小米粥是一種常見的粥類，很多老年人喜歡早上喝一碗小米粥，感覺到心情舒暢，而且有很多人認為喝小米粥是一種養(yǎng)生方式，不僅能養(yǎng)胃，而且能保健身體。
那么喝小米粥養(yǎng)胃是真的嗎？
小米粥是可以幫助養(yǎng)胃的，除此之外，小米也富含多種營養(yǎng)素，因為小米無需精制化，所以保留了完整的營養(yǎng)，是高鉀、高鋅、低鈉的好食材。從小米的營養(yǎng)成分表來看：小米的鉀鈉比例為66：1，且每100克小米中還含有維生素E3.63毫克以及4.74微克。這些營養(yǎng)成分都有利于養(yǎng)胃。
另外，喝小米粥還有哪些好處？
1、保護視網(wǎng)膜
小米中富含的葉黃素和玉米黃素共同構成視網(wǎng)膜黃斑色素。這是其生理作用的基礎，也是對視覺保護作用和有益于相關眼病預防的主要機制之一。
黃斑是視網(wǎng)膜的重要功能區(qū)，而黃斑中心凹是視覺最敏感的區(qū)域，能將經(jīng)屈光系統(tǒng)在視網(wǎng)膜在黃斑區(qū)形成的物像，轉(zhuǎn)變成神經(jīng)沖動，并且通過視神經(jīng)沖動再傳入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，最后在大腦皮層的視覺中心產(chǎn)生視覺圖像。另外，還能濾過藍光，藍光是可見光中一種長為430～45納米波段的電磁波，波長與紫外光接近，是所有能達到視網(wǎng)膜的可見光中能量最高、潛在危害最大的光波。葉黃素能濾過藍光，從而起到保護視網(wǎng)膜的作用。
2、抗氧化作用
葉黃素的分子結構決定了它的抗氧化活性，在人體內(nèi)，葉黃素是較強的抗氧化劑，能清除自由基和阻止脂質(zhì)過氧化的發(fā)生，從而防止氧化應激對組織細胞的損傷。
3、免疫保護作用
在體內(nèi)，葉黃素能被血液循環(huán)中的淋巴細胞攝取，并進入細胞核與線粒體內(nèi)。葉黃素在線粒體內(nèi)含量最多，線粒體是細胞能量代謝和氧化反應的主要場所，類似一個“發(fā)電廠”。
因此，葉黃素能抵御免疫細胞的氧化損傷，維持其正常結構與功能，同時，葉黃素能刺激和增強機體遲發(fā)型超敏反應，增強淋巴細胞的增值反應。從而起到保護和提升免疫力的作用。
溫馨提示
小米在淘洗的時候無需用力搓洗，避免導致營養(yǎng)流失。而且建議不要煮的太稀，稍微濃稠一點營養(yǎng)會更好些。另外值得注意的是，小米最好搭配豆類一起吃，比如炒個豆腐干，又或是炒個雞蛋之類的，可以提升蛋白質(zhì)的生物利用價。