七月、八月是夏天最熱的時候，這個時候都特別容易出現(xiàn)上火的情況，因此，我們應該多吃富含維生素的食物，幫助我們清熱解火。那么在這個炎熱的盛夏，我們可以吃哪些蔬菜呢？
適合夏季吃的時令蔬菜有哪些？
1、蓮藕
七月是蓮藕的季節(jié)，相信不少朋友都吃過藕夾這個小吃，兩片藕中間夾一層肉，吃的時候還會有藕絲出現(xiàn)。蓮藕對老年人有很好的保健作用，蓮藕中含有膳食纖維，不但可以促進消化，還能減少脂肪的吸收。并且荷葉也可以用來做雞肉、蒸飯，別有一番滋味呢。
2、絲瓜
絲瓜具有清熱作用，并且還特別容易被消化吸收，為人體補充蛋白質等營養(yǎng)物質。
3、冬瓜
夏季是各種瓜類上市的季節(jié)，冬瓜可以解暑、降燥、清熱解火，這是一種很好的解熱藥。并且冬瓜的寒性也不強，即便是孕婦也是可以隨意享用的。冬瓜湯還可以起到利尿、消除水腫的作用。
4、空心菜
空心菜是一種堿性食物，含有鉀、氯等元素，能調節(jié)人體的酸堿平衡。空心菜還有一定清熱解毒、降血糖功效，在夏天吃空心菜再好不過了。
5、茄子
茄子是很常見的家常菜，餐桌上經常會出現(xiàn)紅燒茄子、炒茄子等佳肴。茄子皮富含維生素E，所以吃茄子時最好不要剝茄子皮。
6、土豆
土豆有健脾益氣的作用，常吃可以預防疾病，經常吃土豆不用擔心會變胖，因為土豆的脂肪含量是很低的。吃土豆很容易有飽腹感，所以還具有一定減肥的效果，但建議吃土豆最好不要炸或者煎，吃太多對人體沒有好處。
7、苦瓜
因為夏天很容易上火，這個時候吃一點苦瓜能解暑解乏，刺激人的食欲，幫助消化，是夏季最適宜的蔬菜之一。并且苦瓜有清熱瀉火的功效，苦瓜的味道越苦越好，那么苦瓜的功效也會越高。
上面提到的蔬菜都是夏季的時令蔬菜，隨著天氣越來越熱，大家都需要逐漸調整逐漸的生活習慣以及飲食習慣，比如可以選擇涼拌或者直接生吃都是可以的，不但可以保留食物的營養(yǎng)成分，還會變得更加爽口。但在選擇這些蔬菜的食物，一定要注意蔬菜的品質，選擇綠色、新鮮、無害的蔬菜，吃之前需要徹底清洗干凈。