重道遠?！凹Z食加工環(huán)節(jié)因過度加工、工藝落后等因素，導致面粉、大米出品率不高，未形成營養(yǎng)導向的加工體系。有研究表明，若減少大米拋光次數，使用適宜技術裝備，可降低碎米率5個百分點以上?！蓖鹾暾f。
《通知》強調，通過典型案例的宣傳推介以及強化政策扶持，引導糧食加工企業(yè)進一步規(guī)范管理、穩(wěn)定經營，升級先進的管理模式、優(yōu)化先進的技術工藝、改進先進的裝備裝置，建立先進的標準體系，進一步促進糧食加工環(huán)節(jié)減損增效，同時與農民專業(yè)合作社、家庭農場等新型農業(yè)經營主體形成穩(wěn)定的協作關系，讓農民更多分享糧食減損增效增值收益。