“日長(zhǎng)長(zhǎng)到夏至，日短短到冬至”，這一諺語(yǔ)形象地說(shuō)明了夏至節(jié)氣的特色。民俗學(xué)者王娟在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，夏至有不少有趣的習(xí)俗，在飲食上更有“冬至餃子夏至面”一說(shuō)，“此時(shí)，民間流行吃面，皇帝還會(huì)去祭祀谷神，表示感謝”。
資料圖：夏至到廣東肇慶出米洞現(xiàn)立竿無(wú)影“三寸日光”。中新社發(fā)黃耀輝攝
夏至又稱“夏至節(jié)” 古人將其分為三候
夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月21日或22日。此時(shí)，半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)。同時(shí)，夏至是一個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，提醒人們一年中最炎熱時(shí)刻的到來(lái)。
公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，發(fā)現(xiàn)這一天白晝最長(zhǎng)，夜晚最短，最終確定了夏至，稍后又發(fā)現(xiàn)晝夜等長(zhǎng)的春分與秋分，在此基礎(chǔ)上確立二十四節(jié)氣。在古代，夏至又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。
古人將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生?！彼麄冋J(rèn)為，夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落；雄性知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見(jiàn)，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開(kāi)始出現(xiàn)，陽(yáng)性的生物開(kāi)始衰退。
“夏至雨點(diǎn)值千金”說(shuō)明了夏至日雨水對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。古代的人們會(huì)舉行一些祭祀儀式祈求風(fēng)調(diào)雨順。司馬遷所著《史記·封禪書》記載道：“夏至日，祭地，皆用樂(lè)舞?！?王娟表示，到了夏至，很多農(nóng)作物已經(jīng)開(kāi)始收獲了，所以皇帝還會(huì)舉行祭祀谷神的儀式，表示答謝。
資料圖：夏至“云景”扮靚甘肅戈壁古城。萬(wàn)宗平攝
民間流行夏至吃面古代女子互贈(zèng)脂粉、折扇
很早，中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)。據(jù)公開(kāi)資料顯示，在江南一帶很多地區(qū)，“夏至吃面”是一項(xiàng)重要習(xí)俗，更有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則主要是打鹵面和炸醬面。
夏至還有其它一些重要食俗，“夏至嘗黍，端午食粽”便是其中之一?！对?shī)經(jīng)》中有“年豐多黍”的詩(shī)句，夏至日前后，大家一起嘗食角黍被認(rèn)為是一種歡慶豐年的標(biāo)志。
在這一天，古時(shí)女子之間還會(huì)互相贈(zèng)送折扇、脂粉等物，用來(lái)扇風(fēng)、散去體熱所生濁氣。《酉陽(yáng)雜俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭”?；始覄t會(huì)拿出“冬藏夏用”的冰來(lái)消夏避伏。
“不過(guò)，古代與女性有關(guān)的節(jié)日比較多，女子互贈(zèng)脂粉、折扇等物的習(xí)俗也較為常見(jiàn)，并非夏至獨(dú)有?！蓖蹙攴Q。
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