解答吃維生素C的疑問(wèn)
缺鐵
很多人認(rèn)為維生素C可以預(yù)防感冒，甚至可以治療感冒或流感。真是如此嗎？其實(shí)，這種觀點(diǎn)夸大了維生素C的作用，是個(gè)不真實(shí)的傳言。
“維生素C能夠預(yù)防普通感冒”這個(gè)傳言流傳自20世紀(jì)60年代至70年代，當(dāng)時(shí)一個(gè)叫 Linus Pauling的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，高劑量的維生素C能夠讓他自己在幾年內(nèi)都不感冒。Pauling認(rèn)為，有了維生素C，普通感冒很快就會(huì)成為歷史的一個(gè)注腳。之后的很多研究多次否定了他的結(jié)論。不僅如此，維生素C與流感也沒(méi)有直接關(guān)系，要想預(yù)防流感得選擇其他更有用的措施才行，比如增強(qiáng)自身體質(zhì)，佩戴口罩，避免被傳染等。
吃維生素C會(huì)損傷口腔黏膜嗎？
其實(shí)，吃維生素C而導(dǎo)致口腔黏膜受傷的問(wèn)題根源并不是維生素C，也不是不適合吃維生素C，而是吃到了品質(zhì)較差的維生素C，或者吃的方法不恰當(dāng)。
可以嘗試口含維生素C的方法，這樣不僅可以慢慢釋放維生素C，還可以穩(wěn)定口腔黏膜和鼻、咽、喉黏膜的肥大細(xì)胞。但是記得不要只含著而不用舌頭去攪動(dòng)它，也不要口含著維生素C直接去睡覺(jué)，這樣就會(huì)因持續(xù)刺激而破壞口腔黏膜。如果你的口腔黏膜很脆弱，可以將維生素C磨成粉末后服用，或者溶于水中喝下去，就會(huì)把刺激降到最低限度。
大量維生素C+鐵劑會(huì)造成鐵中毒？
對(duì)于缺鐵的人來(lái)說(shuō)，缺鐵不僅僅是因?yàn)閿z入體內(nèi)的鐵不足，更主要的原因還是機(jī)體從食物中吸收鐵的能力不足。人體缺鐵時(shí)，在維生素C的幫助下，人體從非肉類食物中吸收鐵的能力可以是以前的10倍。所以，除非你缺鐵，切忌大量維生素C和鐵劑同補(bǔ)。
腎虧虛或有腎臟疾病的人不能大量吃維生素C？
腎虧虛或有腎臟疾病的人不可以肆無(wú)忌憚地大量服用維生素C。雖然體內(nèi)過(guò)剩的維生素C可以隨尿液排出體外，但是在此之前，維生素C會(huì)在腎臟內(nèi)形成尿酸，然后再排泄。如果大量服用維生素C，腎臟就必須大量地制造尿酸，必然會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，這對(duì)于腎虧虛或有腎臟疾病的人，腎臟會(huì)因?yàn)樨?fù)擔(dān)過(guò)重而更衰弱，從而無(wú)法發(fā)揮它的正常功能。
總體來(lái)說(shuō)，維生素C是非常安全的，如果不長(zhǎng)期過(guò)量服用，基本沒(méi)什么副作用。