在老一輩人的口中，牛羊肉、海鮮和肉等食物都是發(fā)物，都認為身體有傷口時吃發(fā)物類食物和不利于傷口愈合，甚至還會造成刺激，帶來炎癥感染。也因為世代相傳，目前很多年輕人仍然存在這種想法，那到底有傷口可不可以吃鵝肉？一起了解一下。
有傷口可以吃鵝肉嗎？
目前從醫(yī)學上來，并沒有任何證據(jù)表明發(fā)物會導致傷口被刺激，不利于愈合的理論。不管是醫(yī)學古籍還是現(xiàn)代臨床醫(yī)學書籍，都沒有具體記載，也沒有出現(xiàn)發(fā)物影響傷口愈合的情況。身體外傷不能愈合主要受到外界因素和內(nèi)界因素的影響，外界因素是指觸碰感染等，內(nèi)因是指抵抗力低下、營養(yǎng)不良等，但不管哪種原因都和吃發(fā)物沒有關(guān)系。
相反而鵝肉中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝取足夠可以促進傷口愈合，這也是大部分患者就醫(yī)時醫(yī)生會建議的。飲食中適當添加優(yōu)質(zhì)蛋白可以增強抵抗力，促進傷口愈合，所以有傷口可以吃鵝肉，不僅沒有傷害反而有好處。
鵝肉有哪些營養(yǎng)價值？
1、含有豐富的蛋白質(zhì)
鵝肉中的蛋白質(zhì)較高，而且還含有身體所需要的多種維生素，氨基酸和微量元素，此外鵝肉的脂肪含量不高，比較適合有外傷的人群食用，既能促進傷口愈合，也能防止脂肪攝取過多。
2、補陰益氣
鵝肉味甘平，有補陰益氣，暖胃開津的效果，在中醫(yī)上經(jīng)常被用來滋養(yǎng)脾胃的上品。
3、提高抵抗力
鵝肉中所含的煙酸、維生素E和硒較高，這種物質(zhì)是身體抗氧化必不可少的物質(zhì)，能增強抵抗力，有效預防疾病。
溫馨提示
鵝肉容易變質(zhì)，所以在購買后要及時放到冰箱保存，若是購買制作好的鵝肉，吃剩后要放到冰箱中保鮮，再次食用用時要將鵝肉加熟，消除鵝肉中的細菌才可以食用。另外在挑選鵝肉時注意血水不能過多，若發(fā)現(xiàn)鵝肉已經(jīng)成暗紅色，并且血水過多說明鵝肉不新鮮，這種鵝肉不能購買。