很多人如果缺鈣了，首選是鈣片、牛奶來補鈣，但是喝牛奶真的可以補鈣嗎？除了牛奶外還可以吃那些食物？補鈣膳食的排序是什么？綠葉也可以補鈣你知道嗎？哪些人需要補鈣呢？下面我們一起來了解一下。
在營養(yǎng)學(xué)上，以100克為單位計算，很多綠葉菜的單位含鈣量大于100毫克，如綠莧菜、木耳菜等的單位含鈣量都在160~180毫克左右。一般每100克或100毫升牛奶的含鈣量大約是100~120毫克左右。單從含鈣量來講，很多綠葉菜并不輸給牛奶。《羊城晚報》介紹，綠葉蔬菜，特別是深綠色的蔬菜中富含鈣，而且富含鉀、鎂、維生素C等營養(yǎng)素，可以促進鈣的吸收和利用。
綠色蔬菜能夠補鈣，這和其中富含的維生素K也有著密切聯(lián)系。《生命時報》提到，研究發(fā)現(xiàn)，維生素K能夠激活骨鈣素，促進鈣在骨骼中的沉積，從而讓鈣的作用最大化。維生素K多以葉綠醌的形式，存在于綠色蔬菜、動物肝臟、魚類、肉、乳制品之中，植物油中也含有少量。其中，綠葉蔬菜含量最高。一般綠葉蔬菜顏色越深，維生素K的含量也就越高。
盡管如此，綠葉菜在與牛奶等奶制品相比時，還是存在鈣吸收率上的“先天不足”。因為，首先綠葉菜里所含的鈣大多是是結(jié)合型的鈣，不利于人體吸收。其次，很多蔬菜含有的草酸，會影響鈣的吸收。
那么，最佳的補鈣膳食排序到底是怎樣的呢？《北京日報》做了解答：日常食物中的最佳補鈣食物是奶制品，例如牛奶、酸奶、奶酪等；其次是深綠色蔬菜，比如甘藍(lán)類、芥藍(lán)、小白菜、小油菜等；再次是豆制品，主要是南豆腐（石膏）、北豆腐（鹵水）和豆腐干。至于蝦皮、芝麻醬之類，雖然單位重量含鈣量很高，但因為日常食用量或頻率并不高，而且鈉或熱量較高，用來補鈣的可行性不如前面三類高鈣食物。
哪些人需要補鈣呢？
營養(yǎng)專家認(rèn)為：生長期、孕期、更年期、老年期要補 ，鈣的補充是一種常態(tài)，而且會貫穿人一生。”每個人都需要補鈣，但是大部分時候，我們只需通過日常飲食就可以獲取所需的鈣元素。而那些真正需要額外補充鈣劑的，多是處于青春期、孕期、更年期、老年期這些階段的人群。
生長期 人體共有3個促使身體生長的時期，分別為：2歲的幼兒期；14~18歲的青春期，18~23歲成年期。在這3個時期時，如同種莊稼，此時“施肥”才能如虎添翼，促進骨骼的生長。
絕大多數(shù)兒童都不需通過鈣劑產(chǎn)品補鈣。只有一種很罕見的疾病——鈣缺乏性佝僂病，因為這些孩子常年以谷類食物為食，進食單一，因此鈣攝入量非常少，必須通過鈣劑補充。而沒有患這種病的兒童，完全可以依靠喝乳制品來滿足鈣的需求。
孕期 是胎兒骨骼形成的重要時期，需要孕婦提供充足的鈣源。另一種情況是身體為了“完工”，會分解孕婦自身的鈣，造成產(chǎn)后女性腰腿疼痛。
更年期女性 由于絕經(jīng)后雌激素急速下降，造成了鈣嚴(yán)重流失。
老年期 由于中老年人對鈣的吸收率已逐漸降低，所以如果再不注意補鈣，很容易引起骨質(zhì)疏松癥。尤其是女性，在35歲以后，身體流失的鈣超過了吸收進入體內(nèi)的鈣。在絕經(jīng)期后，患骨質(zhì)疏松的女性也驟然增多。
中老年人要想了解身體缺鈣程度，有沒有骨質(zhì)疏松，可以去做個骨密度檢測。醫(yī)生利用雙能X線骨密度儀進行一次骨密度測量，就能判斷是否患有骨質(zhì)疏松癥。