心臟不好，少吃三白?！叭住逼鋵?shí)就是指的是鹽、糖、脂肪。
鹽：吃得過咸，易誘發(fā)心腦血管疾病。北方地區(qū)特別是北京居民口味偏重，每人每日鹽的攝入量在15克以上，這是非常危險(xiǎn)的。世界衛(wèi)生組織建議每人每日鹽的攝入量不超過5克，這里的5克不僅指食鹽，還包括味精、醬油、醋等調(diào)味品中的鈉。
而且鹽吃多了，一是會(huì)使血壓升高，使血管受傷，損傷內(nèi)皮;二是會(huì)升血糖，增加胰島負(fù)擔(dān)，進(jìn)而增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn);三是會(huì)使鈣流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。建議：少吃咸菜、醬菜、豆腐乳等咸食;多吃新鮮蔬菜、水果和粗糧;烹調(diào)時(shí)盡量用檸檬汁、蔥姜蒜提味，少用或不用鹽和醬油等調(diào)味品。
糖：吃糖過多會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。糖分進(jìn)入人體后很快轉(zhuǎn)化為脂肪，容易使心臟受損。且大量糖分還會(huì)轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯，對(duì)心血管健康有嚴(yán)重危害。有研究發(fā)現(xiàn)，高糖飲食會(huì)讓人的大腦感到“不滿足”，反而會(huì)增加食欲。此外，高糖飲食還會(huì)增加胰島素的分泌量，誘發(fā)胰島素抵抗。胰島素抵抗是糖尿病和心血管疾病發(fā)病的重要原因。建議：每天最多吃50克糖(包括飲料中的糖和食物中的糖)。糖尿病患者的飲食量需要根據(jù)其病情調(diào)整。一般糖尿病患者每日膳食總熱量中碳水化合物所提供的熱量應(yīng)占到總熱量的55%-60%，而膳食纖維應(yīng)占到10%-20%。
脂肪：飽和脂肪會(huì)增加患心臟病的危險(xiǎn)性。富含飽和脂肪的食物有：肥肉、炸薯?xiàng)l、油炸食品、奶酪、黃油、快餐漢堡包等。還有香腸、午餐肉等加工肉類和全脂奶制品。這些食物中所含的飽和脂肪會(huì)損害血管壁，加速血栓形成，增加患心臟病的危險(xiǎn)性。建議：多吃含不飽和脂肪的食物，如三文魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、雞胸肉等。特別是深海魚(如鱈魚、鮭魚)對(duì)心臟非常好，可每周吃兩次(每次100克)。此外，橄欖油是非常健康的食用油，可以適量食用。
總之，保持飲食均衡是健康的關(guān)鍵。我們應(yīng)該盡量減少鹽、糖和脂肪的攝入量，增加蔬菜、水果和全谷類食物的攝入量。此外，我們應(yīng)該注意飲食的清淡性和多樣化性，不要過多地依賴某一種食物或口味。保持健康的生活方式對(duì)于預(yù)防心臟病非常重要。