堅(jiān)果是一種對(duì)健康很有幫助的食物，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，對(duì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，以及增強(qiáng)體質(zhì)和預(yù)防各種疾病都有不錯(cuò)的效果，而且不同的堅(jiān)果富含的營(yíng)養(yǎng)也各不相同，可以根據(jù)自己的身體需求選擇合適的堅(jiān)果。
堅(jiān)果都富含哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？
1、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，身體內(nèi)的細(xì)胞以組織和器官都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，此外激素的合成以及免疫因子的合成也都需要蛋白質(zhì)為原料，因此合理的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，能夠使各個(gè)器官正常的運(yùn)行，也能夠使人體的免疫力有所提高。而堅(jiān)果當(dāng)中則富含大量的蛋白質(zhì)，而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白，因此可以適當(dāng)?shù)某砸恍┕献?、榛子和杏仁?/p>
2、維生素
各種維生素都是身體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，比如B族維生素，對(duì)于酶的生成、碳水化合物以及蛋白質(zhì)和脂類(lèi)物質(zhì)的代謝，都離不開(kāi)維生素B的參與。維生素E則是很好的抗氧化劑，能夠維持細(xì)胞健康，延緩衰老的速度。而堅(jiān)果當(dāng)中則富含各種不同的維生素，比如南瓜子當(dāng)中的維生素B1含量特別高，核桃當(dāng)中的維生素E含量特別高，杏仁當(dāng)中則含有大量的維生素B2。
3、礦物質(zhì)
堅(jiān)果中含有豐富的礦物質(zhì)，而其中有些礦物質(zhì)都是身體所必需的，比如鉀元素能夠維持電解質(zhì)平衡，對(duì)預(yù)防高血壓以及慢性疾病有一定的作用。鈣質(zhì)則是骨骼所必須的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鎂元素則能夠激活多種酶。榛子當(dāng)中含有豐富的鈣，腰果當(dāng)中還有豐富的鎂，松子當(dāng)中含有豐富的鉀，因此可以根據(jù)自己的需求吃適合的堅(jiān)果。
4、不溶性的膳食纖維
膳食纖維是人體所必須的一種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠維持胃腸道的健康。膳食纖維分為兩種，一種是可溶性膳食纖維，一種是不溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維能夠維持血脂和血糖的平穩(wěn)，不溶性膳食纖維，能夠使胃腸道蠕動(dòng)的速度更快，起到預(yù)防便秘的方式，同時(shí)膳食纖維還能夠增加人的飽腹感，避免因?yàn)閿z入熱量過(guò)多而導(dǎo)致肥胖，而大多數(shù)的不溶性膳食纖維都存在于堅(jiān)果當(dāng)中，比如松子、杏仁和腰果。
溫馨提示
雖然堅(jiān)果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富，但也不能夠多吃，成年人每天大約攝入10克左右即可，因?yàn)閳?jiān)果當(dāng)中在富含營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也含有大量的油脂，過(guò)多攝入可能會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生幾率。