雖說(shuō)維生素補(bǔ)充劑的效果并沒(méi)有得到科學(xué)驗(yàn)證，但今天，與維生素相關(guān)的保健品市場(chǎng)份額已經(jīng)達(dá)到了250億美元。在網(wǎng)上隨手一搜維生素，都是琳瑯滿目的維生素補(bǔ)充片、復(fù)合維生素片。但是，我們真的需要補(bǔ)充維生素嗎？
其實(shí)，隨著人們生活條件的改善，我們已經(jīng)可以在任何季節(jié)吃到各種想要的食品了。而這些日常飲食，也能夠滿足絕大多數(shù)人對(duì)維生素的需求了。
但還是有人會(huì)想，我不知道我的飲食夠不夠均衡，我還是吃點(diǎn)維生素膠囊以防萬(wàn)一吧！
但維生素這東西，真的不是越多越好?！吨袊?guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，對(duì)于我們每天需要的維生素，都有推薦攝入量以及可耐受的最高攝入量（部分）。
比方說(shuō)吧，鮑林強(qiáng)烈推薦的維生素C，每日推薦攝入量?jī)H僅為100毫克，而可耐受最高攝入量為2000毫克（也就是2克），鮑林每天攝入3克，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了這個(gè)量。
過(guò)量攝入維生素C，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、惡心、胃痙攣等不良反應(yīng)，瑞典的科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，過(guò)量攝入維C的人群腎結(jié)石的患病率比普通人高出一倍。
而維生素C攝入過(guò)量的后果還算輕的，因?yàn)榫S生素C以及維生素B家族的各種維生素都屬于水溶性維生素，一旦攝入過(guò)量，過(guò)量的維生素很容易隨著尿液排出，對(duì)身體的影響相對(duì)較小。
而對(duì)于脂溶性維生素來(lái)說(shuō)，一旦攝入過(guò)量，則可能產(chǎn)生更加嚴(yán)重的后果。例如長(zhǎng)期過(guò)量攝入維生素D，可能會(huì)導(dǎo)致血鈣過(guò)高、腎臟和心臟功能受損等不良反應(yīng)；而最可怕的，就要數(shù)維生素A了，雖說(shuō)向前面所說(shuō)的吃維生素A過(guò)量致死的例子還是比較罕見(jiàn)的，但過(guò)量攝入維生素A會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心、頭痛、昏迷，還可能引起老年人的骨質(zhì)疏松癥，孕婦過(guò)量攝入維生素A可能會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生傷害。
令人頭禿的是，琳瑯滿目的維生素補(bǔ)充劑，并非處方藥，這意味著任何人都能輕易獲得。商家也只會(huì)不斷強(qiáng)調(diào)缺乏某些維生素的后果，但不告訴你維生素?cái)z入過(guò)量也存在問(wèn)題。這就會(huì)讓人產(chǎn)生一種誤區(qū)——果你不知道自己攝入的維生素夠不夠，那就吃點(diǎn)吧，以防萬(wàn)一。