西紅柿是小編最喜歡吃的食物，酸酸甜甜夏天吃了非常開胃，每次小編可以吃很多。大家都知道西紅柿非常好吃，但吃西紅柿有哪些好處呢？在挑選西紅柿時(shí)需注意什么？下面小編帶大家一起來了解一下。
吃西紅柿有什么好處？
1、保護(hù)前列腺
西紅柿中含有豐富番茄紅素，具有抗氧化效果，能抑制脂質(zhì)過氧化，幫助調(diào)節(jié)血脂，保護(hù)心血管，同時(shí)具有抗炎效果，預(yù)防血栓生成。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，攝入更多的番茄紅素能降低血液中前列腺特異性抗原水平，能反映出前列腺是否健康。簡而言之，經(jīng)常吃番茄能保護(hù)前列腺，降低患上前列腺增生或前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)。
2、保護(hù)皮膚
西紅柿中含有的番茄紅素和維生素c能抗氧化，幫助抵抗紫外線，促進(jìn)皮下膠原蛋白合成，達(dá)到美容養(yǎng)顏和美白效果。
3、促進(jìn)食物消化
西紅柿中含有豐富維生素B維生素C以及葉酸，能加快傷口愈合速度，保護(hù)皮膚和骨骼而且可維持血糖穩(wěn)定。含有的有機(jī)酸，具有開胃效果，能促進(jìn)食物消化，促進(jìn)胃腸道對(duì)鈣吸收。
4、降低血壓和尿酸
番茄中含有豐富鉀和膳食纖維，前者能促進(jìn)鈉和尿酸排泄，幫助降低血液中尿酸含量，預(yù)防痛風(fēng)。后者能給人們一定的保護(hù)感，控制食欲，維持正常體重，改善便秘問題，同時(shí)也能延緩碳水化合物吸收速度，避免餐后血糖升高。
如何挑選西紅柿
第一點(diǎn)是看顏色。自然成熟的西紅柿，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。
第二點(diǎn)是看形狀。自然成熟的西紅柿，體型勻稱。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱，有些還有明顯的尖頂，有的還有棱或表皮有斑點(diǎn)。底部(果蒂)圓圈小的西紅柿比較好吃，現(xiàn)在很多大棚里的果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
第三點(diǎn)是捏一捏。西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿，捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿，捏起來手感就很強(qiáng)。
第四點(diǎn)是口感：催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。
第五點(diǎn)是內(nèi)部結(jié)構(gòu)：掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。
吃西紅柿的注意事項(xiàng)
吃西紅柿有很多好處，但吃西紅柿?xí)r也要注意食材搭配。和西紅柿相宜的食材搭配：
1、菜花：菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營養(yǎng)成分，能清血健身，增強(qiáng)抗毒能力，預(yù)防疾病。西紅柿和菜花搭配，能充分發(fā)揮其營養(yǎng)功效，還有治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病的作用。
2、雞蛋：西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分，具有抗維生素C缺乏病、潤膚、保護(hù)血管、降壓、助消化、利尿等作用;雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等成分，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血等功效。二者同食，能為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。
3、芹菜：芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。西紅柿可健胃消食，對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜。西紅柿中含有維生素P，即蘆丁，能防治高血壓和動(dòng)脈硬化。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱利濕，平肝降壓等功效。適用于高血壓病、貧血等癥。
4、豆腐：西紅柿果蔬兼具，味美可口。西紅柿不僅含豐富的維生素和有機(jī)酸，而且含各種礦物質(zhì)也很多，占其總重量的0.6%，其中以鈣、磷、鋅、鐵為多，還有錳、銅、碘等重要微量元素。西紅柿配以含微量礦物質(zhì)元素更為豐富的豆腐，將滿足人體對(duì)各種微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西紅柿與益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐配食，其溫補(bǔ)脾胃、生津止渴、益氣和中的功效還會(huì)增強(qiáng)。
溫馨提示
對(duì)于脾胃虛寒和月經(jīng)期的女性，盡量不要生吃番茄，以免加重腹瀉或痛經(jīng)。也不能空腹吃，空腹?fàn)顟B(tài)下胃酸分泌量增多，西紅柿中含有的化學(xué)物質(zhì)會(huì)和胃酸結(jié)合形成不易被消化的塊狀物，易引起胃部不適感和胃部脹痛。另外西紅柿也不能長時(shí)間高溫加熱，因?yàn)楹械姆鸭t素遇光遇熱和氧氣后易分解，失去其保健作用。