夏日與冰鎮(zhèn)西瓜可謂是“最佳cp”了，在炎熱的天氣從冰箱拿出西瓜吃上一大口，那滋味是一個(gè)字“爽”。但是如果沒有注意好飲食安全，是有可能要付出代價(jià)的。每年這個(gè)時(shí)候，醫(yī)院的消化內(nèi)科總會(huì)有一批“冰箱性胃腸炎”的患者來求醫(yī)，往往就是因?yàn)槭秤昧吮淅锏谋?zhèn)西瓜或其他水果、冷飲、雪糕等食物而發(fā)生了腹瀉等胃腸道癥狀。
何謂“冰箱性胃腸炎”？
所謂的“冰箱性胃腸炎”，是指在冰箱冷藏環(huán)境下仍能大量繁殖嗜冷菌以及霉菌，如李斯特菌、耶氏菌、沙門氏菌、志賀菌等，隨食物進(jìn)入胃腸道，所導(dǎo)致的人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等系列癥狀的一類疾病。
為什么會(huì)發(fā)生“冰箱性胃腸炎”？
首先，我們都知道冰箱是來儲(chǔ)存食物的，它能推遲食物腐敗的時(shí)間，但是，冰箱不是保鮮箱，更不是消毒柜，并不具備完全杜絕細(xì)菌繁殖的作用，前面提到的李斯特菌、耶氏菌、沙門氏菌、志賀菌等在低溫的環(huán)境下，只是被抑制、減緩生長(zhǎng)而已，但并未凍死。在適當(dāng)?shù)臈l件下，仍然可以繁衍滋生。如果人們不注意冰箱里的清潔衛(wèi)生，冰箱里的食物被污染了，而人們又為了解一時(shí)暑熱，而直接食用從冰箱里拿出來的食物，就可能會(huì)導(dǎo)致腸道病菌感染，導(dǎo)致“冰箱性胃腸炎”。
如何預(yù)防“冰箱性胃腸炎”？
在夏季是“冰箱性胃腸炎”的高發(fā)季，要預(yù)防“冰箱性胃腸炎”，下面有幾點(diǎn)建議給到大家：
1、食物、蔬果等應(yīng)該盡快食用，如果需要在冰箱中保存冷藏，注意把溫度控制在4攝氏度以下，時(shí)間最好不要超過24小時(shí)。
2、烹飪食物時(shí)應(yīng)煮熟煮透后再食用，如果是從冰箱拿出的熟食，也應(yīng)該徹底加熱后再食用3、少喝冷飲，特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人，更要少吃生冷食品。
4、定期給冰箱消毒。
5、在冰箱中，生、熟食物應(yīng)該分開儲(chǔ)存。避免細(xì)菌交叉感染。發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)食品及時(shí)清理。
6、根據(jù)實(shí)際食用情況購(gòu)買水果等容易腐壞的食物，盡量做到吃多少，買多少。
如果出現(xiàn)“冰箱性胃腸炎”應(yīng)該怎么辦？
如果出現(xiàn)相關(guān)的“冰箱性胃腸炎”癥狀，癥狀較輕的患者可以適當(dāng)喝溫開水，暫時(shí)禁食，待癥狀好轉(zhuǎn)后可食用少量流食；當(dāng)出現(xiàn)腹瀉癥狀時(shí)，可以應(yīng)用蒙脫石散、黃連素等止瀉藥；若腹瀉癥狀嚴(yán)重、伴有脫水癥狀，或老幼、體質(zhì)較差的人群應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行下一步檢查和治療。