維生素K相信很多人都不太了解，維生素K又稱(chēng)為葉綠醌、抗凝血因子，是一種脂溶性維生素。如果維生素K攝入不足，會(huì)影響身體健康，日常生活中含有維生素K的食物有很多，下面我們來(lái)看看含有維生素K的食物有哪些？維生素K缺乏或過(guò)量會(huì)怎樣？
維生素K缺乏或過(guò)量會(huì)怎樣？
因?yàn)榫S生素K的食物來(lái)源比較豐富，在加上正常人體腸道中的大腸桿菌、乳酸菌等微生物也能合成維生素K，因此正常成人很少發(fā)生維生素K缺乏。不過(guò)，0-3個(gè)月的嬰兒就容易發(fā)生維生素K缺乏性出血癥。解決方法是母乳喂養(yǎng)兒從出生到3月齡，每天口服維生素K1 25微克，或者出生后口服維生素K1 2毫克，然后到1周和1個(gè)月時(shí)再分別口服5毫克，共3次，或者由專(zhuān)業(yè)人員給新生兒每天肌肉注射維生素K1 1-5毫克，連續(xù)3天。維生素K缺乏的主要臨床體征是出血。目前，動(dòng)物或人群研究均未顯示從食物或補(bǔ)充劑攝入維生素K會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不良影響。
有哪些食物含有維生素K？
1、菠菜
就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，菠菜超過(guò)很多食物。菠菜含有維生素K，對(duì)骨骼健康很重要，也可以促進(jìn)血液流動(dòng)。菠菜還可以為身體提供豐富的硒，硒是人體所需的重要礦物質(zhì)。菠菜還含有大量的葉酸和維生素C，這些都是對(duì)免疫系統(tǒng)很重要的一些營(yíng)養(yǎng)素。
2、南瓜子
南瓜子可以為身體提供大量營(yíng)養(yǎng)。南瓜籽含有鎂和維生素K，可以促進(jìn)心臟和骨骼健康。南瓜子提供了維生素E，銅以及其他幾種抗氧化劑，可以促進(jìn)皮膚健康和大腦健康。南瓜子可以吃生的，也可炒熟吃。
3、綠豆
綠豆很好吃，也可以為身體補(bǔ)充所需的維生素K，綠豆還含有大量的膳食纖維，維生素C和鉀，可以降低血壓水平，提高免疫力。鉀對(duì)于血壓非常重要，因?yàn)樗潜３盅航】邓璧臓I(yíng)養(yǎng)素。
4、黑莓
黑莓是一種美味的水果，也是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。黑莓不僅是維生素K的重要來(lái)源，還含有許多其他重要的維生素和抗氧化劑，經(jīng)常吃黑莓是增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的好方法。黑莓還含有適量的錳和銅，這對(duì)于健康的身體是必不可少的。
5、羽衣甘藍(lán)
很多人可能很少吃羽衣甘藍(lán)，但這也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。除含有大量維生素K外，羽衣甘藍(lán)還富含鉀，葉酸和鈣，這些都是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素。羽衣甘藍(lán)還含有膳食纖維，蛋白質(zhì)，有助于控制體重。羽衣甘藍(lán)還可以為身體提供大量的維生素C，這對(duì)于抵抗感染至關(guān)重要。
6、西蘭花
西蘭花為很多減肥人士所青睞，可以促進(jìn)減肥。西蘭花含有維生素K，可以促進(jìn)心血管健康。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素，對(duì)眼睛非常有益。
維生素K的作用非常大，除了保護(hù)心臟外，還可以促進(jìn)骨骼健康和傷口愈合，維生素K攝入不足會(huì)對(duì)健康造成極大的影響。這里介紹了一些健康飲食不可缺少的食物，為身體提供所需的維生素K。