對(duì)糖尿病患者來說吃飯順序至關(guān)重要，若吃飯順序不對(duì)會(huì)影響血糖波動(dòng)。應(yīng)把主食安排在最后吃，能減少對(duì)碳水化合物攝入，減少胰島素分泌，幫助調(diào)節(jié)血糖代謝，防止餐后血糖升高，那糖尿病患者科學(xué)吃飯順序是怎樣的。
糖友科學(xué)的吃飯順序是怎樣的？
1、先喝湯
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，胃部保護(hù)時(shí)間約半刻鐘，喝湯、吃蔬菜和肉類后能增加飽腹感，減少對(duì)主食攝入。所以吃飯前先喝湯，幫助稀釋胃液，減少食欲。
2、再吃新鮮蔬菜和魚肉
吃新鮮的蔬菜如綠葉菜和西蘭花和胡蘿卜等，同時(shí)搭配優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且低脂的食材，如魚肉或蛋類。值得注意的是，烹調(diào)魚肉應(yīng)制作的清淡點(diǎn)，如水煮魚或清蒸魚，不能油炸或熏烤。
3、最后吃主食
主食應(yīng)選擇燕麥、高粱或小米等含膳食纖維的粗糧，能延緩腸胃消化食物，升糖指數(shù)較低，對(duì)血糖不會(huì)有很大的影響，幫助抑制餐后血糖。
糖尿病患者飲食應(yīng)遵循哪些原則？
1、飲食清淡
一定要遵守低鹽、低糖低油的飲食原則，避免吃高淀粉食物，也不能通過煎炸或爆炒的方式來烹調(diào)，因?yàn)閿z入太多脂肪可增加胰島素抵抗，影響病情控制。主食每天攝入250~400克，把五谷物和雜豆類以及薯類當(dāng)做主食；吃一個(gè)雞蛋和300克奶制品，攝入40~75克魚蝦肉類或禽肉類；每天至少吃500克蔬菜，其中綠葉蔬菜應(yīng)占到250克以上，能給人們強(qiáng)烈的飽腹感且熱量低，幫助抵抗饑餓。
2、正確加餐
適當(dāng)?shù)募硬湍芨玫目刂蒲牵魞刹烷g隔時(shí)間太長(zhǎng)，可能會(huì)使得下餐暴飲暴食，造成血糖波動(dòng)太大。加餐時(shí)間可安排在上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)，避免把糕點(diǎn)或垃圾食品當(dāng)做加餐食物，不妨選擇堅(jiān)果、低糖水果或酸奶。另外，一定要減慢吃飯速度，每口飯咀嚼30下左右，徹底嚼碎之后再吞咽，能幫助控制飲食量。
3、遠(yuǎn)離甜點(diǎn)和粉糊類
蓮藕粉、核桃粉以及黑芝麻糊等都不適合糖尿病患者，因?yàn)樯碳覟槟芨纳瓶诟卸尤胩嗑铺?；也不能吃餅干或各種蛋糕等，這屬于高糖和高脂肪零食，會(huì)使得血糖發(fā)生很大波動(dòng)；更不能吃山楂、話梅或糖果類，其中含有太多添加糖，會(huì)使得血糖難以控制。
4、正確選擇控糖食物
血糖控制不穩(wěn)時(shí)可以把西紅柿或黃瓜當(dāng)做水果吃，升糖指數(shù)低，而且能幫助控制血糖；每天喝1~2杯綠茶，其中含有的抗氧化劑，能加快新陳代謝速度，抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化成葡萄糖。
溫馨提示
糖尿病患者在飲食方面有很大的講究，只有注重于飲食小細(xì)節(jié)才能穩(wěn)定血糖，防止引發(fā)嚴(yán)重的并發(fā)癥。同時(shí)，掌握正確的吃飯順序，先喝湯，再吃蔬菜和肉類，最后再吃主食，這樣能減少碳水化合物攝入，促進(jìn)腸道激素分泌，利于調(diào)節(jié)血糖代謝，增強(qiáng)飽腹感，進(jìn)而控制血糖。