眾所周知，蒜頭有很好的養(yǎng)生功效，其中的大蒜辣素與硫胺素有消炎殺菌，促進胃酸分泌，從而增強胃部消化的作用。這次選用的獨子蒜與牛油配合，令到菜式的味道得以升華，當(dāng)中加入的美極醬油功不可沒。
海蝦有哪些營養(yǎng)價值？
1、海蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸以及鈣、鋅、鎂等礦物質(zhì)，可以很好地給身體提供能量和補充礦物質(zhì)。
2、海蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，對大病初愈和身體虛弱者，是很好的食物。
3、海蝦中富含鎂元素，鎂元素對心臟有很好的調(diào)節(jié)作用，可以起到保護心血管的功效，又可以降低膽固醇，對防治高血壓也有一定的作用、
4、海蝦具有很強的通乳作用，還含有豐富的鈣和磷，對小和孕婦有很好補益功效。
5、對海蝦過敏者，可以用海蝦殼煮水喝和擦拭身體。
6、有研究發(fā)現(xiàn)，海蝦中蝦青素還可以治療因時差反應(yīng)造成的時差癥。
經(jīng)常吃海蝦有什么好處？
1、 壯陽益腎。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，海蝦其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、 通乳。吃海蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、 滋補。凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃海蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經(jīng)常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養(yǎng)物質(zhì)。海蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分；蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃海蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
海蝦有哪些做法？
牛油蒜片焗海蝦
材料：大海蝦400g，獨子蒜40g，牛油20g，美極醬油20g，鹽、花生油適量。
做法：大海蝦從肚一分為二，洗凈瀝干水分后煎香倒出備用，把獨子蒜去皮切片備用，開鍋下花生油，下蒜片后把煎好的大海蝦倒入翻炒片刻，下牛油用大火翻炒10秒，加入美極醬油和蔥白調(diào)味即成。
1、炸蝦仁
材料：海蝦、雞蛋、面包糠
方法：
(1)、將海蝦清洗干凈，去殼，首尾去掉，取蝦仁。
(2)、將雞蛋打碎，攪勻。
(3)、蝦仁蘸蛋液、面包糠，入鍋油炸呈金黃即可。
(4)、可根據(jù)個人喜好調(diào)配蘸料蘸食。
2、煮大蝦
材料：海蝦、蔥姜適量、鹽、醋。
方法：
(1)、將海蝦洗凈。
(2)、鍋內(nèi)加水適量，將洗干凈的海蝦放入，加鹽、蔥姜。
(3)、大火煮開兩分鐘。
(4)、小碗中加醋，姜切碎放入醋中，煮好的大蝦剝殼蘸醬醋汁食用。
3、南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦適量、蔥一根，醬油、醋、鹽各適量，雞精半勺。
方法：
(1)、南瓜洗干凈，去皮去籽，切成小塊。
(2)、海蝦洗干凈去除頭部備用。
(3)、將蔥切碎，放入鍋中爆香。
(4)、加入準備好的海蝦，倒入適量醬油，不停翻炒。
(5)、待到大蝦變色時，加入切好的南瓜快，不停翻炒。
(6)、倒入少許醋，翻炒，之后加入水，沒過南瓜為宜。
(7)、加入適量鹽和半勺雞精，煮20分鐘即可，期間常翻一下。
以上這幾種海蝦的做法你學(xué)會了嗎？海蝦的營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常吃可以補充多種營養(yǎng)物質(zhì)。