多次強(qiáng)調(diào)吃早餐的重要性，然而不少上班族卻因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ苯雍雎栽绮停只蚴且贿呑呗芬贿叧?，長時間下去會導(dǎo)致營養(yǎng)不均，誘發(fā)身體肥胖，增加患膽囊結(jié)石風(fēng)險，同時為各種慢性病埋下隱患。不管工作有多繁忙必須有營養(yǎng)豐富的早餐，其中應(yīng)包括以下4類食物。
一頓營養(yǎng)豐富的早餐應(yīng)包括哪幾類食物？
1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋類、奶類、瘦肉類和豆類等都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，能延緩餐后血糖升高，使得血糖處于穩(wěn)定狀態(tài)。其中含有的酪氨酸能刺激身體分泌多巴胺和腎上腺素，使得人們注意力更加集中，提高記憶力且思維變得敏銳。
2、淀粉類食物
碳水化合物可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，大腦唯一所需要的營養(yǎng)就是葡萄糖，能維持大腦思考，提高記憶力。因此早餐中應(yīng)有淀粉類主食，如全麥面包、饅頭包子或雜糧粥等，能維持一上午的工作效率。
3、新鮮蔬菜水果
早餐中也應(yīng)包括新鮮蔬菜和水果，如香蕉、獼猴桃、柑橘類水果以及蘋果等，能為身體提供抗氧化物質(zhì)、膳食纖維以及維生素和礦物質(zhì)，能維持胃腸道正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)機(jī)體吸收營養(yǎng)。
4、一小份堅(jiān)果
花生仁、榛子和核桃仁中含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鉀、鋅、鎂等；同時也含有卵磷脂，利于合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿，幫助改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。
吃早餐應(yīng)注意什么？
1、早餐不能吃的太單一
不少家庭早餐習(xí)慣吃白粥、咸菜加饅頭或油條油餅搭配豆?jié){，但長時間這樣吃會導(dǎo)致營養(yǎng)不均。早餐應(yīng)注意營養(yǎng)多樣化，多吃雜糧粥或粗糧，搭配牛奶或豆?jié){和雞蛋、一小把堅(jiān)果和蔬菜水果等。
2、不能吃得太早或太晚
吃早餐的時間應(yīng)安排在7：00~8：00之間，不能吃得太早，也不能太晚。若早晨時間太匆忙，不妨前一天晚上制作出半成品，趁熱的時候放在冰箱中冷藏，早晨把做好的粥或面食放在微波爐中加熱就行。
3、不能吃得太咸或太油膩
早餐不能吃高脂肪和高鹽分食物如咸菜、油條或漢堡等；也不能吃各種零食如方便面、餅干或蛋黃派等，以免影響身體健康。
溫馨提示
早餐對人體的重要性不言而喻，不管工作有多忙必須有營養(yǎng)豐富的早餐。早餐中必須有豐富的品種類型，做到均衡飲食和營養(yǎng)全面；也要有足夠的碳水化合物來補(bǔ)充足夠的能量。