要說(shuō)到食物的誘惑，“糖”絕對(duì)是最吸引人的一項(xiàng)，烤肉上刷一點(diǎn)蜂蜜，在高溫下發(fā)出滋啦滋啦的響聲，散發(fā)著妙不可言的香味；用鹽、糖、生抽抓勻排骨，油鍋燒熱后煎至金黃，糖醋排骨出鍋；琳瑯滿(mǎn)目的含糖飲料、甜點(diǎn)、蛋糕、冰激凌、辣條、奶茶……每一個(gè)食物都讓人垂涎三尺，這些都是生活中“甜蜜”的熱量“炸彈”。
大家都知道，糖吃多了，會(huì)不知不覺(jué)變得越來(lái)越胖?？砂殡S肥胖的同時(shí)，高糖和高碳水化合物食物會(huì)刺激血糖飆升，于是胰腺需要不停地分泌胰島素來(lái)控制血糖，長(zhǎng)久下去，胰島素的作用會(huì)變得越來(lái)越弱，血糖就會(huì)一直處于高水平，產(chǎn)生胰島素抵抗。一旦胰島素抵抗了，胰島功能受損了，2型糖尿病、心血管疾病、非酒精性脂肪肝、多囊卵巢綜合征等多種慢性代謝性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。而且對(duì)于女性而言，皮膚不好很可能就是糖導(dǎo)致的。高糖食物刺激血糖和胰島素水平，導(dǎo)致身體內(nèi)分泌失調(diào)，可能引起雄激素分泌增多，引起皮膚發(fā)油、造成痤瘡等皮膚炎癥性病變，高糖食物還會(huì)促進(jìn)晚期糖基化終末產(chǎn)物（AGEs）的產(chǎn)生，這是一種由體內(nèi)糖和蛋白質(zhì)之間的反應(yīng)形成的化合物，它會(huì)破壞膠原蛋白和彈性蛋白，從而加速皮膚老化。
有些人覺(jué)得不吃甜的就行，其實(shí)不然。一些“零脂”“酸味”食品也是隱形的高糖食物，比如話梅、山楂等，為了保持口感的酸甜適宜，在加工的過(guò)程中會(huì)加入大量的糖，大部分酸奶、乳酸菌飲品如果不加糖的話，其實(shí)非常酸澀，還有各種嘗起來(lái)“并不甜”的醬料、嘗起來(lái)“有點(diǎn)苦”的風(fēng)味咖啡，經(jīng)過(guò)“精細(xì)加工”的粗糧麥片，其實(shí)都添加了不少糖。還有那些100%無(wú)添加健康的鮮榨果汁，甚至可能含糖量比其他含糖飲料還高，在榨一杯橙汁的時(shí)候，可能會(huì)用到4~8顆的橙子，才能榨出一杯橙汁，所以一杯橙汁里面，就濃縮了大概4~8顆橙子所含的糖分，和一聽(tīng)可樂(lè)的含糖量差不多了，而且榨汁過(guò)程中損失了部分膳食纖維和維生素，使得果汁中的果糖更容易被人體吸收。
那么，如何避免生活中隨處可見(jiàn)的“隱形甜”？要學(xué)會(huì)購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)查看食物成分表。現(xiàn)在的食物基本不標(biāo)注含糖量，但一般會(huì)標(biāo)注碳水化合物的含量，碳水化合物一般是蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、楓糖漿等食物的總稱(chēng)，如果看到配料表中出現(xiàn)這些字眼，應(yīng)當(dāng)少吃。還有一些食物號(hào)稱(chēng)“無(wú)蔗糖”，看似“無(wú)糖”，實(shí)際上這些產(chǎn)品只是沒(méi)放蔗糖，卻會(huì)放很多其他的糖，比如麥芽糖、葡萄糖、蜂蜜等，“無(wú)蔗糖”和“無(wú)糖”是完全不同的兩個(gè)概念。一個(gè)健康的身體一定是健康的生活習(xí)慣養(yǎng)成的，我們說(shuō)的少吃高糖食物，絕對(duì)不是不吃碳水化合物，也不是不吃水果。要少吃的，是各種添加糖。健康的食物，就存在于我們的生活中，五谷雜糧、豆制品、新鮮蔬菜等等，這些都是天然的低糖食物，每天吃足夠膳食纖維的食物，保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，少買(mǎi)高糖分加工類(lèi)食物，動(dòng)起來(lái)，你的身體就會(huì)越來(lái)越健康。