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減肥期間不能吃肉?提醒:正確吃肉反而能瘦

2022-06-24 來源:家庭醫(yī)生在線

對于很多減肥者來說,會覺得減肥期間不能吃肉,生怕吃了肉會導(dǎo)致減肥失敗,無論是魚肉、禽肉,還是畜肉一點也不敢碰。但長久下去卻會造成營養(yǎng)不良,使得體內(nèi)缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素B,反而降低基礎(chǔ)代謝率,阻礙減肥進(jìn)程。對于減肥者而言,可以適量吃肉,不僅能保證營養(yǎng)均衡,而且能維持正常的新陳代謝。

為什么減肥者能吃瘦肉?

1、瘦肉的食物熱效應(yīng)比較高

先來說一下食物熱效應(yīng)的定義,即食物在體內(nèi)消化吸收和代謝轉(zhuǎn)運時所消耗的熱量。食物不一樣,產(chǎn)生的熱效應(yīng)也有很大的差異。跟碳水化合物和脂肪相比,蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)達(dá)到最高,那么達(dá)到其產(chǎn)能的20%~30%左右;然后是碳水化合物,最后才是脂肪,因此減肥者可選擇低脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的瘦肉,能消耗體內(nèi)多余熱量,而且也能給人們一定的飽腹感,有助于減肥成功。

2、瘦肉的蛋白質(zhì)含量高

蛋白質(zhì)跟肌肉質(zhì)量的關(guān)系比較密切,長時間缺乏,體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝可產(chǎn)生負(fù)氮平衡,降低基礎(chǔ)代謝率,反而生成易胖體質(zhì),即使吃得非常少也難以減肥成功,所以減肥期間應(yīng)補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),能促進(jìn)肌肉生成,那么瘦肉就是不錯的選擇。

3、瘦肉中含維生素和礦物質(zhì)

減肥期間可增加維生素消耗量,使得礦物質(zhì)跟隨著汗液流失,因此應(yīng)額外補(bǔ)充。舉例子來說,若體內(nèi)缺乏維生素B1,不管攝入多少熱量仍然感覺到全身乏力,無法分解進(jìn)入體內(nèi)的葡萄糖,更無法分解體內(nèi)脂肪,從而影響減肥進(jìn)程。瘦肉中含有多種礦物質(zhì)以及維生素,能提高熱量消耗,幫助熱量燃燒,從而提高減肥效果。

溫馨提示

以上就是減肥期間可以吃瘦肉的原因,應(yīng)選擇脂肪含量小于10%的肉類,比如魚肉和蝦肉、雞胸肉和瘦牛肉以及豬里脊等。同時應(yīng)掌握食物正確的烹調(diào)方式,通過低溫少油的方法來烹調(diào),比如清蒸、水煮和燉以及涼拌等,成年人每天吃魚蝦肉和禽畜肉的量應(yīng)分別達(dá)到40~75克。另外,減肥期間也應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果,每天蔬菜攝入量不能少于500克,深色蔬菜應(yīng)占到一半以上;每天吃水果應(yīng)達(dá)到200克以上,糖耐量異?;蚍逝终邞?yīng)選低糖水果,如櫻桃、蘋果或梨等。

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責(zé)任編輯:栗子