癌癥是比較可怕的疾病，癌癥包含了眾多的種類，比如常見的肺癌，胃癌，乳腺癌等，雖然現(xiàn)在生活水平不斷提升，醫(yī)療水平也得到了很大的發(fā)展，但是患癌的人卻越來越多。其實癌癥的出現(xiàn)跟飲食是有著一定聯(lián)系的，生活中有一些食物，如果平時不注意吃的太多就可能會誘發(fā)癌癥，比如常見的以下這幾種食物就要少吃。
那么哪些食物容易誘發(fā)癌癥？
1、腌制食物
腌制食物自古以來就受到人們的青睞，比如腌制的咸魚，咸菜，火腿等，這一類食物里面一般亞硝酸鹽的含量會比較多，亞硝酸鹽吃到身體里面去跟蛋白結(jié)合就會產(chǎn)生亞硝胺，這種物質(zhì)是具有一定的致癌性的，因此在平時生活中應(yīng)該要盡量少吃這些腌制的食物。
2、發(fā)霉食物
發(fā)霉的食物最好不要吃，發(fā)霉的食物里面含有黃曲霉素，這是一類致癌物。黃曲霉素吃到身體里面去會對人體的肝臟組織造成破壞，如果黃曲霉素攝入的太多，就有可能會誘發(fā)肝癌。比如生活中一些發(fā)霉的谷類，大米，小米等，還有豆制品以及使用的木制筷子都有可能霉變，存在著黃曲霉素。
3、油炸食物
油炸食物是需要放到油里面炸焦之后再撈出來吃，在這個過程中容易產(chǎn)生多環(huán)芳烴，這就是一種致癌物質(zhì)。生活中很多人卻喜歡吃各種油炸的食品，比如油炸餅，臭豆腐，油條等，一般這些油都是多次利用的，高溫下所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)就會比較多。
4、燒烤食物
現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃各種各樣的燒烤，比如烤雞，烤鴨，烤羊肉串，烤各種蔬菜等。燒烤過的食物里面含有苯并芘、多環(huán)芳烴，這兩種物質(zhì)都是屬于致癌物，如果吃的太多，在人體里面不斷堆積之后就會增加患癌風(fēng)險。
5、隔夜食物
很多人生活比較節(jié)儉，晚上做的飯菜吃不完就喜歡放到第2天早上接著吃，這種做法雖然節(jié)儉，但是卻并不提倡。主要是因為隔夜菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，這種成分吃的太多，在身體里面就容易轉(zhuǎn)化成為亞硝胺，因此具有一定的致癌性。
另外，還有很多人喜歡喝一些含酒精的飲料，這種飲料有酒精成分在身體里面容易產(chǎn)生乙醛，乙醛屬于致癌物，所以患癌的風(fēng)險就會增大。還有一些加工的肉類，灌腸，罐裝的豬肉、牛肉，培根肉等都建議少吃。